Kuidas oksalic borshti teha. Kuupäev retsept koos fotoga

Sorrelborscht on väga maitsev ja toitev esimene kursus, mille ettevalmistamiseks vajate ainult kõige lihtsamaid tooteid. Täna ütleme teile, kuidas suppi lihaga süüa ja ilma selleta.

Rikas ja toitev oksalõikus: retsepti

Selle tooni loomisel pole midagi raske. Pealegi on selle toiduvalmistamisprotsess väga sarnane klassikalise punase borschi valmistamisega. Ainult suhkrupeedi asemel lisage puljongile värskelt lõigatud sorrel. Kuid kõigest korraga.

Millistes toodetes peame valmistama maitsvat ja rikkalikku oksalilist borssi? Selle nõude ettevalmistamiseks peaksite ostma:

• Sorrell noor värske - umbes 300-400 g;
• Veiseliha kondiga õlis - umbes 400 g;
• Kartul ei ole väga suur - 2 tk;
• Magus pirn - 1 suur tükk;
• Suur porgand - 1 tk;
• Keedetud munad - 3 tükki;
• Värske kapsas (võid kasutada Pekingi või valget kapsast) - umbes 300 g;
• Keedetud sool - kehtivad teie meeldejäävusele;
• Petersell ja tilli rohelised - umbes 50 g;
• Joogivesi - 2 liitrit;
• Päevalilleõli - 25 ml.

Tooted (köögiviljad, maitsetaimed ja liha)

Enne oksaalsete borschi valmistamist tuleb kõiki koostisosi ravida. Veiseliha luust pestakse hästi sooja veega, kõrvaldades kõik tarbetud elemendid. Lüpsileht ja rohelised loputatakse, tugevalt loksutatakse ja lõigatakse nuga. Köögiviljad kooritakse ja purustatakse. Kartulid ja sibulad lõigatakse kuubikuteks, porgandipulber terveks ja õhukesteks õhedeks purustatud kapsas.

Kana munade puhul on need eelnevalt keedetud, puhastatud ja peenestatud nuga.

Passekrovka köögiviljad pannil

Hapendatud borshiks osutus kõige kalorivam ja südamlikum, tuleb lisada viilutatud köögivilju. Nende ettevalmistamiseks pannil soojendage päevalilleõli ja lisage vaheldumisi sibul kuubikud ja riivitud porgandid. Mõlemad koostisosad on praetud kuni läbipaistva, maitsestatud vürtsidega ja eemaldatakse plaadilt.

Toidu valmistamise protsess kastmes

Kuidas oksaalhappeborstit keeta? Selleks kasutage suurt kastani. Selles levitage rasv veiseliha luu ja valage vett. Pärast keetmist eemaldatakse moodustunud vaht puljongilt ja seejärel soolatakse, pannakse tulekahju minimaalsele väärtusele ja küpsetatakse 70 minutit.

Mõne aja pärast eemaldatakse luu ja jahutatakse. Sealt lõigatakse tselluloosi osad ja tükeldatakse suured tükid.

Mis puutub veiselihapuljongi, siis kapsas levib ja keedetakse umbes 25 minutit. Seejärel lisatakse potti kartulid, tilli rohelised, petersell ja värske sorrel.

Koos pipartega koostisainete maitsestamisega viivad nad keema ja keedetakse umbes 20 minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad muutuma täiesti pehmeks.

Lõpuks lisage oksalises borshis varem päästetud sibulad ja porgandid ning ka suured hakitud keedetud munad. Selle koostisega keedetakse suppi ja keedetakse kolm minutit.

Mõne aja pärast eemaldatakse plaadist rohelise borssi pann ja jäetakse 10 minuti jooksul kaas kaane alla.

Kuidas esimest roogi esiküljelt laua ääres esitada?

Lastele ja täiskasvanutele mõeldud sorrelborschti tuleks esitada sügavates suppplaatides. Neil pannakse tassi ainult siis, kui see on kaane all. Soovi korral võib rohelises borshis lisada mõne lusikaga hapukoort ja serveerida värske leiba viilu.

