Kook roosid. Kaunistus kooke. Cream roosid tordil

Kook roosid - kõlab natuke vanamoodne, kas pole? Aga nüüd gastronoomiline suundumusi ei pööra ja tagastatakse hästi unustatud vana, lisades mõned uued elemendid.

Viimastel aastatel kiire areng sai kondiitritooted käsitöö. See on muutunud kättesaadavamaks, nüüd loomise protsessi keeruliste koogid tuntud samme. Osta vajalikud tooted on saadaval üheski kaupluses, samuti vajalikud tarvikud saia.

Samavõrra hakkas ilmuma erinevaid tehnikaid kaunistamiseks valmis tooteid - minimalistlik ja Prantsuse koolis ja rikkalikult sihtkohtadesse, "maamees" ja palju muud. Kuid paljud mõiste "kook" on tugevalt seotud kreemikas roosid, nagu nõukogude ajal. Siis nende maitse oli küsitav, kuna Gostovskaya retseptide täitusid rasva ja suhkrut suurendada ladustamise kestus. Jah, kasutades kvaliteetseid tooteid on tõesti maitsev, kuid liiga rahuldust. Tänu arvukus gastronoomiline saab hõlbustada koor roosid kook ja muuta see väljendusrikas. Selle artikli tutvustame retseptid ja kirjeldada mitmeid meetodeid luues söödav roosid kaunistamiseks kondiitritooted.

Global suundumusi kujundusest. Rohkem roosid roosid jumal!

Cream roosid iseloomustab selge, väljendusrikas leevendust - teil on näha iga kroonleht. See paneb mitmed piirangud koor, sest see peab olema väga paks ja stabiilne. Nii unustada hapukoor ja vahud - kroonlehed on laiali enne kui on aega, et näha neid "Kogu" abil. Kõige populaarsem tüüpi kreemid luua roosid, me kirjeldame allpool.

Cream maiustuste kaunistamiseks on nüüd väga populaarne tänu nn Malaisia tehnoloogiat. See põhineb täpne pungad, mis kujutavad endast ühtset kompositsiooni. Kõige tähtsam kujundusest - see on harmoonia, ei ole lihtsalt korvi lilled. Kõik toonid mõjuvad üksteisele ja on ühe pildi. Ombre teretulnud. Käsitöölised, luues shedervy, nagu alloleval fotol, ilmselt anti üle palju informatsiooni teemal botaanika.

baastöövahendeid

Loomulikult peate torustik kott. Alguses sa ei saa kulutada raha kallite räni ja teha ühekordne - see on vastupidav ja hoiab suurepärane koor. Lisaks on vaja osta pihusti kroonlehed. Nad tulevad plastikust ja roostevabast terasest. Sa peaksid võtma viimase, st. Et. Pakkuda parimat abi. Pihustid roosid kuuluvad:

• "Loop". Kasutatud hoiustamiseks üks kroonleht. Suurusnumbrid on üsna lai, nii et saate muuta värve valmis suurus, luues erinevaid roose koorest.
• "Open Rose". Hammasratta otsik, tema pöördliikumise moodustakse suhteliselt suure läbimõõduga tõusis. Kõige populaarsem on kaunistus koogikesi.
• Spetsiaalsed manuseid. Nad on pilude arvu kujul poolkuu, mis võimaldab ühendust saia kotti saada roos. Jah, saavad roosid kook laisk, kuid nad näevad elegantne.

Tulenevalt asjaolust, et koore värv muutub rabedaks ja Mark kohe pärast kokkupanekut, seejärel asetati kook, nende väike külmutamine - nad kõvaks ja muutunud mugav töö.

Et luua kreemikas kasutades spetsiaalset tööriista, mis visuaalselt sarnaneb väike Suuda küünte suure müts - see on mugav hoida käes ja pöörake, jaotavad ühtlaselt üle kogu pinna kroonlehed lille.

Selle tulemusena kook roosid kokku järgmiselt: iga lill on loodud eraldi ja külmub, mille järel lõpliku kimp pannakse kokku pinnal kook ja edasi kaunistatud väikeste elementide (lehed, oksad, emakasuudmeteta, jne ...).

Šveitsi besee

Merengue - üldnimetus munavalget, vahustatud suhkru. Eristada itaalia, prantsuse ja Šveitsi besee. Üksteisest erinevad need preparaadi koostis jääb muutumatuks. Kaunistamiseks kondiitritooted traditsiooniliselt kasutatud Šveitsi besee, nii et see on täiesti ohutu - .. Valk kuumtöödeldud. Tänu stabiilsuse ja tähelepanuväärne välimus on sageli kasutatakse koor roosid tordil. Nii et saada valmis:

• munavalgud - 6 tükki;
• suhkrut - 300 grammi;
• sidrunhappe - hüpped;
• vanilje, rumm või muu maitse - maitse järgi.

