Punane kala ahjus

Kalaliha sisaldab suures koguses kergesti seeditavaid valke. Lisaks võib kala nimetada madala kalorsusega toodeks, mis sobib ka toidutarbimiseks. Arvatakse, et kala tuleks süüa vähemalt 3 korda nädalas.

Punane kala ahjus

Punaseid kalu küpsetatakse vastavalt teatud reeglitele ahjus . Väga tähtis on toote nõuetekohane ettevalmistus: külmutada külmutatud rümba külmutamiseks, eemaldada kõik mittesöödavad - eraldi uimed, pea ja saba. Pärast seda kala roogitakse ja kihistatakse - valmistatakse tükke toiduvalmistamiseks.

Sulatage kogu kala kõige paremini külmas vees, lisades sellele väikese soola. Nii säilitatakse kalakoostu struktuur ja see hakkab toiduvalmistamisel isegi mahlasemaks. Veelgi parem on vabastada filmi alla punane kalafilee. Kuid külmutada kaks korda ei ole vaja - see kaotab mahla.

Pärast valmistamist tuleb kala lõigata tükkideks, maitsestada soolaga, maitsestada ja asetada külmale umbes viieks minutiks. Et punane kala ei lagune, tuleb seda õigesti lõigata. Kui supp - üle suured tükid, küpsetamiseks - 45 kraadi nurga all.

Punase kala ettevalmistamine ahjus ei nõua liiga palju maitsestamist, sest kaladel on oma ainulaadne ja üsna isemajandav maitse. Kui sul pole veel maitsestatud, võta see neutraalne: pipar, oliiviõli, küüslauk, basiilik, salvei, tüümian ja till.

Selleks, et kala mahlakam ja pehmem, tuleb küpsetada koorekastme või hapukoorega. Ja tingimata alla fooliumiga. Ja just pead hakkima kaunistama. Kui ta jõuab pooleks valmis, siis pane punase kala.

Punase kala puhastamine

On väga oluline kala korralikult puhastada luudest. Niisiis asetage kala tassile nii, et selg on ülaosas. Kõhuõõne ettevaatlikult laiendage ja lihast luudest lahustage.

On mitmeid saladusi, mis võimaldavad teil õigesti kala lõigata. Võtke kala ja asetage see nii, et saba jääks vasakule. Vajutage seda oma vasaku käega lauale ja lõigake see rindkere finiini all selgroo alla.

Roosa lõhe koos koorega

Koostis:

• Terve kala või kala praed;
• 500 grammi rasvasisaldusega 20 protsenti kreemi;
• Sool, vürtsid;
• Köögivilja või või (määrige vormid).

Ettevalmistus:

Määrige küpsetusplaat õliga. Soola ja hõõgastage tükid kala vürtsidega, asetage need küpsetusplaadile. Kõik valatakse koorega ja asetatakse ahju temperatuuriga 200 kraadi. Kui roosakas koor on moodustunud, keerake roosa lõhe teisel pool ja oodake, kuni see pudeneb seal.

See on kõik, aroomis olev punane kala kreemjas kaste on valmis. Ja sul on väga maitsev ja suudetav roosa lõhe.

Punane kala ahjus fooliumis

Koostis:

• Kilo forelli;
• Kilogramm kartulit;
• Kaks supilusikatäit oliiviõli;
• 250 g hapukoort;
• 1-2 muna;
• 350 grammi juustu;
• Küüslauk.

Ettevalmistus:

Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks, segatakse pipraga, võiga ja soolaga. Määrige küpsetusplaat ja asetage kartulid sellele. Pange küpsetatud ahjus umbes 20 minutit (kuni see on pooleks kuumutatud). Ahi temperatuur on 180 kraadi.

Valmistatakse kalad: kraapige, lõigake kahe sentimeetri tükid, pipar ja sool. Sega pooltooted kartulit, asetage kala peal.

Nüüd jääb kastmes süüa: peksid munad hapukoorega ja lisage küüslauk.

Kallake see kõik selle kastmega ja asetage küpsetusplaat ahju, eelnevalt fooliumiga pakitud. Ahi temperatuur peaks olema vähemalt 200 kraadi. Pärast poole tunni möödumist eemaldage foolium, paatage nõel juustuga ja küpsetage veel 20 minutit. Pärast küpsetamist piserdage tilliga.

Nüüd teate, et punase kala ettevalmistamine ahjus ei ole nii raske, nagu see võib esialgu tunduda.