Kuidas teha juustu? Retsept juustu kodus

Traditsiooniline toode meie laua - juust. See on väga väärtuslik oma toiteväärtuse ja maitseomaduste toote saab keedetud kodus. Selgub see on rohkem kasulik ja väärtust üldiselt siiski. Sõltuvalt juustusortidest toiduvalmistamiseks nõuab minimaalne hulk koostisosi, mis on mis tahes köök. Kuidas teha juustu? See kõik sõltub selle tüüp. Juust on pehme, kõva, keedetud, töödeldud, suitsutatud jne .. Kõik see saab teha kodus ilma suuremate raskusteta.

mõned nüansid

Enne kui teha juustu, pead arvestama mõned nüansid protsessi. Esiteks valmistamiseks kulub vaid kvaliteetseid tooteid. Parem, kui see on põllumajandustootja juustu või piima. Shop tooted ei sobi juustu kodus. Paksemaks võta piima või juustu, seda rohkem toitev saab olema lõpptulemus juust. Seade lülitub pakkumise ja võine. Juustu valmimist on vajalik, et kaal oli mitte vähem kui 0,5 kilogrammi. Miks kodujuust on õrn? Teiseks, lõpptulemus sõltub vajutage. Kui me teeme juustu kodus, ei saa me anda piisavalt haaret. Rich maitse tuleneb pikaajaline kokkupuude kõvad juustud. Selle asemel, erivorm, mida saab kasutada kurn. Juustutööstusest on vadak, mida kasutatakse, et valmistada tainas või hash. Isevalmistatud toode ei ole salvestatud kaua, kuni nädal külmkapis. Hoidke see paremini rätik valmistatud puuvillast või paberi, kuid mitte kilekotti.

Simple kodujuust

See juustu retsept - lihtsaim ja kiireim. Et valmistada nõutud 1,5 liitrit piima, veidi soola (maitse järgi) ja 500 ml jogurtit. Kuumuta piim, kuid ei keeda. Seejärel lisage sellele jogurt ja sool. Segage saadud mass ja see kuumeneb uuesti. Siis me filtreerida kõik läbi marli, mis tuleb volditud mitu korda. Jääb kodujuust, mis on vajalik nihkub vormi ja panna koormus peal. Hoidmise aeg sõltub tihedus juust. Pärast mitu tundi, kui mass on hästi SPRESSO toode on kasutamiseks valmis. Palvel juust saab lisada maitsetaimi või paprika.

mozzarella

Isegi see juust saab keedetud oma kätega. Võtke kaks liitrit suure rasvasisaldusega piima, kaks supilusikatäit sidrunimahla, 2 liitrit vett, kaks supilusikatäit soola ja väike lusikas kvartalis pepsiini. Me valada pool klaasi vett ja paljunevad seal pepsiini. Piim tuleks soojendada umbes 70 kraadi. Seejärel vala see mahla sidruni ja pepsiini. Sel hetkel, see algab kohe eraldi seerumi. Saada, kui see on täielikult kooritud, kuid mitte tuua keevale segule. Kõrvaldage seerumit, kuid mitte hävitada. Vesi kuumutatakse 90 kraadi, vaid ka ei keeda. Lisa soola ja see on jäetud kolm minutit kohupiim. Siis saame seda, pane lauale ja hakata mudima seda käsitsi. Massa on väga kuum, nii et see on kõige parem kandma kindaid. Seejärel tuleb läbi viia protseduuri alandamist II kuuma veega uuesti. Seega pehme ja veniv juust. Me murrab ta Muovikelmu kujundamisel vorstid. Hoidke juustu soolvees, mahutit. Retsept juustu lihtne, nõuab väga vähe kulusid.

