Kanasupp: retsepti vanaema

Mäletan, nagu laps, kui ma aevastama paar korda, minu vanaema siis viskas oma äri ja kiirustas kööki: kanasupp tema oli number üks ravi nohu. Ja kui sa tahad - sa ei taha olla taluda seda, "et olla terve ja ei saa haige." Kuna aega möödas, mu vanaema ei ole enam olemas kõrvuti, kuid retsept oma kasuliku puljong I hoolikalt salvestatakse mällu need ajad.

Nüüd muidugi, ma ei pea olema veendunud, et kanasupp on tervisele kasulik, kuid kuna ta juba valmistada seda oma lähedastega. Mitte, et ma ei usalda ravimi teeb, kuid ma olen veendunud, et kasu ei ole vähem kui narkootikumidest, kuid kõrvaltoimeid Mina isiklikult ei tea. Hooajal nohu või ajal haigus on asendamatu tassi, see on kindel!

Ei ole vaja olla raketi teadlane, teada , kuidas kokk kana supp, meie ajal, isegi minimaalne kulinaarseid võimeid ja oskusi, saate kokk maitsev ja väga maitsev roog. Ja kui see on ikka kasulik, siis "kokk" tõeliselt uhked ise.

Seega kanapuljong. Retsept võib veidi erineda iga pere, keegi, kes meeldib julge, Täispuljong, mõned eelistavad kerge, toidu valik. Isiklikult ma kasutada vanaema retsept, mis annavad teie tähelepanu.

Et valmistada puljong, peame järgmised tooted:

kanatiivad (jala luu) - 1 kg,

sibula (porrulauk) - 2 piisavalt sibulad

seller - 2 varred,

porgandid,

must pipar - 8 ühikut.

tüümiani - 2 kroonlehed

petersell - 2 filiaali

soola - teelusikatäis.

Ettevalmistus. Kana panna potti ja kata veega. Pan panna plaadi, et tuua vett keema, seejärel eemaldada soojust, et eemaldada vahtmaterjaliga. Pärast seda, pane potti veega kana kõigi teiste toodete nimekiri vajalikud koostisosad. Tooge kõik keema, vähenda kuumust ja väga madalal kuumusel pool tundi süüa. Ettevalmistatud puljong toatemperatuuril jahtuda ning jahutati puljongit saab edastada Külmutusseadmes kambrisse. On huvitav, et seal saab hoida pikka aega (kuni kaks kuud).

Nii et minu vanaema tihti keedetud mulle kanapuljong. See retsept võib pidada lisamisega aluseliseks oma koostisosade ja katsetavad oma number võib keedetud tihedam, rasvane puljong (vastavalt oma maitsele).

Et puljong läbipaistev siis kuumutatakse, ei katke kaanega ja olla kindel, et hoida seda madalal kuumusel.

Kui vaja lahjendada puljong on võimalik lisada ainult keedetud kuuma vett nii külm halvendada oma maitse. Sama juhtub, kui lõppenud supp on kaua kuumal plaadil.

Sõber väidab, et ainult tema teab, kuidas kokk kana puljong. Nende retseptid ta hoiab saladuses ja ainult aeg-ajalt jagab oma saladusi. Nii et siin see on, kui panna sibul puljong, jättes kiht kestade peal, mis annab puljong kuldne toon. Lisaks leiab ta, oluline komponent - kimp garni (nagu minu jaoks, ma eelistan jätta tilli, selleri, peterselli ja tüümiani).

Kui mingil põhjusel selgub puljong hägune, sõbranna lisab mõne munavalget ja seejärel percolates puljong.

Teisisõnu, iga naine ilmselt on salajane ja valmistub oma kanapuljong. Retsept, muide, võib varieeruda lisades nuudlid või riis või pelmeenid.

Hiljuti sattusin artikkel, mis rääkis, kuidas on vaja süüa kanapuljong. Retsept selle mõnevõrra üllatas mind, et autor väitis, et valmistamiseks kanapuljong ei vaja vürtse ja maitsetaimi, või puljongit kaotab loomulik lõhn. Ma ei tea, ma alati kasutada, aga keegi ehk rohkem nagu supp ilma roheline. Nagu te teate, on igaühel erinev maitse.