Kurgid kurkidest. Marinaatide ja salatite valmistamise retseptid ja viisid

Paljud armukesed püüavad talveks valmistuda. Marineeri erinevaid köögivilju: tomatid, suvikõrvits, kurgid, paprika ja muud köögiviljad. Sellises majas marineeritud marinaadid sisaldavad palju vitamiine ja maitse on lihtsalt suurepärane. Nii valmistame talveks kurkidest.

Marineeritud kurgid (terved)

Kõik arvutused ühe liitri purk.

Koosseis:

• Kurk - umbes, kaksteist - viisteist tükki (väga väike);
• Vesi - kui palju jõuab purki;
• Sool - kakskümmend viis grammi;
• Suhkur - kakskümmend viis grammi;
• Äädikas on kakskümmend grammi.

Maitsestamine:

• Sõstar (lehed) - neli tükki;
• Cherry (leht) - kuus tükki;
• Mädarõika (leht) - üks tükk;
• Kartul (kogu taim) - kaks tükki;
• Küüslaugud (kuivatatud) - kolm õisikuid;
• Pipar lõhnav - neli hernest;
• Küüslauk (sulgi) - kaks tükki.

Kurkide kangide valmistamine:

Kõigepealt peate valmistama kurki. Neid tuleb pesta ja sabad eemaldada. Seejärel valmistatakse maitsestamine: kõik lehed pestakse põhjalikult ja kergelt kuivatatakse. Pärast seda pannakse kurgid ja maitseained, välja arvatud kuivatatud, ühte mahutisse ja valatakse keeva veega. Seda tehakse desinfitseerimiseks. Kuigi köögiviljad ja maitsestamine on töötlemisel, on vaja purgid pesta ja panna need steriliseerima (5-7 minutit karpi kohta), sama tuleb ka kaanedega teha.

Pärast purkide ettevalmistamist pannakse need kaks kirsi lehte ja kaks korinti, üks tilli taim, nelk, paprika, üks küüslauguviis, kaks kolmandikku mädarõika lehest (alt) ; Maitsestamisel asetatakse kurgid. Keskel peate välja panema ülejäänud maitsestamise, jättes ainult kaks lehte kirsst ja üks leht sõstarat (need asetatakse ülaosas - kaane all). Pangad valatakse keeva veega ja kaetud kaanedega. Nad peaksid jääma umbes kümneks minutiks. Seejärel ühendatakse vesi kastruni, mis pannakse tulele. Kui vesi keeb, lisatakse sellele soola ja suhkrut, kõik segatakse ja jälle keedetakse, kui see keeb uuesti - äädikas valab sisse ja lülitab välja. Keebine marinaad on täidetud purkidega ja suletakse. Seejärel valatakse need üles ja asetatakse pimedasse kohta.

Kurjatest valmistatud talvised ettevalmistused ei sisalda ainult terveid koristatud kurgi, on palju teisi retsepte.

Marineeritud kurgid

Arvutamine ühe liitri purki kohta.

Koosseis:

• Kurk - kui palju see sobib purgis;
• Sool - kakskümmend grammi;
• Suhkur - viisteist grammi;
• Äädikas - viisteist grammi;
• Taimeõli - üks supilusikatäis;
• Küüslaugud - kolm tükki;
• Must pipar - kolm hernest;
• Pipar lõhnav - kolm hernest;
• Sibul - üks tükk;
• Vesi - kuussada viiskümmend grammi.

Kurkide kangide valmistamine:

Kurgid ja purkid tuleks kõigepealt valmistada: peske. Seejärel tuleks panku steriliseerida ja lõigata kurgi viilud. Sibulat tuleb puhastada, pesta ja ringides lõigata. Kurgid pannakse purkidesse, nende peal sibulad, siis valatakse taimeõli. Pott valatakse vette, kui ta keeb, lisatakse soola, suhkrut, nelki, pipart. Pärast järgmist keemist lisatakse marinaadile äädikas. Seejärel täidetakse keetmislahus purkidega, mis on suletud ja asetatud pimedasse kohta.

Kurkide kurk - salat

Koosseis:

• Kurk - üks kilogramm;
• Sibul - üks kilogramm;
• Porgand - üks kilogramm;
• Kapsas - üks kilogramm;
• Tomatid - kaks kilogrammi;
• Sool - sada grammi;
• Suhkur - ükssada viiskümmend grammi;
• Äädikas - sada grammi;
• Päevalilleõli - sada grammi.

Kurkide kangide valmistamine:

Pestud köögiviljad lõigatakse järgmiselt:

• Kurk - õled;
• Tomatid - hapukirsid;
• Porgandid on mati suure riiviga;
• Kapsad purustatud;
• Sibul - poolrõngad.

Kõik koostisained asetatakse mahutisse ja segatakse hoolikalt. Seejärel lisage sool, suhkur, äädikas, õli. Pärast seda kõik segatakse põhjalikult ja antakse aega seista (nelikümmend minutit). Seejärel tuleb kõik panna purki ja steriliseerida nelikümmend viis minutit. Korgistamiseks.

Loodame, et teile meeldivad pakutud retseptid ja soovite neid korduvalt kasutada.