Vajan jänku ahjus? Kuidas kokk - siit. Retsept küüliku ahjus

Sa - abikaasa jahimees? Siis puzzle koos kolme komponenti "küülik ahjus + + kuidas kokk", siis oleks võimalik otsustada tase Harvardi lõpetanud. Aga mida teha vähem õnnelikud koduperenaised, kelle abikaasa on kaugel jaht? Elu-jokker võtta ja pakkuda kuni ootamatu Kehtiv: lõunasöök majapidamises tellitud metsik jänes. Kas süüa seda ahjus, pannil, pane välja, kokk - mis on veel parem teha? Sa ei tea ... See on okei. Joudutamme palun teid! Oleme valmis paljastada kõik saladused muutes selle "metsalise", toidud on valmis, muide, väga maitsev.

koolitus

Muidugi, mäng - mingi toode. Ja see vajab erilist lähenemist. See ei ole kaugeltki valmis keedetud tükk sealiha või kana seotud. Ja kui sul on küülik, siis see tõenäoliselt olla edukas trofee jahimees mitte poest ostetud toodet. See on põhjus, miks on vaja eelnevalt ette valmistada enne keetmist.

Me eeldame, et me oleme õnnelikud - Bird sai juba nülgimist. Aga see ei tähenda, et saate kohe toiduvalmistamise protsessi. Esiteks küüliku tuleks hoolikalt uurida olemasolu või puudumine liha graanulid (pärast kõik see on üks lask, nii igaks lihtsalt ei haiget). Kui leiate ekstra "koostisosad" - hoolikalt eemaldada pintsettide. Ja samal ajal ja täidab "depilatsioon" - eemaldada kõik karvad ja karvadega. Seejärel rümba tuleb külmas vees leotada Päevase. Vesi on kohustatud perioodiliselt uuendada. Kui seda ei tehta, liha on karm, see on ebatõenäoline, et saavad tassi. Kõik võite alustada toiduvalmistamise protsessi. Nii et meil on juuresolekul jänes. Ahjus (kuidas kokk - kirjeldame allpool) oma liha ikka maitsvam. Kuna see võimalus peatub ja vaadata mõned traditsioonilised kuid aega katsetatud retsepte.

Hare koor

Nagu juba mainitud, retsept küüliku ahjus - kõige populaarsem, kuid see on nii palju variatsioone. Liha ja Ham hanemaksa ning eeltäidetud marineeritud õlles ja küpsetatakse ümbrise.

Kuid arvestades asjaolu, et meil on uus selles äris ja me seisame ristteel, mõistatuslik üle küsimusele "Hare! Ahjus? Kuidas kokk?! ", Me ei saa džunglisse. Võtke arvesse teenuse klassikaline viis, käised üles käärida ja valmistada järgmisi koostisosi:

• Peamised "kangelane" (küülik);
• sibula (asi oon);
• 2 spl. esitab. või (või).;
• Kanapuljong (0,5 tassi);
• sööki (kolm spl ..);
• Kolmsada grammi rasva;
• klaas hapukoort;
• rohelised;
• sool, maitseained (äranägemisel).

valmistamisprotsess

See on vajalik, et tükelda rümba osad, ja siis igaüks neist teha sisselõige mitmes kohas ja täitke hakitud väikesteks tükkideks eelnevalt peekon. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta liha peal. Sibul hakkida (kuju ja suurus on valitud suvaliselt), kalla jänest. Sulata või ja vala peale liha. Esimene etapp on lõpetatud, saadame meie kõrval kulinaarse meistriteos eelsoojendatud kakssada kraadi ahjus. Cooking kuni liha on kaetud kuldpruun, aeg-ajalt segades aeg-ajalt see välja paistma mahla. Kui palju aega kokk jänes hapukoor ahjus, on raske öelda, kindlasti, sest see sõltub tema vanusest, mis ta ütles meile, muidugi, ei ole teatatud.

Kui liha - meie arusaamist - on peaaegu valmis, eemaldage see ahjust ja vala saadud mahl pannile. Samuti lisada hapukoor, kanapuljong, sool, maitseained, panna vaiksel tulel, ja ise praadida jahu, mis seejärel sisse ettevalmistamise kaste, segades. Keedetakse viis minutit, kontrollides protsessi. Seejärel saadud segu kantakse peale meie liha pannile, uuesti saata see ahju. Lootkem, et meie jänes ei jooksnud läbi metsa mitu aastat, seega on üsna tõenäoline, et on võimalik saada tassi kolmkümmend minutit.

See on meie küülik valmis ahjus. Kuidas kokk seda tassi uuesti küsida? Väga lihtne. Lisa mõned uued koostisosad, kõrvaldades seega mõned vanad. Kuidas muidu? Seda toodab uusi retsepte.

lisada kartulid

Pakume teise retsepti küüliku cooking ahju, seekord lisaks kartulid. See roog osutuvad väga rõõmsameelne - suur lõunasöögi tõeline jahimees. Tema jaoks on meil vaja järgmisi tooteid:

• Hare (sa arvasid);
• kartulid (seitse või kaheksa tükki);
• toored munad (kaks tk.);
• ühe porgandi;
• pea küüslauku;
• pakett (tervikuna) majonees;
• õli (oliiviõli eelistatud);
• sool, maitseained.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Hare, nagu eelmise retsepti, siis tuleb lõigata tükkideks a la carte. Küüslauk on läbinud press, lisades sellele soola, vürtse, oliiviõli, krohvitud tükki saadud segu jänes. Siin perenaine võib võtta aega läbi, sest liha peab leotada marinaadi vähemalt tund aega. Kuid viisteist minutit enne tähtaja marineerimine on anda see mõne tähelepanu: Lisa pool marinaadi majonees ja segada uuesti kõik.

Need viisteist minutit tagasi diivan, kuhu puhata, see on mõttetu, nii et see on parem kulutada ettevalmistamise ülejäänud koostisosad. Puhasta sibul, porgand ja kartulid ja lõigake kaks esimest toodet: sibul - rõngad, kartulid - baarid (keskmine väärtus). Porgand Riivi.

Võtke pan, määrige seda taimeõli, panema liha. Puista see heldelt sibul ja porgandid ja näha peal kartuleid. Võtke klaas vett, kalla kaussi, lisada kaks toorest muna, ülejäänud majonees, sool, kõik hoolikalt vispeldades vala liha juurviljadega, laeva küpsetamine eelsoojendatud ahjus kuuskümmend kraadi.

Kui me võtame arvesse asjaolu, et meie trofee tema aeg oli noor ja täis energiat, siis tavaliselt, jänes ahjus kartulitega selle temperatuuri režiim valmistub umbes kaks tundi.

järeldus

Küpsetatakse ahjus kavandatud meetodite jänes liha on pehme, õrn ja väga maitsev. Proovi. Loodame, et naudite. Ja kes teab, võib-olla oma abikaasa maitsnud seda maitsvat tassi, ja ta otsustab saada jahimees. Ja siis jänes oma menüü toimub sagedamini.