Kofeiinivaba kohvi kahjustus ja kasu. Kohvimärgid, kompositsioon

Kohv on üks meie aja populaarseimaid jooke. Kuid selleks, et seda traditsioonilisel kujul kasutada, ei saa kõik, nii hakkasid tootjad esitama alternatiivset versiooni - ilma kofeiinita. Kuigi kofeiinivaba kohvi praegune kahju ja eelised on väga vastuolulised küsimused. Proovime seda välja mõista.

Kuidas toota toodet

Kofeiinivaba kohv, samuti lahustuv, saadakse kofeiineerimisprotsessi teel - see tähendab selle aine eemaldamist kohvi viljast. Seda protseduuri viiakse läbi erineval moel, kuid kõige populaarsem on nimetada "Euroopa". Selleks vähendatakse kohviubade mõnda aega kuumas, kuid mitte keevas vees, seejärel ühendatakse ja kofeiini eemaldamine toimub erilahusena. Lahustiks kasutatakse kõige sagedamini metüleenkloriidi või etüülatsetaati. Siis valatakse terad keeva veega, loputatakse ja kuivatatakse. Sellisel juhul võib toode kaotada osa kasulikest omadustest, kuid sellise meetodi maksumus on kõige madalam.

Isegi pärast terade 12-kordset töötlemist pole veel võimalik kofeiini täielikult eemaldada - selle aine protsent lõpptulemusest on 1 kuni 3. Maitse erineb traditsioonilisest joogist halvemini seetõttu, et väike osa lahustist jääb teradesse. Mõnikord kasutatakse kofeiini kohvi puuvilja eemaldamiseks kokkusurutud süsinikdioksiidi. Kuid usutakse, et niiviisi saadud jook sisaldab inimeste tervist kahjustavaid aineid, mistõttu seda meetodit kasutatakse harva.

"Krüotseenivabad" puud

Seal on kofeiinivaba kohvi bränd, mis toodab toodet nn loodusliku kofeiiniga. See on eriliste sordirühmade puu - Coffeaarabica (araabia kohv) ja Coffeacharrieriana (Kameruni kohv), mille geenimutatsioonid asendavad teobromiini kofeiini asemel. Nad kasvavad Brasiilias ja avastati 2004. aastal. Nende puuviljadest valmistatud jook sai sama nime - Coffeaarabica.

Tulevikus on uute puuviljade sortide väljaarendamiseks võimalik niisuguseid puid ületada teistega, kelle puuviljad sisaldavad kofeiini.

Šveitsi viis

Kaheteistkümnenda sajandi lõpus arenes Šveitsis välja nn "vesi" meetod. Sellisel juhul ei ole lahustite kasutamine vajalik. Meetod on see, et kohviube vähendatakse teatud aja jooksul väga soojas vees, eemaldades neilt kofeiini, samuti lõhnaõlisid. Siis kasutatakse vedelikku ja see meetod, mis muudab selle meetodi ainulaadseks - kasutatakse puusüsi filtrit. Selle kaudu läbib vett, mille tulemusena kofeiin neutraliseeritakse ja jäävad aromaatsed õlid.

Saadud vedelikus alandatakse teisi kohviube, pärast seda eemaldatakse kofeiin õli säilitamisega. Väljund on kofeiinivaba jook, kuid imeline maitse ja lõhn. Selline meetod on kõrgem soetusmaksumuses, kuid suurepäraste maitseomaduste korral on võimalik üle maksta.

Deaf-Drink Brands

Maailmaturul leidub kohvi ilma kofeiinivaba kohvi kui ka lahustuva jookiga. Saate neid osta peaaegu igas toidupoole supermarketis, kuid eliitklasside tõelised teadurid on parem minna spetsialiseeritud osakondadesse. Kõige populaarsemad on "Grandexexpress", "GrandosExstraMocco", samuti kuulus kaubamärgi kofeiinivaba kohv - "Aromatico". Neid tooteid toodetakse sellistes riikides nagu Saksamaa, Šveits, USA ja Colombia.

