Koostis hash: täiuslik retsept?

Puudub suvel on täielik ilma supp külm kalja. Hash - lihtne ja tagasihoidlik valmistamisel tassi koosneb köögivili - kaua Venemaa võttis söögilaud aukohale. Selle prototüüp on õigesti leidnud, redis või kaalikas ja sibul tõmmatud kodus maitsev leib kalja. Koosseisu toidud aja jooksul oluliselt muutunud. Hiljem koostisosad okroshka hakkas kasutama erinevaid. Ta hakkas esindama külm supp peeneks murendatud köögiviljad, sibul ja liha, vürtsid ja maitseained ning värskeid ürte. Samuti oli kombeks pea suupiste, ja mitte, nagu me nüüd harjunud suppi. Iidsetel aegadel pruulima serveeritakse eraldi savinõudes. Aga kartulid - tundub, põhikomponent ja traditsioonilisi toite - on hakanud lisada ainult 19. sajandi alguses. Mida koostisained hash kasutatakse praegu ja kuidas kokk seda õigesti?

Klassikaline meetod cooking

Täna, selle traditsioonilise suvel supp on peeneks hakitud köögiviljad neutraalse maitse. Levinuim kartulid, porgandid, kurgid, naeris ja kaalikas. Lisaks sisaldab see maitsetaimed: petersell, murulauk, till, estragon, seller. Kohustuslik osa hash on kõvaks keedetud muna. Erilist tähelepanu pööratakse bensiinijaam, mis koosneb eri- või regulaarselt leivakalja, lisaks riivitud segu sinep, roheline sibul, must pipar, munakollane, mädarõigas. Samuti on soovitatav, et täita tassi värske hapukoor. Lisaks köögiviljad, leitud ka hash kelle koostisosade hulka liha või kala. Sel juhul kasutatakse seda tavaliselt lahja keedetud liha erinevate klassid (eelistatult - kalkuni või sealiha). Kala on soovitatav võtta walleye, tuur ja turska.

Kuidas kokk maitsev segapuder? Me kirjeldame üldpõhimõte. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Sega neid eelnevalt keedetud ja hakitud liha või kala (kui te kasutate neid). Edasine lisades vürtsika kastmega ja annab seista pool tundi. Siis puista värskeid ürte ja valada kvas. panna hapukoort ja / või peeneks hakitud munavalk, kui soovitakse.

populaarne retseptid

Niisiis, nüüd sa tead, kuidas kokk seda populaarsem roog, missugused koostisosad okroshka kõige sobivam koos. Siin on lihtne ja kõige levinum retsept. Sul läheb vaja:

• Keedumuna (2 tk.);
• Kartul (keedetud ühtlane 2 tk.);
• Keeduvorstides (150 g);
• redis (3-4 tk.);
• Värske kurk (2 tk.);
• murulauk;
• tilli;
• hapukoor;
• riivitud mädarõigas;
• soola;
• pipar;
• sinepi;
• kalja.

Nagu näete, räsi koostisosad on piisavalt lihtne. Munad, kartulid, vorst, redis, kurk hakkimiseks, segada ja riides kalja, sinep (kasutage kõige lihtsam), mädarõigas. Vorst liha saab asendada ovarnym. Soola ja pipart oma maitse, siis valage kali. Lisa hakitud värskeid ürte ja hapukoor. Nõu on valmis. Soovime teile kõigile nautida oma sööki.