Kuidas kokk omatehtud pelmeenid

Pelmeenid - tuntud Siberi tassi, mis lõpuks saavutanud populaarsuse mitte ainult kogu Venemaa, vaid ka väljaspool riiki. Täna lõppenud pelmeenid saab osta igal supermarket või kaubanduskeskus, kuid maitse ei saa kuidagi võrrelda valmistada kodus.

Kui omatehtud pelmeenid ladustamine kuni talveks suurtes kogustes. Tavaliselt perenaine sõtkumine ja veeremi taigen ja kogutud tihe ring kodumajapidamistele vormitud valmistooteid. Pikaajaline ladustamine pelmeshek aidanud talvel külm, tüüpiline keskosas Venemaa.

Täna, seal on palju retsepte, kuidas kokk kodus ravioolid. On mitmeid variante tainas: vesi, keefir, muna ja ilma Õlle.

Isegi suurem arv liiki liha, mida kasutatakse täitematerjalina. Täitematerjaliks võib olla valmistatud sea-, veise-, linnuliha (kana või kalkun). Tänapäeva käsitlused olemas isegi pelmeenid juustuga ja kala.

Levinumaid viise valmistamiseks tavalise vees keetmine. Kuid on ka retsepte küpsetamiseks ahjus, pann, hautatud poti või aurutatud. Mõned eriti arenenud koduperenaised kokk pelmeenid kaasaegse devaysakh kodumasinaid - multivarka või aurikud.

Kuidas kokk taina

Tainas - üks olulisemaid komponente retsepti. Just temalt sõltub maitse tuleviku ravioolid. Katse mass ei tohiks pakitud omatehtud pelmeenid ning kiskusid ning seejärel ei eralduks õmbluse küpsetamise ajal. Õhuke tainas lõhkemise täitematerjaliks, mis mõjutavad ka välimus valmistootes. Paksus kiht peaks olema umbes 0,5-0,7 cm.

Valmista tainas järgmiselt. Sügavas kaussi murda kaks muna, lisa üks tass vett ja segatakse põhjalikult sebima. Schepotochku saab lisada soola, kui te seda ei tee, midagi hirmsat juhtub. Dosolit alati vee juba protsessi toiduvalmistamiseks.

Pärast vahustatud muna ja vesi, järkjärgult sisestatakse jahu unustamata pidevalt ja segati intensiivselt kahvliga. See ei ole lubatud moodustada tükke. Kui tainas hakkab maha nõusid seinad suunata see tasasele pinnale, pre-jahuga täiesti. Jätka sõtkumist lauale, kuni tainas enam jääda käed ja ei saa elastsust.

Kuidas kokk hakkliha

Valmistamiseks hakkliha ja sibul hakkima, lisada maitseained maitse järgi. Et parandada maitset, mida saab kasutada lihalõike. Näiteks segada sealiha loomaliha, sealiha või linnuliha. Pelmeenid sealiha võib olla väga rasvane.

Kuidas Skulptuurid omatehtud pelmeenid

Alates tainas eraldatakse ja tükikese valtsitud õhukese kihina. Skulptuurid pelmeenid saab nii käsitsi ja abiga olemasolevatest vahenditest. Muidugi kõige lihtsam viis kasutada Pelmennica. Tema ja protsessi kiirendab ja ise saadud pelmeenid puhas ja ühtlane kuju.

Kokk pelmeenid omatehtud, erilisi teadmisi on vaja. Keevas soolases vees valatakse ettevaatlikult soovitud kogus pelmeshek. Ära unusta segage pidevalt, nii et nad ei jääda panni. Pärast veepinnal ja uuesti keeva veega, keedetakse veel viis minutit.