Hollandi juust

Majad saab keedetud juust, mis vastavalt selle maitse meenutab Hollandi. See retsept on mõeldud neile, kes tahavad teada, kuidas teha juustukalgendist. Vajadus selle kolm liitrit piima, kaks kilogrammi juustu, 100 g võid, üks muna, pool tl söögisoodat ja soola maitse järgi. Piim keema ja pane kohupiim seal. Sega natuke kaalu ja vähendada tulekahju. Vaevatama pidevalt segades, kuni plastiline mass ning eraldada seerum. Siis visatakse tagasi juust kurn, kata rätikuga ja jäta see vedelik klaasi. Eraldi sulatada või ja levitada seda kohupiim, sool, söögisooda ja muna. Kõik segada, ei keera kuumus maha. Kaal peaks saavutama kooskõla koor ja osta kollane. Keera kuumus maha ja nihutada juustu kuju. Pane peal koormus ja eemaldada külmkapis.

sulatatud juust

Kuidas teha juustu, nii et see maitseb nagu koor toodet? Majad saab süüa kiiresti ja ilma probleemideta. Retsept juust sisaldab järgmisi koostisaineid: ühe kilogrammi juustu, 100 g võid, üks muna, üks teelusikatäis soola ja sooda, kaks küüslauguküünt ja maitsetaimed tahes maitse järgi. Juust peab sisaldama vähemalt koguse veega. Et seda teha, see pannakse pressi all ja jäta ööseks. Mida rohkem juustu või on pehmem see. Poevaras kohupiim parem hakkima ja kodu saab kasutada kohe. Esiteks veidi võid, võita kahvliga. Juust ja maitsetaimed lihvida võimalikult peeneks. Kodujuustu levikut mingil kastruli või pott paksu põhjaga ja lisada sinna õli, sool ja sooda. Cook riigi ühtlase massi ja plastist järjepidevuse. Ära unusta segage pidevalt, nii et juust ei põlenud. Pärast 10 minutit, eemalda kaalu tulelt ja lisa küüslauk, ürdid ja muna. Segage ja nihutades kuju. Pane juust külmkappi, et ta külmutas. Siin on, kuidas teha juustu kodus.

Adõgee juust

See toode on suurepärane maitse ja kasutatakse valmistamisel palju nõusid. Vaatleme mõningaid võimalusi toiduvalmistamise Adõgee juust. Võetakse neli liitrit piima (ainult värske ja looduslik) 500 ml jogurtit "vara" (toatemperatuuril) ja vabatahtlik soola. Pane pannile aasta soojuse ja vala oma piima. Palju soojust, kuid ei keeda. Nüüd hakkame aeglaselt valada jogurt. Mass peab olema pidevalt segades. Vähehaaval moodustatud helbed ning eraldada seerum. Kui seerumi on läbipaistev, on vaja kohe eemaldama konteineri soojust, muidu juust on liiga tihe. Sulge kurn marliga ja panna kohupiim ta. Seerum peaks saama tühjendada. Alates juustumaterjal vormides soovitava kuju ja seda säilitada väikese koguse vedelikku. Kuidas teha juustu piimast? See on üks kõige lihtsaid retsepte. See toode on söönud tema füüsiline vorm. Võite lõigata viiludeks, rulli vürtse ja praadida kummalgi küljel. Saa küpsetatud juust. Retsept saab täiendada oma äranägemisel.

keedetud juust

See ebatavaline tassi on meile Lätis. Keedetud juust on maitsev suupiste ja ideaalne täiendus teise roogasid. Et valmistada vaja 250 grammi juustu, 20 grammi võid, 60 grammi kreemi, üks muna, köömneid ja soola maitse järgi. Kodujuust leviku kaussi ja kaetakse kaanega. Nii ta on jääda umbes 3-4 päeva. Selle aja jooksul, kohupiim hallituse, mis annavad ainulaadse maitse. Nüüd peame seestpoolt läbi hakklihamasin ja lisage hapukoor, sool ja köömned. Kastrulis sulatada või ja levitada seda kohupiima mass. Kõik segada hoolikalt ja kuumutatakse vähehaaval. Siis lisage esimene muna ja sega see kõik uuesti. Jätkake kuumutamist juust, pidevalt segades. Kui saada ühtlane mass. Vorm rasva, võid ja juustu laiali ta. Panime seda külmkapis üleöö ja seejärel söönud.

