Tainas ei tõuse: kuidas asju parandada?

Paljud hostesses, kes üritavad mitmekesistada ja kaunistada söögilaud, hakkavad tegelema pärmitainas. Alates selle saate kokk pitsa rohelised ja hapukas, ja paljud teised pagaritooted. Kuid sageli täpselt sõtkutud pärmitainas kuivpärmi ei tõuse.

Allikas probleemi

Selleks, et mõista põhjus "failure", on vaja meeles pidada mitmeid olulisi eeskirjade töötades tainas:

• tasapinnaga ning kompleksi vormimistaigna protsess võib olla märgiks liigne vesi;
• aeglane käärimisprotsessi ja jäikus valmis tooteid tähendab veepuudus;
• solenenky maitse valmistoodete ja salakaval kahvatu maakoor - otseses ilmingut liigse soola;
• hägustumist ja vähene maitse on vastupidine nähtus - soola ebapiisav olemasoleva testi kohta;
• kui toote reeturlikud maakoor välja ja keskel on veel vedel, see tähendab, et suures koguses suhkrut test;
• toote ebapiisava kõrgus keskel jäi vesine ja maitsetu - vähene suhkur.

vanaema Tips

Pärmitainas on üsna kapriisne ja tuleb suuremat tähelepanu segamise ajal. Kui tainas ei tõuse, kuidas Probleemi korral aitab mõista tema vanaema nõu:

• Hädaabi võib saada uue osa pärmi põhjalikult lahti väike kogus vett ja kaasatud tainas.
• Ärge pange pärmi ning vaadake. Selleks võetakse üks näputäis neid ühendada suhkru (tl) ja täitke söögituba lusikatäis sooja veega. Kui 12 minutit, vaht ei lähe, pärm olid selgelt ületanud.

Miks ei tõuse?

Kui palju peaks tõusma tainas, alati määrab koguse pärmi ja nende kvaliteeti, samuti juuresolekul segavate faktorite. Normaalne protsess "lähenemine" test on aeg 3 tundi PERMUT võib põhjustada teket küllastunud hapukas maitse. Tainas võib jätta koht mitmel põhjusel:

• mittevastavate (testimata) pärm;
• liigne rasv koostisosa (õli);
• madala kvaliteedi või puuduvate koguste suhkru;
• liiga kõrge temperatuuri substraati (piim ja vesi);
• madal temperatuur ruumi lähenemisviisi käsnaga.

Töötades pärmitainas ei ole vaja jaotada aega raamid, kvaliteetne toode peaks tõusma vähemalt kaks korda. Tänu hapniku rikastamise tooted on pehmed ja sulavad suus. Liigne pärmi võib kaasa tuua ebameeldiva maitse ja lõhna. Suurendada aluste arvu ei ole vaja, tulemus on oluline ajavõit, kuid toode saavad maitse puuvill.

Märkused kui toiduvalmistamiseks

Ettevalmistused pärmitainas kuivpärmi, tasub kaaluda mõne tõestatud tähelepanekud:

• Pärmi tuleks kasutada ainult tõestatud, otse tina. Sel juhul peab pakend peab olema täisarv. Miks? Kuna hapnikuga kokkupuute halvendab nende tõhusust.
• Juhul manuaal segamise kuivpärmi tuleb segada jahu, leib tegija ei nõua sellise põhjalikkusega.

Et pärmitainas meel hiilgus ja pehmus, on vaja alustada segamine kuiva koostisosi.

Siivilöidä jahu kulud rahulikult (võib olla 2 korda), siis toode on hämmastav lennukeid. Mõned koduperenaised sõelutakse pärast selle segamist pärmi. Siis mõju airiness on tõhustatud. Tänu segamine kiire, palju ei tainas tõuseb. Kuidas määrata see juhtum, kiire nõu kogenud koduperenaised. Kõik koostisosad peaksid olema soe. Kui pärm on varem avastatud ja muutunud vähem aktiivne, siis on võimalik kütta pot, mis valmistab tainas ja siis käärimisprotsessi tegemist standarditele.

Trikid koduperenaised ja pagarid

On ka võimalusi, kui kõik on tehtud retsepti, kuid siiski mitte tainas tõuseb. Kuidas olukorda parandada, kiire teadmiseks kogenud pagarid. Abi hajutamiseks põhineb kuivpärmi tainas võib basseini sooja veega. On vaja paigutada konteinerisse "kahjulik" kompositsioon ja lase tal seista seal vähemalt 30 minutit. Basseinis vee võib asendada eelsoojendatud ahjus, kuid see meetod nõuab pidevat tähelepanu, et tainas ei ülekuumenenud.

Muud perenaine muidu võib tulla, kui ei taigna kerkimist. Kuidas olukorda parandada, nad teavad täpselt. Umelitsy tainas lisada mittetäielik supilusikatäis lusikatäis äädikat. See tingimata reageerida ning tõusta. Aga panna tainas pärast lisades äädikat ahjus ei ole vajalik, siis saada särav maitse pärm ja halveneb.

Ettevalmistused pärmitainas tasub kasutada väike trikk. Taigen peab algama 150 ml soojas (mitte kuuma) piim, mis on vajalik, et valada lusikas 1 tl suhkrut ja sama arvu sõelutud jahu, pärm, on viimane paketti. Segu peaks olema rangelt segada ja varjata soojas kohas, pakitud mahuti soojendatud rätikud. Pärast 15-17 minutit segu tuleb moodustada vahtu cap. See oli tema tulevikku ja vajadust kaasata ülejäänud koostisosad. Siis tainas on pehme ja meeldiv õhk. See on, kuidas pärmitainas ja ettevalmistamise etapid. Me loodame, et olete sellest aru saanud.