Kuidas kokk pelmeenid. Täpsemad juhised

Pelmeenid on tuntud ja armastatud kaasmaalaste poolt alates 14. sajandist. Nende esimene "kliendid" olid elanikud kirdeosas Venemaa. Tõenäoliselt see roog oli imporditud Kesk-Aasia riigid Uurali ümberasustatud. Mitte midagi, sest usutakse, et sünnikodu ravioolid - Hiinas. See roog on väga kiindunud, ja kiiresti juurduda meie riigis, sest see ei ole mitte ainult maitsev ja rahuldustpakkuv, kuid ka see ei saagi tulevikus kasutamiseks. Kuidas kokk pelmeenid, tead nüüd.

Niisiis, kuus tassi sõelutud jahu võtta pool tassi sooja soola (üks lusikatäis soola) vees. Kõik see tuleb segada spaatliga ringikujuliste liigutustega. Kui saada ühtlane mass. Ja nüüd sa pead rohkem jahu, mis peavad olema lisage vähehaaval, kuni tainas siis, kuni see on piisavalt jahtunud, et sellest võiks olla midagi Skulptuurid.

Kui keegi on valmis, lülitage see välja peale jahuga pardal või köögilaual ja kortsu see, mudima, kuni see on elastne. Enne kui kokk pelmeenid, viimistletud tainas vajab vähe, umbes 15-20 minutit seista kaetud puhta rätikuga või muu vahvel lapiga. Siis sa pead mudima seda uuesti, lisades veidi jahu. Nüüd on täiesti valmis.

Enamik aega kulub modelleerimine ravioolid, nii palju ei taha neid viiul ja osta valmis pooltoode poest. Aga me kõik teame, et omatehtud pelmeenid maitseb paremini, sest see ei sisalda GMOsid ja muud mittevajalikud lisandid. Seetõttu me võtame meie tainas, katkestas tükk see, mis on pikka vorsti curl paksus umbes 3-4 cm.

Järgmine samm on see, kuidas kokk pelmeenid, vähendab see vorsti võrdse suurusega tükkideks ja umbes 3-4 cm lai. Üks neist variseb jahu, nii et ei jääda ja rullima taignarull moodustada õhukesteks viiludeks. Muidugi, võite teha ja lihtsam: lõigatud tükk tainast rulli see välja viiakse pannkook, kust kael on õhuke klaas tass lõigatud korter ringid. Aga see puuduseks on see, et ei kulutanud kogu taigna, mõned jäävad, ja siis jälle pead oskama ülemäärase sööki lihtsalt rikkuda tainas, muutes selle "puust". Sellest on raske midagi pime. Igal juhul, valik on sinu.

Nüüd, kui lõigud on valmis, võite alustada modelleerimine pelmeenid. Enne kuidas kokk pelmeenid, teha neile täitematerjaliks. Sest see nõua veiseliha, umbes naela. See võib olla keerdus hakklihamasinas lisada sibul, sool, pipar ja küüslauguküüs pressitud. Kõik see lisatakse maitse järgi. Nüüd valmistab esimese pelmeshek: võtta ringi tainas ja pane teelusikatäis keskel natuke tema liha. Lülita "pannkook" poole, ja tema sõrmed, varem kastetud jahu, tihedalt zaschipyvaem serva. Samal viisil lepim muud pelmeenid.

Lõplik etapp - toiduvalmistamise pelmeenid. Siin on kõik lihtne: võtta pot suurem, kolme-liitrine, vala veega (võttes arvesse Archimedese vedeliku maht üleni tema keha), lase keema, lisada veidi soola ja viskab tema pelmeenid. Liiga "ülekoormus" pan ei ole vajalik, toode on ujuda ta vabalt piisa. Küpseta umbes viis minutit, sega aeg-ajalt, et vältida kleepumist põhja. Peamine näitaja, et pelmeenid on valmis, on nende tõus pinnale.