Kuidas teha kalaforte rulle, retsept

Vaatamata asjaolule, et suši ja rullid ilmusid Venemaal mitte nii kaua aega tagasi, on nad praegu pelgalt populaarsed. Jaapani köögi rullide "Philadelphia" ja "California" fännid tähistavad seda eriti. Kohvikuid ja restorane ei pea neid proovima. Kui ostate vajalikke koostisosi, on võimalik California rullides, mille retsept ei ole keeruline, sõltumatult.

Arvatakse, et leiutatud, või pigem moderniseeritud, tass oli Ameerikas 70-ndatel. Üks sushi baaris olevatest kokadest tegi hea turundustegevuse, varjates Noria merevetikat, mis tavaliselt pakitakse susi sees riisi kihina. Irooniline, et sellised rullid on saanud populaarsuse palju rohkem kui traditsiooniline susi, mille fännid on suures osas Jaapani endid.

Mis on see roog? Esiteks, see on krabiliha või krabipulgad. Mõnikord asendatakse need keedetud krevettidega. Selles vormis ei ole toorest mereannist rullimist, mis selgitab ka nende populaarsust eurooplaste seas. Lisaks on värsket kurget ja avokaado ning spetsiaalselt valmistatud riisi. Mõnel juhul võite lisada porgandeid. Kalifornia rullide ülaosast, mille retsepti on aja jooksul muutunud, lastavad nad tobiko, lendavate kalade kaaviari , tänu millele on toidul kaunis erevärv. Kuid selle asemel võite kasutada seesamist, see on juba maitse küsimus. Teil on vaja ka noria lehte ja majoneesi. Viimane on parem võtta jaapani, mida müüakse kaubamajades, kus saab osta peaaegu kõike, kuidas suši ja rullides valmistada.

Sellisel juhul võetakse riisi spetsiaalselt rullides, mida saab osta paljudes supermarketites ja mis on valmistatud vastavalt pakendil märgitud retseptile. Sageli peseb ettevaatlikult pestud riis, millele lisatakse 2: 1 vett. Rice äädikas keedetakse eraldi kaussi, soolale ja suhkrule valatakse, segatakse. Küpsetatud riisist valatakse äädika segu, kõik segatakse.

Järgmiseks, selleks, et valmistada ette "California" rullid, võib täitmise retsept võtta järgmiselt. Kurgid ja avokaadod kooritakse, lõigatakse õhukesteks pikkadeks ribadeks. Krabiliha puhastatakse. Toidukilind kaetud mobiilsetel mattel, märja käega pakitud riisi õhuke kiht. Altpoolt pannakse leelis merevetikad noria, määrdunud jaapani majoneesi, krabiliha ja köögivilju. Kõik rullisid, mis on kaaviari kastetud. Neid, kes eelistavad rullides seesamiseemnetega, võib neid põrandalt piserdada. Serveerisin seda nõusse vassabi ja marineeritud ingveriga, samuti eraldi söögikastmes pakutavaid roogasid.

Taimetoitlusega rullides on sarnane retsept, kuid täidiseks on ainult köögiviljad. Tavaliselt on majonees segatud kurk ja viilutatud porgandid avokaado viiludega. Mõnikord lisage mango pulp, mis muudab toiduga algupärase maitse.

Võite valmistada rullides "California" järgmiselt. Bambusest matt pannakse õhukese kihina tobiko, ülaservas pannakse tihe riba kiht, mis on välja pannud vetikate leht. Keedetud ja kooritud krevetid lõigatakse väikesteks tükkideks, nad lisavad kurgi viljaliha, viilutavad, väike majonees, segatakse kõike hästi, pannakse ühtlaselt noriale. Ühel küljel tõuseb äär, ja koostisosad liiguvad ringi alla noria otsani. Õrnalt rullid muutuvad paremaks, et saada õige kuju, lõigatakse portsjoniteks.

Tuleb märkida, et California retsepti rullid on sarnased Philadelphia rullidega, kuid viimase jaoks ei ole rulett valmistatud ja riisile antakse vormis tihedad vorstid, millele on kantud kõik teised koostisosad.