Kuidas kokk hapukurk

<- @ Leht {suurus: 21cm 29,7 ;! marginaal: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Kõik koduperenaised tea, kuidas süüa hapukurk. Hapukurk on supp, mis koosneb neerud, marineeritud kurk, sibul, valge juured, mõnikord isegi lisada teraviljast ja kartulist. Valmis võimalus maitsestatud piim või munad. Pickles saab asendada soolaseened. Sööki tuntud juba antiikajast ja kutsuti neil päevil, "Kalia", lisas ta munad, kana ja liha. Nüüd "Calla" - supp kala kergelt hapuka maitse. Hapukurk asendada sidrunimahl, kuid oli selline luksus saab endale lubada vaid rikkad inimesed.

Lõplik kompositsioon ja meetod preparaadi Rassolnik tuvastada üksnes XIX sajandil. Samal ajal sai ta nime "hapukurk". Kuid lisaks Kurgisoolvee, mis oli aluseks, kinni XV sajandil. Kuid iga naine lisatakse teist kogust supi koostisosad, mille tulemuseks on, et supp müüakse erinevate nimede all ja toiduvalmistamise supp rossolnik ka teistest erineda. Callao, pohmelki, Halofüüt, hapukurk - see on kõik vanad nimed supp, praegu tuntud kui "hapukurk."

Hapukurk on mõõdukalt vürtsikas-hapukas maitse, on vähem populaarne kui sama suppi või supp, kuid siiski laialt levinud vene kööki. Aga sõltuvalt koostisosade vahekord ja retsept ettevalmistamisel hapukurk võib olla soolatud, nõrgalt happeline või maheda maitsega. Siis tekib küsimus: kuidas kokk hapukurk eks? Cook hapukurk võib olla veise-, lamba-, sea-, linnu-, peekon, kana siseelundid, kala, kuivatatud seened, veise süda. Täida hapukoore või kuivatatud maitsetaimi.

Huvitav fakt: aastaid kutsunud hapukurk pirukas, mitte supp. Pie täidisega kana ja tatar putru, valatakse soolvesi ja lisage keedetud munad ta. Nüüd valmistada marinaad pirukad ja teenib neid lõppenud supp.

Rassolnik retsept on lihtne. Piisab teada ainult põhitõdesid tehnoloogia kokana hapukurk.

Puljong võtke kätte: kana, kala, sealiha, veiseliha, lambaliha. Peaasi, et oli terve kala ja liha luu. On vaja keeta luu, siis eemaldage see, lõika viiludeks ja lisada neid lõpuni. Võite teha suppi ja neerudes. On vaja ainult eelnevalt leotage neid mitu tundi, vett vahetades regulaarselt. Seejärel keedetakse, valada puljong ja lisage neerude hapukurk alguses cooking, lõigata ribadeks või kuubikuteks. Teravilja valik peaks põhinema liha. Pearl oder tuleb lisada, kui puljong veiseliha neeru, riisi teravilja on ideaalne kana. Taimetoitlane võimalus Rassolnik lisada parem riisi või tatar.

Selline tugev vürtse nagu basiilik, koriander, estragon, ei saa kasutada. Parem hooajal peterselli või tilli.

See on kohustuslik hädavajalikku marinaadid, juured ja hapukurk. Tänapäeva toiduvalmistamise hapukurk ja lisage kartulid ja palju köögivilju. Hapukurk sobib ainult marineeritud soovi korral võite lisada hapukurk. Uuralite tagant ja Siberis, hapukurk valmistatud marineeritud kurgid ja marineeritud riisikaid teine juhtub sageli.

Saate kasutada erinevaid juured, isegi peterselli. Loomulikult, seda rohkem aromaatne supp, seda rohkem juured.

Serveeri hapukurgi peab olema sügav plaadid, alati tusane leiba, soolane koogid või pirukad. Nagu näete, erilist saladusi, kuidas kokk hapukurk seal. See on päris lihtne.

Hapukurk hästi vastab nälg. 100 gr. toode kuulub 1,4gr. valgu, 2g. rasva ja 5g. süsivesikuid. Calorie lõppenud supp võrdub 42 kalorit. Olemasolu ja suhe mikro- ja makro, vitamiine ja sama sõltub tooteid, mida lisame kui toiduvalmistamiseks.

Supp sobib hommikul, kui teil on igand, sest see sisaldab C-vitamiini, Na, K.

Head isu!