Shurpa veiseliha: retsept

Shurpa on toitev supp, mis on väga levinud enamikus Kesk-Aasia riikide ja mõnedes riikides Aafrikas. Muidugi, iga riik on oma sajanditepikkuse traditsiooni toiduvalmistamise see roog. Sõltuvalt millist loomad on levinud ala, valmistades erinevaid shurpa. Kõige tavalisem shourpa lambaliha, on ka shourpa kana, sealiha, veiseliha ja nii edasi.

Tehnika valmistamises käesoleva tassi samuti väga erinev. Maitse see supp, või mõned kutsuvad, paks kaste, sõltub suuresti vürtside pannakse ta. See mozhgut olla segu erinevatest paprika, koriandri, ristiköömne, köömned ja erinevate ürtide: petersell ja till, koriander, rosmariin, basiilik, seller. Muide, mõned rannikualad Türkmenistan valmistatakse Shurpa isegi kala ja shourpa põdra - lemmik tassi jahimehed.

Shurpa kohta veiseliha retsept , mis on lähemal Vene köök on väga toitev ja rõõmsameelne tassi, valmistades seda traditsiooniliselt pada. Väga protsessi cooking shurpa väga pikk, see on igatsema pada üle keskmise soojuse paar tundi või pannil paar tundi. Protsessi igatsust shurpa peaks see väga maitsev ja liha on pehme ja õrn. Köögiviljad, mis on panna supp, lõigatud tavaliselt väga suur. Toiduvalmistamise ise on kahte tüüpi: enne ja küpsetamiseks liha ja köögiviljad; ilma röstimine, kui köögiviljad on lisatud otse lõppenud supp.

Shurpa veiseliha retsept

Valmistamiseks rikkust Kesk-Aasia supp, peame:

• värske loomaliha, liha, parim sisefilee - ühte kilogrammi;
• kartulid, kuus suurt mugulad;
• tomatid - neli tükki;
• sibul - kolm väikest pead;
• küüslauk - kolm nelgiga
• loorberileht - kaks või kolm leaf;
• pipar - paar tükki;
• soola, punane ja must pipar;
• koriander, erinevad maitsetaimed - maitse järgi.

See retsept on kohandatud Vene gourmet, mitte ühtegi ebatavaline maitse nagu lambaliha. Aga me oleme harjunud sööma veiseliha lapsepõlvest ja toitev ja maitsev supp nagu shourpa veiseliha retsept, et meid ootab allpool meeldib kõik ilma eranditeta.

Võtke viieliitriseks pot ja panna hautis puljong. Selleks, veise- minu arvates me lõigata suurteks tükkideks ja pane põlema. Kui puljong on keema, eemaldage ettevaatlikult koos lõhikuga lusika ja panna valguvahu tulekahju vähemalt. Kaan puljong on vaja süüa, sõltuvalt sellest, kuidas noor või vana liha kaks kuni neli tundi.

Sel ajal, me valmistume ülejäänud toodete shurpa. Koori kartulid, siis saab lõigata suurte plokkidena, koorida porgandid viiludeks nashinkuem selle paksus sentimeetrites. Küüslauk on vaba väliskest me lõigata ka üsna turske. Tomatid saab kupatatud keeva veega ja eemaldage nende nahku, siis ei saa seda teha. Me lõigatud viiludeks ja tomatid. Tükeldatud tahes rohelised, mis sulle meeldib, see võib olla traditsiooniline maitsetaimed: petersell ja till, ja amatöör: koriander, seller, basiilik. Ära unusta, et kõik köögiviljad peaks olema Shurpa suured tükid.

Kui liha on valmis, me võtame seda puljong, jahtuda veidi ja me lõigatakse tükkideks tükki. Pieces ei tohiks olla suur, umbes 2-2 cm. Bouillon uuesti panna tule ja viska teda kartulid, porgandid, küüslauk, loorberileht ja pipraterad. Kui puljong on keema koos köögiviljade, viska see viilutatud liha. Kui köögiviljad on peaaegu pehmed, in Shurpa visata kolm sibul tervikuna kooritud pärast sisselõigete tegemine neile kummardama andis oma maitse. Veidi hiljem lisada tomatisupp. Pärast pane soola ja pipraga, koriander. Kui shourpa on valmis, võib valada plaatidel. Seal on vaja muidugi kuum, puistatakse värske petersellilehti.

Shurpa veiseliha retsept, kus me oleme näinud, on rõõmsameelne veiseliha supp köögivilja ja rohelised. See on väga meeldiv ja kasulik. Ja mis kõige parem, et kodus saab rahuldada kõik värske ja maitsev shurpa traditsiooniline idamaine roog. Aga parem muidugi minna metsa või jõe ja seal vabas õhus, ravida ennast shurpa. Head isu!