Me teeme mitmekordseks lahja oksalika boršši

Vajadusel saab rohust hapnikku sisaldavat borssi teha lahjaks. Muide, selline tass osutub palju odavamaks kui see, mis oli esitatud eespool. Lõppude lõpuks pole toiduvalmistamiseks vaja osta veiseliha või mis tahes muud liha.

Nii et kiire lõunasöögi ettevalmistamiseks peame:

• Värske sorrel - umbes 300-400 g;
• Kartul ei ole väga suur - 2 tk;
• Magus pirn - 1 suur tükk;
• Suur porgand - 1 tk;
• Sauerkraut - umbes 200 g;
• Keedetud sool - kehtivad teie meeldejäävusele;
• Petersell ja tilli rohelised - umbes 50 g;
• Joogivesi - olenevalt kausi mahust;
• Päevalilleõli - 25 ml.

Toodete töötlemine

Enne rasvase rohelise borssi tegemist peate valmistama kõik koostisosad. Köögiviljad pestakse põhjalikult ja puhastatakse ja seejärel hakatakse hakkima hakkima. Sibul ja kartul lõigatakse kuubikuteks, porgandipõldudele ahvenis ja hapukapsas levib kolbi ja pestakse veidi külmas vees (liigse happesuse eemaldamiseks).

Roheliste ja värske õliseemne puhul loputatakse neid, loksutatakse ja nuga väga peeneks hakitud.

Küpsetamise režiimis küpsetatud köögiviljad

Pidades silmas asjaolu, et rohelist borshka otsustatakse valmistada ilma lihast, on vaja sellele lisada maitsestatud köögivilju. Nendega on supp maitsevam ja rikkalikum.

Nii et köögiviljade praadimiseks võta multivark ja soojendage päevalilleõli. Seejärel pane kausris porgand ja sibul. Koostisained segatakse ja küpsetatakse küpsetamise režiimis umbes ¼ tunni jooksul. Sel juhul tuleb tooteid põhjalikult praetud ja läbipaistvad. Lõpuks on need maitsestatud vürtsidega, mis on eraldi plaadil ja jahutatud.

Me valmistame esimest nõu mitmemõõtmelisena

Pärast sibulate ja porgandi pääste pääsemist pange köögiseadme kaussi piisavas koguses vett, seejärel lisatakse kartulid ja hapukapsas. Koostisosad on tihedalt suletud ja keedetakse suplus või jahutusprogrammis pool tundi. Selle aja jooksul tuleb köögiviljad täielikult valmistada.

Kui kartuli kuubikud muutuvad pehmeks, lisatakse puljongile sool ja muud vürtsid ning levivad ka värsked ürdid ja mageveetooted. Selle koostisega valmistatakse suppi veel 10 minutit.

Tassi lõpus tükeldati multivarques ja kõik varem päästsid köögiviljad. Esimest tassi segatakse korralikult suure lusikaga, tihedalt suletakse ja soojendatakse (¼ tunni jooksul). Selle aja jooksul peab roheline borsch imendama küpsetamise aroomi, muutuma veel maitsvaks ja rahuldavaks.

Esitame rohelist borski lõunauale

Hoolimata liha puudumisest , on lahja hapupiimaga borsch väga maitsev ja rahuldav. Pärast seda, kui ta on multivarki kaussi infundeeritud, valatakse see plaatidesse ja serveeritakse lauale. Lisaks sellele anumale on lisatud rukkileiva viil, samuti majonees või hapukoor. Kuid see kehtib ainult siis, kui te ei järgi dieedi ega laenu.

Kokkuvõtte tulemused

Selles artiklis me kirjeldasime üksikasjalikult kahte erinevat meetodit, kuidas valmistada rohust borshti sorrelisega. Kasutades seda retsepti, saate mitte ainult maitsev, vaid ka toidet toiduga kõigile oma pereliikmetele.

Eriti tuleks märkida, et kõnealuse tassi valmistamiseks on võimalik kasutada mitte ainult veiseliha, vaid ka näiteks suppkana, sealiha, lambaid jne. Nende koostisosadega on borscht sama maitsev, rahuldav ja toitev nagu Esimene retsept.