Õige siirup moos - garantii saavutada kvaliteetne ja maitsev kohtleb

Mõned koduperenaised kokk talvel koristamisega marjad ja puuviljad, kasutades kõik koostisosad ilma range proportsioonid silma. See toob sageli kaasa asjaolu, et vitamiin saadud segu lõhustatud paks, et edasine - ladustamisel - suhkrusisaldusega viib liigne kehakaalu. On vastupidine olukord, kui tänu ebapiisav arv lahti liiva moosi ja marmelaadi hakata käärima ja hallituse.

Seetõttu pead teadma, millal ja kuidas kokk siirup moos. See artikkel annab näpunäiteid ja retsepte magus segu suhkru ja veega. Samuti kirjeldatakse, kuidas suhe toodete sõltub mahlakus puu- ja marjad.

Mõnel juhul siirup kasutatakse moosi?

Tehnoloogia valik ja meetod toorainete mõjutab vitamiin mahlane puuviljad ja marjad. Sellega seoses palju puuvilju ei pea täitma magusa lahendus, sest nad on isegi pärast lihtne segamine suhkruga lubatud piisava koguse mahla. Seega ei ole tavaliselt kasutatakse suhkrusiirup kõrvaldamine maasikad, vaarikad, kirsid, aprikoosi tükid ja mõned teised mahlane puuviljad.

Aga see reegel võib ignoreerida, kui teie eesmärk - saada kena maiuspala, mis koosneb kogu marjad ja läbipaistev vedelik. Seetõttu püüavad alati kinni retseptid, milles kindlaksmääratud vahekorras koostisainetega siirupina jam soovitud kontsentratsioon ja maht. See on tagatud, et saada hea tulemus!

Teine põhjus, kui siirup kasutatakse moosi, funktsioon termiline töötlemine roogasid. Me räägime retsept "Orientatsioon koosolekul", tehnoloogia, mis on põhimõtteliselt sama kõik puuviljad ja marjad. See on tingitud kiire soojendus puu siirupis, konserveeritud toorik säilitada pikka aega ilma riknemise. Keedetud segu suhkru ja veega, vala valmis tükki ja panna põlema. Pärast lühikest keema vala moos purkidesse ja rulli.

Juhul kui töö toimub mitmes etapis, puuviljad valada külma siirupi ja lubatud keeta seda. Alles siis lase mahla, moosi ja alustada süüa teha kaks või kolm ühe küte.

Suhkrusiirup moosi: klassikaline retsept

Vaatleme Standardi suhe põhikomponendid. Töötlemiseks 1 kg puu tavaliselt nii palju suhkrut. Kui tihedus ja kuivatatud puuviljade keedetud siirup, mis on täidetud ettevalmistatud mass. Selleks iga kilogrammi suhkrut vaja 1-2 klaasi vett. Need kaks komponenti pannakse põlema ja segades lahustuda parem, keeda 2-3 minutit.

Mõned gurmaanid kiire toiduvalmistamise viljaliha suhkrusiirup asendatakse mesi, mida soovite panna veidi jahutatud vedelik ei ole keemiseni. Proovige näiteks valmistada selline oht on maasikad. Võtta 1 kg küpsetest tervikuna, kuid tihe, marjad ja täitke bit ostyvshim siirupit 1 osalise toorvee klaasist, 0,5 kg valget suhkrut ja 400 ml igast mett. Pane põlema, lase keema ja keeda 2-3 minutit intensiivselt mullitamine. Me valage segu purkidesse ja kohe rulli. Täiendav steriliseerimine on vajalik.