Saadud kreemikas lumi saadakse ilma ravi kollasust, nii on ideaalne, kui soovite saada kook valged roosid.

Kuidas kokk?

Kreemi valmistati veevannil.

Aseta anum veega tulekahju paralleelselt kaussi, segada väiksemaks valguks sidrunhappega.

Alustage vihtlemine valged kuni saad kerge vaht.

Ilma lülitades mikseris ja hakata kalla suhkru valke.

Beat kaalu üks minut, seejärel panna veevanni.

Pööra päripäeva töötab mikser, protsessi mass 7-9 minutit - see on tugev, läikiv.

Eemalda kauss veest vann, lisada maitseaineid maitse ja klopsima kuni kreem on jahtunud. Ongi kõik! Kui soovite kook punased roosid, siis minna ja värvida Šveitsi besee keemiline või geeli värvained.

Tekstiilist käesoleva kreemi on hästi talutav ladustamise isegi toatemperatuuril, erinevalt teistest kreemid õliga.

Õli kreemi põhineb Šveitsi besee jaoks tähelepanuväärne roosid

Need, kes usuvad, et maitse besee "pustovat" Teeme ettepaneku teha selle põhjal täielik õli koor - see üle võtta osa 450 grammi pehmendatud võid hea kvaliteediga.

Osad juba vahustatud valged, lisage õli, whisking hästi iga kord. Saadud koor on õhus, intensiivne kreemjas maitse. Põhinõue edukas koor - või ja besee peaks olema temperatuuri! Nende mõõtmed koor välja palju, nii et saate ohutult poole võrra tooteid. See õli koor ei saa ainult teha kook roosid - neid saab kihi kook, alustades eclairs jne ...

Kremchiz

Väga moes täna koor, tuli meile Ameerika Ühendriigid. Selle koostis, esmapilgul võib segi, kuid praktikas see on erinev imeline tekstuur ja õrn maitse. Võtke:

• toorjuustu (töötlemata!) - 510 grammi;
• tuhksuhkrut - 150 grammi;
• või - 175 grammi;
• maitse; - rumm, vanilje, sidrun ja nii edasi ..

ettevalmistamine

Retsept selle kreemi siivutus on lihtne.

Sebima pomp pehmendatud võid, järkjärgult lisades tuhksuhkur ja maitseaineid.

Ilma väljalülitamist mikser, alustada lisades portsjonite kaupa õli hästi jahutatud toorjuustu, iga kord saavutada kooskõla õhku.

See on kõik.

Kontrasti soola juust ja tuhksuhkur koor annab intensiivse ja rikkaliku maitse. Ideaalne värvimist. Tänu tihedus, saate hõlpsasti luua roosi kroonlehed. Kasuta seda kreemi, ja teie korv lillede tordil on mitte ainult ilus, vaid ka maitsev.

Heleda, kreemika koor

Cream ei meeldi töötada, kui tegemist on kogenud sisekujundus - nad sulavad, voolavad ja hoida oma kuju. Kasutage meie retsept ja siis saab süüa koore roosid koor ilma palju vaeva:

• rasva koor vähemalt 33% - 500 ml;
• tuhksuhkrut - 100 grammi kohta;
• želatiinlehte - 1 tk.

Seega ei olnud retsepti lihtsalt leotada želatiin külmas vees 5 minutit, mille jooksul kuumutage kreemi 60 kraadi.

Lisa želatiin koor ja sega, kuni homogeenne.

Laske koor täielikult jahtuda ja pane külmikusse seisma lõpliku stabiliseerimist.

Vahusta koor kuni raske tipud Sega tuhksuhkur ja kõik - saate!

Neile, kes ei karda eksperimenteerida: marja besee kohta albumiini

Väga, väga maitsev koor ja suurepärane võimalus saada madala rasvasisaldusega kerge kreem intensiivne maitse. Tahad vaarikas koor roosid? Te võite neid! Võtke:

• albumiini (keemiline valk) - 34 grammi;
• vaarikapüreed seemneteta - 340 grammi;
• veega - 100 grammi kohta;
• suhkru - 300 grammi.

Me!

Sega suhkur ja vesi kastrulis panema väikese tule ja lase keema.

Paralleelselt segatakse ühtlaseks massiks ja sebima albumiini vaarikapüree.

Viia siirupi temperatuurini 120 ° ^C.

Ilma lülitades mikserisse, kalla keeva siirupiga marja kaal.

Beat kaal kuni see on täielikult jahtunud.

Valmis koor on paks, läikiv, rikas vaarikaaroomi. Teie lähedastele on üllatunud, kui esitada kook roosid marjadest.

Me ei tohiks piirata oma kujutlusvõimet - saate võtta kaste maitse.