Keedutaigna shu: klassikaline retsept koos foto

Cake shu - maitsev, huvitav ja trendikas dessert, mis tuli Prantsusmaal. Tasapisi hakkas tegema tänapäeva Venemaa restoranides. Kuid need loominguline magustoidud saab keedetud kodus.

Cake shu: samm-sammult retsept

See magustoit on väga sarnane eclairs. Ainult see on veel habras, aromaatne ja maitsev, tänu erinevaid originaal täiteaineid. Kui eclairs või profiteroles valmistada ainult keedutaigna klassikaline retsept meie magustoit ja lisada rohkem liiva (krokelin).

Tänu sellele meetodile ja saadud esialgse kook shu. Retsept on tegelikult üsna raske, kuid töömahukas.

Ettevalmistus krokelina

Me peaks algama käesoleva test, sest niikuinii on vaja saata sügavkülma. Ja see võtab aega. Esimese sõeluda läbi 100 g jahu kõige tavalisema. Kui soovite šokolaadikook, lisada 20 g kakaod.

Seejärel valage jahuks 100 g suhkrut. Kui võimalik, ühendada tavalised ja suhkruroog, 50 grammi iga liiki. Võtke 80 grammi väga külm või ja haki see väikesteks kuubikuteks eraldi mahutis. Samuti järk-järgult lisada jahu koos suhkru ja hõõruda. Shortbread tainas saadakse ainult juuresolekul külma võid.

Sega hästi külma võid, jahu ja suhkur, segamist ei tohiks toidulauale või lusikas ja käed. Tainas peaks olema nagu silma. Seega ühtlane mass.

Rulli tainas palliks. Pane see pärgament paberil ja rulli formatsiooni. Est paksus peab saama 2-3 mm. Take away meie moodustumise sügavkülma tahkuma.

keedutaigna

Kuigi krokelin ülejäänud sügavkülma, jätka. Ikka on vaja teha keedutaigna. See on palju lihtsam ja kiirem. Võtke 100 g võid tükkideks lõigatud mis tahes paksusega. Pane see ükskõik kellena paksu põhja. See ka Halpamaisesti 200 ml vees, lisatakse 0,5 tundi. L. soola ja 1 tund. l. suhkur. Pane madalal kuumusel, sega aeg-ajalt puuspaatlit.

Vahepeal sõeluma 150 g jahu. Kui õli lahustatakse vees, eemalda tulelt. Kuum mass valatakse kui kõik jahu. Kui lisate veidi, on võimalus tükid.

Jahu ja või ja segatakse põhjalikult taas panna tulekahju. Nüüd pead segada kogu aeg ainult puidust või silikoonist spaatliga. Proovi mitte võtta lusikatäis, sest see on ikka palju tainas. Segage, kuni, kuni tainas hakkab kogunevad üks suur homogeenne kera.

Mass jahedas kohas. Lisa 4 muna tainas, kuid soe, st toatemperatuuril. Sega tainas. See ei tohiks tilgub lusikas ja äravoolu. Kui teil on õige konsistentsi, siis kõik on tehtud õigesti. Nüüd saad küpsetada kooki shu. Retsept on väga lihtne, kuid nõuab palju aega.

Pane kook pannil

Kuna oleme koostanud kaks liiki tainast saab kujundada koogid. Võtke torustik kott (läbimõõt 12 mm). See valab choux tainas ja pressida pan, laid pärgament paberil. Lase seista kuni paar minutit ja lõõgastuda.

Vahepeal eemaldada krokelin ta juba külmutas ja sai raske. Pane kihina lauale ja raud hallituse, lõigatakse ringid.

On soovitav, et nad olid suurus koogid, mis on juba asuvad kõrvuti. See võib olla väiksem. Sa saad väike, ilus, identsed ringid või münte. Neid tuleb levitada peal vanillikaste saiakesi.

küpsetamine

Ahi keerata 180 kraadi ning määrata küpsetamine koogid. Küpseta neid umbes 15 minutit. Bottom keerata roosiline, kuid tip on pragunenud. Kui te tõmmake kook enne tähtaega, siis pallid langeb maha ja saada lame ja kole magustoit.

