Krimmi küpsetised: retsept, eriti tainas ja toppings

Proovime kokk tõeline Krimmi küpsetised retsept , mis on levinud kaugele vapustav poolsaarel. Muidugi, iga endast lugupidav krymchanka hellitab oma valmistusviisi see roog, ta hea meelega kohtleb online ja ütleb, et see on tema tõeline küpsetised.

Kindlasti iga pere on oma saladusi ja nippe ja maitsta traditsioon eri perekondade erinevad. Ometi selgitada ühisjooni omane Krimmi küpsetised võimalik. Proovime mõista Hienoudet see roog.

Omadused

Krõbe tainas chebureks - kõige olulisem tingimus. Õhumulle, mahlane kihid immutatud lihamahla ja krõbeda kooriku kuldne - selle omadusi muutmata.

Teine oluline tegur on täidis. See on tavaliselt valmistatud sea-, lamba-, looma- või kanaliha. Kuid on ka teisi võimalusi, mis on omased Krimmi kööki. See on väga tugevalt mõjutatud tatari traditsioone ning seetõttu on oluline koht antakse kodumaise soolveega juust, mis kohaliku koduperenaised teevad sajandeid. Valmista juustu ja Krimmi küpsetised. Retsept on väga sarnane klassikaline, kuid see täitmine ei jäta ükskõikseks isegi diehard lihasööjad.

Lehttainapõhi päevalilleõli

See retsept osutuvad väga maitsev Krimmi küpsetised lehttaigna. Paljud inimesed ekslikult arvata, et aluseks võib võtta valmis külmutatud tainast või süüa seda klassikalisel viisil, kustutades kihtide või ja jooksvalt. Tegelikult koorib ise. Ja võimalusi eespool loetletud sobivad samosas, kuid mitte chebureks.

Peame:

• munakollane muna;
• veega - 180 ml;
• jahu - 480 g;
• taimeõli (rafineerimata, tingimata) - 75 ml;
• Salt - näputäis.

Siivilöidä jahu kaussi - nii tainas osutuvad suurepärased. Ühes klaasipurunemise kahvli munakollane, lisada soola, osakaupa valades veega. Sega hästi ja valage jahu. Segage tainast ei ole lihtne, see on natuke imelik. Ei ole vaja karta. Esiteks tekib helbed, mis ei taha olla ühendatud ühte palli. Ongi nii see peaks olema. See tähendab, et on aeg lisada õli. Kas valu see otse tainas või kätes.

Mähi tainas taimeõli toidukilega ja jäta toatemperatuuril 40 minutit.

keedutaigna

Järgmine Krimmi tainas retsept chebureks tagab arvukus mullid pinnale. See sisaldab natuke piiritust. See toimib üksnes agendina. Kuumtöötlemise ajal, mil määral aurustub täielikult.

Peame:

• veega - klaasi täis;
• muna - 1 tk. (Keskmine);
• soola - näputäis;
• jahu - 640 g;
• taimeõli ja viina - 35 ml.

Vesi, sool, õrnalt lisada õli, ja põlema. Kui see keeb, eemaldada soojust ja hakkavad häiri jahu. Lisa pool put maht, murda muna tainasse ja vala viina. Ülejäänud jahu sekkuda vajaduse - tainas võib võtta veidi väiksem kui kindlaksmääratud summa.

liha täitematerjaliks

Et valmistada Krimmi küpsetised retsept on testitud paljude põlvkondade täitematerjaliks lisada puljong. See annab täidise mahlane. Riiulid valmis vorsti liha tuleb keskmiselt 50 grammi puljongit. Saate asendada see piima või sooja veega.

Hea kokad on soovitatav mitte miss sibul läbi hakklihamasin - see tehtult kõik mahla ja hävitada struktuuri. See on palju maitsvam kui sibul rest. Ta teeb täidis mahlane ja aromaatne. Sa võid peeneks hakkida sibul noaga lauad.

Krimmi tõeline küpsetised juustu

Kindlasti proovige seda suurt tassi! Krymchanki täitematerjaliks valmistatakse mitmel erineval viisil. Täitematerjalina chebureks täiuslik suluguni, juust, või mis tahes muu kodu marineeritud juust. Et maitse see lisab tilli, spinat, peedipealseid, küüslauk, roheline sibul. Täitematerjaliks moodustatud ühes kihis, sõita paar toorest muna juustu. Mõnedele inimestele meeldib kombinatsioon juustu ja kohupiima võrdsetes kogustes. Proovi erinevaid viise ja on kindel, et leida midagi, mis sulle meeldib kõige rohkem. Tingimata lisatakse meie Juustutäidisega ja kõva juustu, näiteks juustu, Maasdam või mõneks muuks mis võib rest.

Näitlike kombinatsioone toodete valmistamiseks juustu Krimmi chebureks:

• juust, või nende segu suluguni - 350 g.;
• juustu - 150 g.;
• soola - näputäis;
• 2 või 1 munakollane.

Juust rest, segada, lisada muna, maitsetaimed, vürtsid ja sool, uuesti mudima hästi, kuni segu on sile.

moodustamine

Rullige taigen, lõika välja ring alustass. Täida ole täitematerjaliks kook õhuke kiht, muidu saada toote, rohkem nagu pirukad. Üks cheburek võtab veidi rohkem kui supilusikatäis hakkliha. Näputäis servad ja veeres vaikselt cheburek taignarull.

Protsessi kuumtöötlemise

Malm wok, sügav pann või pada - ideaalne kööginõud kokk Krimmi küpsetised. Retsept ütleb, et nad ei ole lihtsalt praadida pannil ja küpseta kuumas õlis.

Vala õli kaussi kiht on vähemalt sentimeetri. Anna jõuda kõrgel temperatuuril. Võite panna küpsetised ühel, vältides kokkupuudet nahaga spray. Röstimise käigus igal juhul mitte purustada küpsetised. Vastasel korral mahla välja voolata, põhjustades raske spray ja vaeva kulutatud see kokk krõbe tainas chebureks, asjatud. Spaatliga, mitte kahvliga.

Valmis küpsetised panna paberrätikud neid alla tulema liigse rasva. Serveeri koos kastme ja hakitud maitsetaimi.