Pitsa "4 juustu": retsepti kõige populaarsema Itaalia köögi jaoks

Pitsa "4 juustu", mille retsept on tuntud üle kogu maailma, on rikas ja mitmekülgse maitse tõeliste teadlaste tass. Selles nõus on harmooniliselt ühendatud vürtsid, kastmed ja loomulikult neli erinevat juustu. Ja see tass on oma maitse tõttu omandanud uskumatu populaarsuse.

Mozzarella ja kaevandamine

Need on kaks koostisosa, ilma milleta ei saa te tõelist pitsat "4 juustu". Retsept sisaldab tingimata noore mozzarella juustu. Seda on lihtne ära tunda - tundub, et pehmed väikesed pallid. Klassikaline mozzarella valmistatakse sellistest toodetest nagu musta pühvli piim, kuid mõnedes poodides saate lehma juustu osta. Gorgonzola on tuntud kui juustu-brie. See on sinise halliga. Need kaks juustut, kombineerituna üheskoos, loovad huvitava kombinatsiooni.

Parmesan ja Emmental

Need kaks liiki moodustavad osa ka roogist, näiteks pitsa "4 juustust". Selle retsept tugineb tegelikult sellele, et selline kohtlemine on omandanud sobiva nime. Seega peetakse parmesani kõige raskem juust. Seda saab tunnustada spetsiaalse ketendusstruktuuriga. Muide, tasub märkida, et see on ka üks vanemaid juustu tüüpe. Rohkem kui tuhat aastat toodab ta itaallast. Kui sellist toodet nagu "pizza 4 juustu" valmistamiseks ei saa kasutada (retseptid, mille fotot pakutakse lugejate tähelepanu), siis teeb pecorino või padano. Ja viimane oluline koostisosa on emmental. See on tõepoolest Šveitsi juust, kuid täna on see toodetud peaaegu kõikjal. See erineb oma iseloomulikus magusas maitsmises. Kui seda koostisosa pole kuhugi osta, saate selle asendada Cheddari, juustu-gouda või mõne muu toodega . Üldiselt oli peamine asi, mida kompositsioonis olid kõvad, sinised, lõhnavad ja pehmed juustud - see on peamine asi, mis nõuab, et järgite pitsa "4 juustu" retsepti. Koostisosade foto aitab kindlaks määrata selle või selle liigi. See aitab inimestel, kes pole selle tootega eriti kogenud.

Taigna ja selle ettevalmistamise saladused

Nüüd saate rääkida, kuidas valmistada pitsat "4 juustu". Retsept on põhimõtteliselt lihtne. Esmalt peate tegema tainas. Ühe pitsa jaoks on vaja 400 grammi jahu, täis klaasi sooja vett, supilusikatäis pärmi, natuke soola ja oliiviõli (sobivad ja köögiviljad). Need on õhukese tainas valmistamise koostisosad. Ja nii, ja mis tahes muu, saate valmistada sellist kätt nagu pitsa "4 juustu". Katse retseptid võivad erineda, kuid peamine on see, et pärm on valmistatud. Niisiis, esialgu on vaja segada jahu, soola ja pärmi. Seejärel valage koostisosad veega ja segage lusikas kergelt. Seejärel puista õli ja segatakse hoolikalt, kuni see on sile. Siis on vaja anda taignale veidi pruulitud, nii et see tõuseb veidi. Koostisosad tuleb segada põhjalikult ja järgida ülaltoodud järjestust. Kui näiteks pärm lahjendatakse vees, ei pruugi tainas tõusta. Oluline on pöörata tähelepanu väikestele nüansidele, mis võivad põhjustada ebaõnnestumise. Paljud inimesed kasutavad vee asemel piima, lahjendatud keefirit, vadakut või isegi õlut. Põhimõtteliselt saate katset katsetada, kuid ärge kaasake, eriti koos õllega - kompositsioonis ja nii on olemas pärm.

Keetmine

Niisiis peame veel kastme valmistama. Tasub öelda, et siin on kõige tavalisem tomatipasta, millele on lisatud Itaalia aedviljakilbi. Teistele pitsadele muidugi võite kasutada ka originaalsemaid variatsioone kastmes - sidruni, küüslaugu, sibulate ja punase pipraga. Kuid peent maitse on see, et pitsa "4 juustu" erineb teistest ravimitest. Kastmete retseptid on üksteisest erinevad, kuid peamine koostisosa on tomatipasta. Kergelt keedetakse seda Itaalia maitsetaimedega, peate määrima saadud kastme taigna, mis on ette nähtud küpsetusplaadile. Ja siis on juustu. Neid saab lõigata kuubikuteks või lihvida neid riiviga. Mozzarella lõigatakse viiludeks. Need on paigutatud sellises järjekorras: mozzarella, sinine juust, emmental ja kõik, mis on parmesani lisandiga . Piikandumiseks saate puista vürtsidega. Seejärel pannakse ahi ahju, kuumutatakse 180 kraadi 20 minutiks. Nii et maitsvat roogi valmistada on üsna lihtne. Peamine on jälgida koostisosade arvu ja nende ühenduste järjestust.