Kuidas kotletid hakkliha

Burgers - alati teretulnud meie lauale. Valmistage neile mitte ainult pühade, vaid ka sellepärast, ilma põhjuseta. Ma ei tea, mida algselt nimega kotlet lõhestatud tükk liha luu. Selline on algsed nimed antud nende Prantsuse roogasid. Teavet selle kohta, kuidas teha lippudega hakkliha, esmakordselt mainitud Vana-Rus, see oli siis perenaine leiutas kotletid eeljahvatatud liha. Täna ma jagada teiega mõningaid nippe toiduvalmistamiseks hamburgerid kodus.

Kuidas teha lippudega hakkliha: kasulikke näpunäiteid

Seal on palju retsepte maitsev ja aromaatne lihapallid. Ja tuleb märkida, võib kasutada mitte ainult liha. Valmistage lihapallid ja köögiviljad, riis, tatar, ja palju muud. Ja siiski, kõige populaarsem burgereid, kuid loomulikult ka liha.

• Et saada maitsev roog, see ei ole soovitatav kasutada tegemise hakitud ostetud. Kotletid viimistletud liha, ostetud poest, saavad mitte päris kodus. Seepärast on parem teha täitematerjaliks ise. Võite kasutada sea-, veise-, kana. Võite isegi süüa kotletid kalkuniliha. Aga isegi parem, kui saate segada kaks liiki liha. Asi on selles, et sealiha on piisavalt puhas rasvast, kuid veiseliha, vastupidi, liiga kuiv. Sega neid võrdsetes kogustes (50-50), ja on võimalik saada kuldset keskteed. Isiklikust kogemusest, ma tahan märkida, et valmistamiseks hamburgerid tuleb arvestada mitte ainult liha, vaid ka tingimata rasva. Kuid mitte väga palju.
• Teavet selle kohta, kuidas kotletid hakkliha, teavad täpselt kogenud kokad. Nad ütlevad, et see on vajalik lisada jahvatatud pikkpoiss. Seda tehakse mitte suurendada kehakaalu, ning anda sellele heldelt. In the end, osutuvad mahlasem burgereid ja lopsakas. Nõutav enne lisamist hakitud liha päts (võimalik ja maakoor) tuleb põhjalikult leotada vett või piima.
• Sibul. Teine oluline koostisosa. Isiklikult ma süüa kotletid ainult temaga, sest tänu sibul võib saada eriline maitse. Väike saladus: et meie sööki tuli välja väga maitsev, lisada hakitud toores sibul pooleks ja teisel poolel eelnevalt praadida.
• Munad. Burgers saab keedetud nagu nendega või ilma nendeta. See on, kuidas sa valida. Kilo hakkliha peab 2-3 muna, munakollased ja soovitavalt ainult mõned valgud ilma hellus tassi.

Kuidas kotletid hakkliha: üksikasjalik kirjeldus

Niisiis, ma tutvustanud Teile mõned nüansid. Nüüd on meil rääkida otse umbes koostamise protsessi, mis tegelikult ei ole väga keeruline.

Koostis: pool kilo veiseliha ja sealiha, kakssada grammi päts, kaks sibulat, kaks muna, jahu või riivsai, pipar, sool, taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Niisiis, kõigepealt vees läbi ligunenud või piima päts. Sibul hakkimiseks, võib see rest või hakkima. Jagage sibul kaheks pooleks, üks kergelt praadida taimeõlis.
2. Värske liha teisendada tükeldati hakklihamasina. Kui teil on endiselt kasutades käsitsi hakklihamasin, siis pärast seda on soovitatav vahele liha kaks korda.
3. Valmiskujul hakkima lisada sibul, pehmendatud päts, vala munakollased, pipar ja soola maitse järgi.
4. Palvel peaaegu lõpetanud täitematerjaliks võib lisada kaks supilusikatäit majoneesi.
5. Nüüd puhtad käed mudima põhjalikult hakkliha.
6. Kuumuta pannil ja levis tema eelnevalt moodustatud lippudega, siis rullitakse leivapuru või jahu.
7. Fry lihapallid, esimese suure kuumuse, kuni see ilmub üks ja teisel pool pruunistatud ja seejärel vähendada tulekahju ja jätkata praadimist kuni keedetud liha.

See on kõik. Maitsev, flavorful ja väga õrn lihapallid valmis. Nüüd nad saaksid ohutult tuua lauale. Garneering sobivad kartulid, pasta, riis, tatar ja teised.