Ajal koogid tõusta ja saada lopsakas. See ei ole, et avada ahi, sest muidu temperatuur muutub ja nad halveneb. Kui shu on keedetud, eemaldage need ja laotatakse restile. Kui sa tegid kõik õigesti, magustoit peab olema tühi seest. Väljaspool tip mitte ainult ilus, vaid ka krõbeda kooriku. Nad teevad ilus ja maitsev vanillikaste kook shu. Retsept, nagu näete, see ei ole raske ja saab valmistada iga naine.

cooking täitematerjaliks

Classic vanillikaste on teinud väga lihtne. Esiteks 4 muna, sega 200 gr. suhkur. Beat kuni kuni vahu tihedust ja ei ilmu. Seejärel segage 40 gr. jahu ja 1 tund. l. vanilliin. Vala need pallid.

Segu panna põlema, ja järk-järgult valada 05 liitrit piima. Ära unusta segage pidevalt, kuni kreem on paksenenud soovitud konsistentsi.

Kui muuta värvi valge kuni kahvatukollane, siis pead pöörama erilist tähelepanu. See oli sel ajal, koor hakkab paksenema. Kuuma sisuga paigutada 50 g õli. Segada hoolikalt ja pane jahtuma.

Kuidas täita keedukreemi

See on oluline ja delikaatset tööd. On kaks võimalust, kuidas täita koogid koore. Esimene ja lihtsaim viis: allosas kook teha väike sisselõige noaga õhuke tera. Cream, täitke saia kotti ja tehtult koor keskel.

Teine võimalus: sa pead katkestas top väga õrnalt ja sujuvalt. Alates alumine osa koor, siis kata krokelinom. Selgub väga kena magustoit. Nagu näete, see on lihtne süüa kooki shu. Retsepti foto näitab selgelt, mida ta välja näeb magustoit.

cooking Tips

Et saada õige mureküpsis tainas struktuuri ja konsistentsi, on vaja lisada erakordselt külm, tahke võid. Kui sul on, ja see hakkas sulama, parem saata uuesti külmkapis. Soe õli ei anna soovitud efekti ja krokelin ei tule välja ootuspäraselt.

Kui soovite teha mitmevärviline kook on üks väike saladus. Kui mureküpsis vedelaid, lisatakse mõned tilgad värvainet. Võib olla roosa, lilla, punane ja roheline. Siis kook osutuvad heledam ja ilusam.

Kui te ei ole saia kotti, ei ole suur asi. Väikesed ringid võib levida abiga tl. Aga lõigatud münte välja tainas ei saa ainult spetsiaalse hallitusseened, aga ka tavaline klaas.

Sest vanillikaste see on väga oluline, et mune ja piima oli üks temperatuuri. Sa ei saa teha ühe toote on soe, ja teine - cool. Mõlemad koostisosa vaja võtta toatemperatuuril või külm.

esitlus

Täitke vajalikud magustoit kaunistamiseks. Näiteks, kui soovite, võite puista kook tuhksuhkrut. Lihtsalt ei lusikas ja läbi sõela. Siis magustoit näeb välja väga kena ja originaalne.

Chocolate - see on ideaalne. Sulata üks plaat veevannis ja vala kook ja ümber roogasid. Seetõttu võite luua unikaalne, ainulaadne ja originaalne magustoit.

Haki pähklid taignarull. Puista neid peal šokolaadi. Get hull, unustamatu maitse, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Võite võtta maapähklid või sarapuupähklid.

järeldus

Oleme näinud, kuidas kaasaegse ettevalmistamise kook shu. Retsept vanillikaste on väga lihtne ja taskukohane. Ainuke asi, sa pead võtma aega, et valmistuda peen prantsuse magustoit.

See kook on kõige sagedamini restoranides väga kõrget hinda. Aga kui sa püüad, siis on võimalik, et rahuldada oma pere unikaalne ja maitsev magustoit kodus. Kõige tähtsam on, ei vaja palju raha, et valmistada. Nagu olete märganud, toodete kuuluvad sellesse kooki väga lihtne.

Ära unusta, et rahuldada oma lähedastele sellisel maitsev, elegantne ja moodne magustoidud nagu kook shu. Klassikaline retsepti foto esitatakse iga naine oli predtstavlenie selliste zamechtalnom tassi.

Magustoidud nagu mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanutele. Imagine, katse ja kokk naudinguga. Siis saa midagi magustoit originaal unustamatu maitse.