Kofeiinivaba kofeiinivaba kohv

Arvatakse, et kofeiini sisaldavad kohvioad on praktiliselt ohutud. Kuid see pole nii - kemikaalide abiga kaasneb toote kofeiinivaba kasutamine, mistõttu jook on kofeiini kahjustuse eest kaitstud, kuid see on varustatud muude ainete "kimp", millel on inimkeha kahjulik mõju. Seepärast väärivad erilist tähelepanu kofeiinivaba kohvi tõeline kahju ja kasulikkus.

Toote sagedase kasutamise oht võib olla järgmine:

• Suurenenud silmasisene rõhk, mis suurendab glaukoomi tõenäosust.
• Suurendage maomahla tootmist, mis põhjustab seedetrakti haigusi.
• Keha dehüdratsioon. Joob on looduslik diureetikum, seega, et ennast kaitsta kuseteede haiguste eest, peaks pärast ühe tassi kohvi joomist lisama igapäevasele normile ühe klaasi vett.

• Kaltsiumi elueerimine keha luudest. Tõsi, see probleem on lahendatud. Soovitatav on võtta vitamiine ja süüa selle elemendi sisaldavaid toite, näiteks kodujuust, munad, piim, koor, pähklid.
• Vähirakkude kasvu soodustamine. Teadlased pole seda punkti veel tõestanud, kuid selle hüpoteesi kohta on mitmeid kinnitusi.
• Sõltuvuse areng toob kaasa väsimuse, uimasuse, inhibeerimise, apaatia ja rasketes olukordades - depressiooni.

Muidugi, kui te juua 1-2 tassi kohvi päevas, siis loetletud esemed ei puuduta teid, kuid joogi liigne tarbimine ei too kaasa midagi head. Seetõttu on kofeiinivaba kohvi kahjutuks muutmine ja kofeiinivaba kohvi eelised teie keha jaoks maksimaalsed, on soovitav jälgida seda meedet ja see ei tohi selle tootega kaasa minna.

Kofeiinivaba kohvi kasutamine

See joog võib olla ka positiivne mõju täiskasvanu kehale. Kohvi kasulikud omadused on järgmised:

• Paranenud füüsiline ja vaimne jõudlus.
• Suurenenud stressiresistentsus.
• II tüüpi diabeedi tekke riski vähendamine. See on tingitud asjaolust, et kui te juua aju, hakkab glükoos paremini imenduma.
• Pahaljuhtumite tõenäosuse vähendamine, eriti meeste puhul. Kuid selleks peate 4-5 tassi päevas juua.

• Parandage seedimist. Pärast kohvi joomist pärast sööki aitab see keha seda paremini mõista.
• Eesnäärmevähi riski vähendamine 20% võrra. Ja see toode on täidetud, olenemata jooki kofeiinisisaldusest.
• Meeste paljunemisvõime parandamine. Usutakse, et toode suudab suurendada spermatosoidide aktiivsust.
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata kohvi kasulikele omadustele rasedate naiste jaoks.

Rasedatele mõeldud joogi eelised

Tulevased moms kofeiiniga jookist tuleb ära visata. Kuid kofeiinivaba kohv rasedatele naistele on isegi kasulik. On olemas uuringud, mis kinnitavad, et selle toote kasutamine vähendab abordi tõenäosust. Kuid loomulikult ei ole sellest tulenevalt kohvi tarvitamine liiga suurtes kogustes - piisavalt 2-3 tassi päevas.

Lõpuks, juua või mitte - see on sinust. Kuid tuleb meeles pidada, et suurtes annustes muutub ükskõik milline ravim mürksiks ja vastupidi. Kui te juua 1-2 tassi juua päevas, võite saada palju positiivseid emotsioone, vähendades samas kahju. Ja kofeiinivaba kohvi kasutamine on teie kehale väga oluline.