Encyclopedia esimese nõusid: hapukurk otra - retsept maitsev supp

Hapukurk - omamoodi supid, kus soolane olla peamine koostisosa (fermenteeritud) kurgid. Pane tassi rikkust ja tihedus on ka erinevate teraviljade riis, oder, yachku. Vaatleme mõningaid võimalusi.

hapukurk neeru

"Supp kurgid," eriti maitsev on saadud kuumtöötlemisel seda liha puljong. Klassikaline sama hapukurk koos oder, retsept soovitab cooking veiseliha neerud. Kõigepealt valmistatakse kõrvalproduktina: neeru naela eest, neid pesti hästi, eemaldada rasva, puhas film, lõigatud väikesteks tükkideks, pane külma vette ja keevitatakse. Siis on vesi esimene (täiesti selge kibedust), neerud jälle pestakse uuesti külma veega ja juba kasutusele kokk tund ja pool. Saast eemaldatakse.

teil on vaja panna eraldi eelnevalt cooking (õhtul) ligunenud jämedast - umbes tassi. Nõutav lõhn ja maitse rikas see hapukurk otra (retsept on soovitav jälgida nii koostisosade, kuigi see võib olla lisatud muid tooteid) on paigutatud juured, porgandid. Kuigi edastatakse tingimus neerude ja jämedast peeneks hakkida vars ja seller, petersell root 2, sibul ja praadida taimeõlis. Kui sulle meeldib supp porgandid ja lisada see, hõõruda riiv või ribadeks lõigatud.

Kui puljong neerud valmis start panna koostisosade meie hapukurk otra. Retsept nõustab neeru eemaldati, kurnata vedelik. 3-4 hapukurgist kuubikuteks lõigatud või väikesed viilud, nii tegid koos 4 kooritud kartulid. Kõik see tuleb panna zazharku sibulat juurviljadega, valada puljong ja pane keskmisel kuumusel pool tundi. Veidi enne eemaldamist kuumuse panna potti otra, mis oli eelnevalt tühjendada ja loputada supp see oli pilves. Lisa sool, vürtsid, loorberileht. Et saada terava vähe ja hapu hapukurk otra, retsept soovitab vala veidi hapukurk, vaid on seda keeta. Laual, roog serveeritakse järgmiselt: igale plaadile asetatud mitu tükki neeru, valati supp, lisada lusikatäis hapukoort. Oleks kena, nii et supp oli mõnevõrra perchonym - see lisab vürtsi see. Kindlasti murenema rohelised!

Hapukurk kohta kalaleem

Pakume veel üks huvitav retsept Rassolnik otra - koos kala pallid. Et mõned võib tunduda amatöör, kuid see, kes hindab head toitu, olla kindel, et see kinnitab. Kõigepealt asetage hautis puhastada, pesta ja hästi ettevalmistatud kala (umbes naela või rohkem) - parim malokostnuyu üsna rasvane puljong välja toitev. Klaasist otra täita keeva veega (umbes veerand tassi või nii) ja lase paisuda veevannis. Siis, kui kala on keedetud, vedelik filtreeritakse, nihutatakse teravilja- ja kokk veidi enam väike tulekahju. Eraldi tuleb pruunistatud taimeõli hakitud köögiviljad ribadeks 1 keskmise suurusega porgand, petersell root, varre porrulauk.

Retsept Rassolnik otra hulka vürtsid, maitseained, mis pannakse suppi viimasel ettevalmistustasemele. Keedetud otra lisatakse zazharki, viilutatud 3-4 kartulit ja sama marineeritud kurk, hakitud kuubikuteks ja soola maitse järgi. Olgu tassi pokipit ja 6-7 minutit enne eemaldamist tulelt, Toss lihapallid. Sest täidis peate hakkliha kalafilee (250 g), 60 g valget leivapuru ligunenud piima ja lusikas (söökla) võid. Hea täitematerjaliks segu, lisada soola, pipart ja vürtse, moodustavad väikesed pallid ja õrnalt madalam supile. Valikuliselt lisada soolveega tassi. Lisandiks supp hakitud maitsetaimi.

Söö oma tervist!