Kodu juust

Et see juust on vaja ainult kahte koostisosa. See piima (3 liitrit) ja pepsiini (1 gramm). Juust viitab toote kaukaasia köök. Kuid selline juust on saanud kindlalt meie toidus. See on valmistatud lamba- või kitsepiimast, kuid mida saab kasutada lehma. Peaasi, et see oli hea kvaliteediga, värske ja rasvhapete. Foods salvestada parem mitte võtta. Panime konteiner piima ahju ja kuumutatakse. Seejärel lisage pepsiini. Seda saab osta apteegist. Pepsiin - valge pulbrina. Tühistada panoraami suuna 30 minutit või tund. Piim peaks omandama järjepidevuse hapu toodet. Siis tagasi pan kuumusele ja soojeneb hästi, kuid ei keeda. Selle tulemusena see eraldada mass, mis on vajalik koguda ja soola. Moodustavad juustu vormi kasutades, jahedas ja söönud.

Osseetia juust

Kuidas kokk kuulsa Osseetia juustu? Retsept toiduvalmistamise lihtsaks. Selleks võtta hea neli liitrit piima, 500 grammi jogurti rasvasisaldus 2,5 protsenti ja 10 tabletti "acidin-pepsiini", mida müüakse apteegis. Vala piim potti ja kuumuta veidi (30 kraadi). Seejärel valage jogurt, mis peaks olema toatemperatuuril. Kõik me segatakse ja jäetakse 10 minutiks. Tabletid lahustatakse 100 ml vees ning valage pannile. Segage segu tund ja lahkuv käärima keerata. See on valmis, kui vajutate lusikaga segada vedela eraldab rohekas värv (vadak). Ilma segamise, lõigatud sisu pan puuspaatlit ruutudeks. Me jätame juustu veel 20 minutit. Seejärel surutakse mass ette viia vormis aukudega vedelikule klaasist. Kata kohuke anumasse ja lisada kauba. Pärast ühe päeva, juust on valmis. Kuidas teha juustu, et ta pöördus soolane? Just saab toiduvalmistamise protsessi, lisada soola või maitseaineid.

Juust chechil - pats

Paljud inimesed arvavad, et süüa juustu palmik kodus on peaaegu võimatu. Kuid see ei ole. Chechil - Armeenia juust, mis on valmistatud ainult käsitsi kodus. Selle põhjal on lehmapiima, mida saab segada kitse või lamba. Peale selle peaks hapuks. Et seda protsessi kiirendada, võite lisada veidi jogurtit või vadakut. Piima Seejärel kuumutati temperatuuril 40 kraadi pepsiin lisatakse (1 gramm 300 milliliitrit). Lisaks kuumutatakse mass kuni 50 kraadi, sel hetkel hakkavad moodustuma tükki kohupiima. Helbed järk tallatud, ja selgub juust lindiga. On välja ja pandi pikkused. Siis see mass lõigatakse õhukesed lõngad ja kuduma neid pigtails. Seejärel asetatakse need väga soolane lahusega (20 protsenti). Valmis olla veidi pats podkoptit. Juust tootmise tehnoloogia kodus erineb tehases, kuid seda toodet palju maitsvam. Siin on, kuidas teha palmik - juust ja paljud populaarsed lemmik.

järelsõna

Osta juustu poest ei ole raske, kuid kui sa kokk seda oma käed, saad rohkem toitev toode. Kasutage ainult parimaid tooteid, värske ja rasvhapete. Kodujuust peaks olema väga pehme ja maitsev. Muud koostisosad aitavad muuta toote maitset ja muuta see intensiivne ja aromaatne. Valmistamiseks ei nõua palju koostisosi. Kõik, mida vajad on lihtne ostetakse turult põllumajandustootjate ja kauplustes. Peaasi, et täheldatud toiduvalmistamise tehnoloogiat. See tagab kvaliteedi ja hea maitse isevalmistatavate juust.