"Vanaema" kook: retsept

Peaaegu igaüks, kes nagu laps elas koos vanaema ja külastasin teda, kindlasti nõus, et maitse vanaema pirukad meelde elu lõpuni. Võibolla see on, sest kõik, mis on seotud lapsepõlve, inimene tundub parem, magusam ja atraktiivsemaks, ja võib-olla põhjus on kulinaarse kogemuse esindajate vanema põlvkonna, mis on koos vanusega. Olgu kuidas on, täna on isegi mitut liiki küpsetamine juht, et õigus nimetatakse - "Vanaema pie". Nad on valmistatud erinevaid täidised ja võib olla suurepärane maiuspala teed või kohvi.

Pie "Vanaema lapiga" mooniseemnetega

See kulinaarse meistriteos saab valmistada, kui me kasutame järgmise retsepti. Seda nimetatakse "Vanaema riie" ja valmistatakse moonist täitmine.

Valmistamiseks vaja:

• hea spl võid (täpsustada);
• 1 spl. l. pärmi (30 g värsket või kuivatatud);
• vaniljesuhkur ;
• 2 muna (munakollast 1 pesu);
• 1 tassi keeva vett või piima eelnevalt kuumutatud;
• ½ tassi Unikonsiemen ja suhkur;
• 0,5 kg jahu;
• soola.

Kuidas kokk traditsiooniline "vanaema" pie mooniseemnetega

Et saada maitsev ja ilus koogid vajate:

• Vala pärm kausis kergelt soojendatud piima ja sega;
• lisada ½ st. l. suhkru ja taimeõli;
• kaussi suuremat vala veidi keeva veega ja pane see kaussi 20 minutit;
• Unimagunaseemned loputatakse, vala 1/2 tassi vett ja keedetakse, kuni vedelik on täielikult aurustunud;
• Sõeluda jahu, segada lahustati pärm, vala taigen võiga;
• tugevasti suruda käed tainas vähemalt 10 minutit, voltida lihapann, pane see eelsoojendatud ahjus ja puudega, y radiaatorid jne, ning tekitavad ..;

• Valmis tainas tuleb jagatud 2 osaks, sest nii palju omakorda 2 pie;
• lahti rullida esimesest osast kiht tainas on 1,5 cm;
• panna kiht mooni täitematerjaliks, puista pool suhkru segada sisu "vanilje" kotti;

• õrnalt rullida taignast rulli;
• katkestas mõlemast otsast ühe viilu paksusega 1 cm.
• õlitatud vormi ja puista jahu või riivsai;

• panen rullidena, muutudes ring;
• terava noaga välisküljel teha sügav kärped kaugusel 1,5 cm;
• kaks viilu jäetakse kohale ja kolmas - pöörduda tagasi kesklinnas ringi;
• korrata sama protseduuri, kuni kõik rulli ei sisselõiked ja ei muutuks "lill";

• "auk" ringi keskele panna üks pre-cut tükki rulli ja kata see ülevalt teine;
• pane kook soojas kohas 40 minutit;
• vahustatud munakollane ja määrdunud kook saia harja pind;
• panna ahjus kuumutatud 170 kraadi;
• Pärast 20 minutit, lülita ahi, oodake viisteist minutit ja võtke lõppenud kooki.

keemiline täitematerjaliks

Pie retsepti "Vanaema lapiga" on mitmeid versioone, erinevate täidistega. Näiteks selle asemel Moonikupra võib kuluda mutter, mis valmistatakse järgmiselt:

• 2 spl. l. suhkrut segada 4 spl. l. melkonarublennyh tuumi;
• lisada veidi vaniljesuhkrut, kardemon ja kaneel pulber;
• valati 2 tundi. l. brandy;
• kõik segamini.

Delicious "vanaema" pie õnnestub kookospähkli täitmine. Selle ettevalmistamiseks peate võtma 2 supilusikatäit. l. kookospähkli ja suhkru ja segatakse hästi. Võite ka lihtsalt puista neid testida moodustamine.

Vanaema pie: retsept õuntega

Sest flavorful ja lihtne tulemuslikkuse küpsetamine on vaja:

• 150 g võid (pead eelsoojendus sulamist);
• muna;
• pool tassi suhkrut;
• 3 õunad (eelistada tuleks puu- magushapus sordid);
• 4 spl. nisu, sõelutud jahu;
• polpaketa küpsetuspulber;
• 1/2 tundi. L. kaneelipulbrit.

