Beanupp on kodus küpsetamise lemmik

Põldude kasutamine oli pikk traditsioon enne kiirtoidu süsteemi. Toiduvalmistamiseks püüavad kõik kulutada nii vähe aega kui võimalik, ja oad ei kuulu kiirtoitlustusnõude hulka. Beanupp vajab mõnda aega, kuid selle toidutariumi mitmekesisus ja toote kasulikud omadused on väärt jõupingutusi.

Ubade roogasid valmistatakse igal ajal aastas, nii et saagikoristus kuni saagini sisaldab kogu inimkeha jaoks vajalikke ainekomplekse. Kuid eriti populaarne on bean-supp pika aja jooksul enne jõule ja enne ülestõusmispüha. Taimsete valkude kombinatsioon tärklisega annab suppide rohkuse ja küllastust, vitamiine ja aminohappeid, mis annavad neile vajalikke eeliseid.

Valgetel ja punastel ubadel on sama koostis ja maitse, kuid suppide valmistamisel eelistatakse valgeid oase, et saada ette valmistatud tassi ettevaatlikumat tundlikku värvi. Kui ajategur on otsustava tähtsusega, peaks esimese kursuse ostmiseks olema väike, ümmargune kuju. See on keedetud kiiremini kui lamedad oad.

Alusta toiduvalmistamist supil peaks olema varem õhtul. Õunakogus (pool klaasist) vala vett, nii et ubad katavad ühe ja kahe sõrme vahel, laske see kõik hommikul toatemperatuuril püsida. Hommikul tühjendage vesi, valage sama palju uusi külma vett, pange nõrga tulega. Mida aeglasemalt oad keeb, seda kiiremini see küpsetab. Küpsetamisprotsess võtab tavaliselt poolteist tundi. Kui vesi keeb välja, lisage see jahedama. Ärge lisage vett.

Kui suppi-püree on valmistatud oadest, küpseta seda, kuni olete valmis, kui kest hakkab eralduma. Seejärel eemaldatakse see vedelikust ja pühitakse läbi kolbi või metalli sõela. Saadud püreele lisatakse vedelikku, milles oad küpsetatakse, vajadusel saab suppi veel keetmisveega lahjendada. Pealegi on supp hooajal ja see on valmis lauale teenindama. Ja saate maitsta heledust. Kuival pannil praadige paar suitsutatud peekoni viilud, peeneks hakitud kuubikud või õlgad. Küpsetamise lõppedes asetage pannide sisu kastrulisse koos suppiga. On hea, et serveerida ubade suppi grutoonide või leivakehadega.

Tavaliseks supil peaks aed olema valmistatud sellisesse olekusse, kus see on seesmiselt küpsetatud. Siinkohal asetatakse ülejäänud komponendid. Kaks kartulit, pastinaaki juur ja porgand lõigatakse kuubikuteks, küpseta kuni valmis, peal sibulat, praetud köögiviljas või võid.

Ebatavaline, sametliku maitsega on beanubi koos seentega. See on valmistatud samasugusel viisil kui kirjeldatud kartul, kütus kümme minutit enne küpsetamist seenekastetega. Seda tehakse nii: kuivad seened (piisavalt käputäisid) imetakse poole tunni jooksul kuumas vees, seejärel visatakse mahutist ja lõigatakse ribadeks. Üks sibul ei ole väga peeneks hakitud. Praepannil kuumutage taimset õli, eelistatavalt ilma lõhnata, praadige seal sibulaid. Kui sibul punane, pange see teise anumasse ja lisage seeni segu. Prae neid 5-7 minutit, pidevalt segades. Prae lõpus pannakse sibul pannile tagasi. Kastmes on supp eriline maitse.

Need, kes eelistavad loomse päritoluga valku, suudavad valmistada beanipuppi koos lihapuljongiga, tehnoloogia on sarnane. Õunad (pool klaasi kuni 1,2 liitrit puljongi) valmistatakse eelistatavalt niisuguses veekogus, mis valmistavate oade ajal vedelik peaaegu keedetakse. Seejärel pannakse puljongisse puljongis väike kogus vett, millele järgneb ülejäänud suppide koostisosad. Vedelikku, milles ube võeti, ei peaks välja valama, paljudest kasulikest sooladest ja mikrolaastudest, mis võeti ubadesse.

Kui ei ole aega ube valmistada, võite kasutada konserveeritud valgeid oase veidi soolatud soolvees.