Kondenseeritud piimaga croissants: retsept

Igaüks, kes vähemalt kord üritas valmistada sarvesaii, kindlasti ülejäänud eluks, armus selle kondiitritootega. Reeglina ostame neid toiduvalmistamisse, kohvikusse või poes. Kuid seda magustoitu pole kodus valmistada raske. Täna ütleme teile, kuidas teha kondenseeritud piimaga sarvesaite . Sellise küpsetamise retseptid on väga lihtsad ning maitse ja lõhn ei jäta kedagi ükskõikseks.

Funktsioonid

Kontsentreeritud piimaga puff-konjake võib valmistada kahel viisil: ostetud või ise valmistatud test. Esimene võimalus on lihtsam. Kuid kui soovite olla kindel, et küpsetamiseks ilma tervist kahjustavate erinevate lisanditeta kasutati ainult kvaliteetseid ja värskeid tooteid, siis on loomulikult kõige parem katset ise teha. Jah, see võtab rohkem aega, kuid tulemus on seda väärt.

Koostisosad

Niisiis, kui te otsustate seda tainat ise teha, peate hoolitsema mõne käsiloleva toote kättesaadavuse eest. Need on:

• Kõrgeima palgaastmega nisujahu - 0,5 kg.
• Vesi - 100-125 ml.
• Suhkru liiv - 5 supilusikatäit.
• Piim - 100-125 ml.
• Üks muna.
• 1 tl soola.
• Või - 200 grammi.
• Värske pärm - 20 grammi.

Pange tähele, et õli on kõige parem valida rasva maksimaalne osakaal. Ideaalne valik on 82,5%. Peate ostma jahu esimese klassi. Tänu sellele tainale on teil ideaalne konsistents ja kondenseeritud piimaga valmistatud konjakid on pehmed ja poorsed.

Cooking juhised

Kõigepealt tuleks jahu sõtkuda soolaga sügavas kaussis. Kui te seda ei tee, siis küpsetusprotsessi ajal tainast ei tõuse ja see ei ole õhuline. Lisage suhkur ja pärm, segage ettevaatlikult. Järgmine samm on muna, piima ja vee tutvustus. Tainas segatakse segistiga või käsitsi. Kogenud kokad soovitavad teist võimalust, nii et küpsetus absorbeeriks teie käte soojust. Segage tainast ligikaudu viis minutit.

Tulemuseks olevast testist tehke pall, asetage see kaussi, katke toidu kilega ja lahkuge soojas kohas paar tundi, kuni see tõuseb.

Eelistatavalt lamades toatemperatuuril veidi, asetage või kilekotti või mähitage see kilega ja sõtke see oma kätega (võite seda ka võltsida), moodustades korterist ristküliku.

Kui tain tõuseb ligikaudu kaks korda, siis peaksite hakkama jooksma. Köögilaua või muu tööpinnaga piserdatakse jahu. Siis peate lasta tainas palli oma kätega ja hakkama jooksma pilliga. Selle tulemusena peaksite saama ühe ja poole millimeetrise paksuse ristkülikukujulise kihi.

Seejärel asetage valmistatud või tainas ühele küljele. Katke teise poole ja keerake uuesti paksusega 1-1,5 mm. Vajadusel lisage jahu. Nüüd peaks tainas asetama horisontaalselt ja pakkima servi, ühendades need keskel. Seejärel tuleb see külmkapis puhastada fooliumile ja pooleks tunniks. Sama protseduuri tuleks siis teha veel kaks korda. Valmis tainat tuleks puhastada külmkapis paar tundi ja eelistatult öösel.

Küpsetamine

Valmistatud sulatatud kondiitritoodetest, mis eelnevalt sulatatud, viige kihid paar millimeetrit paksu. Me lõikame välja nende võrratud kolmnurgad. Iga joonise alumisel küljel jagame kondenspiima täitmise ja asetage see ettevaatlikult torusse. Me paneme need küpsetusplaadile, jäta vähe seisma, seejärel määrige võiga munaga ja saatke see ahju. Küpsetage meie konjapiimast valmistatud konjapiinetega umbes 25 minutit temperatuuril 180 kraadi. Siis peavad nad vaid veidi jahtuma, pärast mida saate lauale kanda. Hea söömine!