Ettevalmistus:

• Õli suhkruga segatud (1 spl.) ja kobedusainega
• lisada jahu;
• mudima tainas on üsna tihe;
• tainas on jagatud kaheks osaks ja murrab plastist wrap;
• Kõige panna külmast, kuigi väiksem - sügavkülma külmik;
• õunad, kooritud ja südamikud seemnetega, kuubikuteks lõigatud ja seejärel segada kaneeli ja 0,5 tassi suhkrut;
• ringi madalas kuju määrduda või ja puista jahu;
• enamik tainas leviku hallituse ja levitada oma sõrme alt;
• levib üle kogu pinna täidis õun- testi kohta;
• võetud külmikust välja ülejäänud tainas ja kiiresti hõõruda läbi suure riiv õunad;
• kuumutatud ahju 180 kraadi;
• Kirjuta "Vanaema õunakook" ahjus 15 minutit;
• serveeritakse sooja.

Pie vana retsept moosi

Vähesed teavad, et mõned provintsid Venemaa 100 aastat tagasi, oli kombeks kutsuda risti tema poeg või tütar saates kingitus magus kondiitritooted. Enamasti oli see "vanaema kook moosiga", mis on valmistatud selliste koostisainete:

• 3 muna;
• 200 g suhkrut;
• 1 h. L. sooda;
• 250 g võid,
• Äädikas (1/2 spl ..);
• munakollane;
• 200 g jam (soovitavalt hapu, nagu kirsi-, kuid vastamisi);
• 3 v. nisujahu.

Ettevalmistamine traditsiooniline kook moosiga

"Vanaema moosipirukas" hakata valmistama koos hõõrudes munad suhkruga vahule mass. Siis tuleb:

• Sulata;
• muna-suhkru segu, lisada vanilje, kaneel, sidrunimahl ja õli;
• Sega, lisa äädikas, söögisooda ja kustutatud, lisades jahu, tainas (mitte liiga järsk);
• see tuleb jagada kaheks osaks (ebavõrdse);
• Kõige kuju või panema pannil ja leviku, jättes kaitserauad mis ei moosi tekivad;
• määri baasi kooki ja moosi;
• Teine osa eksamist rulli, spetsiaalse kujuga noa lõigatakse õhukesteks ribadeks (2cm);
• panna tainas riba kui "võrega";
• määrida munakollane kaunistamiseks;
• küpseta 200 kraadi umbes tund aega.

Pie retsepti "vanaema" juustu

Maitsvad Küpsetamine saadakse võtmist:

• 2,1 kg rasva kodujuustu;
• Sool (maitse, ei saa panna);
• 4 muna;
• 2 spl. jahu;
• 160 g saia margariini;
• veerand tundi. l. sooda;
• 1 spl. suhkur.

Ettevalmistus:

• sügavkülmas õli;
• Siivilöidä jahu;
• külmutatud õli kiiresti rest;
• õliga segatud, pool suhkru, soola ja söögisooda;
• lihvima test ümberarvestamisel helbed;
• munad ja ülejäänud suhkur hoolikalt hõõruda toorjuustu (täitvaks);
• kujundada puistata väike kogus õli;
• eraldatud test kolmanda;
• Ülejäänud valatakse;
• levida täidis peal, seejärel valage kolmandik tainast;
• väga kuum ahju ja küpseta "Vanaema pie" (retsepti saab muuta, lisades hakitud pähklid või metsa) pool tundi.

Üldiselt juust läheb hästi rosinad ja sukaad, nii, nagu võimalus, võib soovitada lisada kooki ja isegi nende koostisosad. Sellest saab ainult maitsev ja maitsev.

Vintage "prababushkin" retsept

Ühes üleelanud kokaraamatud tuntud vene, mis on rohkem kui 150 aastat, salvestada retsept magus kook vaarikatega. See võib õigustatult olla helistada "prababushkinym", sest see oli valmistatud Venemaal vähemalt alates 18. sajandist.

vaja teda:

• 6 g kuivpärmi lahustati 1,5 Art. soojas vees
• Vala 2 spl. sõmer jahu, segage ja oodake umbes 4 tundi;
• Vala tainas näputäis soola ja segage põhjalikult puust spaatliga alasile 10 minutit;
• Vi tassi suhkrut hõõruda 2 Art. l. õlid (päevalill, kui pirukad lahja, muidu sobivad ja sulavõi);
• Lisa vanillisuhkur;
• Vala jahu sellises koguses, et see ei tööta väga jäik tainas;
• eraldi osa test "grid";
• Ülejäänud tainas pannakse vormi ja lase tõusta;
• top värske vaarikad, maasikad või kirsid (kivideta), puista suhkru;
• Ülejäänud rulli tainas õhukese kihina, lõigatud ribad ja koht kook pinna võrega;
• panna kooki eelsoojendatud ahjus pool tundi, enne määrida küllastunud lahusega mesi (mesi lahustada keedetud ja kergelt ostuzhennoy vesi).

Vanaema retseptid (koogid fotoga), esitatakse eespool on traditsioonilised saia, et leiutati palju sajandeid tagasi, ja kindlasti ta rõõmustab enam kui ühe põlvkonna.