Kuidas kokk peedisupp - külm supp sooja poorid?

Igaüks, kes on tuttav tõeline suvise, teab, et sel ajal isu kaob igaveseks. Tahaksin lihtsalt juua. Aga keha vajab kaloreid, nii et miks mitte ravida ennast maitsva eelroa, nagu gazpacho? Või on parem luua midagi native? Muidugi, jah. Ja kuna paljud võib tulla mugav retsept kuidas valmistada peedisupp, külm variant. Jätkake?

Classics Kokad

Ütlematagi selge, et peedi jahedas variant - see on kõige korrektsem seisukohast toidu esimese eine? See väide põhineb originaal nimekirja toodetest, mis on vajalikud muudab ja meetodid nende ravi.

Niisiis, punapeet külm, retsept , mille valmistamist on näidatud allpool, on vaja järgmisi koostisosi:

1. Punapeet - alusel roogasid. Ja nende eelistus on anda noortele. See on vaja 3 tükki.
2. Kartulid ja porgandid summas kolm tükki (iga taime).
3. Porrulauk ja sibul - üks korraga.
4. Üks on root seller ja petersell.
5. Suur kurk.
6. Vürtsid, petersell ja till, samuti mahla kolm sidrunid.
7. Vee kogus 4 liitrit.

Seesama protsess, kuidas valmistada söögipeet (cold variandiga), järgmiselt. Tükeldatud sibul mõlemat tüüpi kartul, kaks porgandid, juurseller ja petersell pannakse pannile ja jäetakse käärima kuni keedetud mugulad. Samal ajal, eelküpsetatud peet ja porgandid hõõruda jäme riiv ja tühistada.

Kui kartulid on toonud soovitud riik, tõmmatakse pot seller ja petersell (nad ei ole enam vaja), samuti ise mugulad. Viimane on vajalik venitada püree ja lisada kaalu tagasi supp, mis saadeti ka riivitud peet ja porgandid. Pärast seda, pane potti vürtside ja suhkruga ning pigista mahl sidrunid. Segu keema ja eemaldatakse kuumutage jahtuda toatemperatuurini. Kui peet on külm, siis saadetakse see paar tundi "tulu" külmkapis.

Serveeri lõppenud supp saab kaunistada seda oksakest mint, lisada hakitud kurk, mille Tilk hapukoore või jogurti ja poolaastaga keedetud munad.

Trikid Majapidamine tip

Ülaltoodud retsept , kuidas kokk peet külm, võtta aega. Ja nii kiiresti mõned variatsioonid selle teema on loodud.

Esimene variant. Sest see nõuab noorte peet tops, keedetud muna, kurk, vürtsid, äädikas, mesi, hapukoor, värsked ürdid. toiduvalmistamise protsess ise on järgmine. Kooritud ja viilutatud peet keedetud kuni keedetud soolatud vees lehed. Niipea kui tegemist puljong lisada lusikatäis mett, et muuta see läbipaistvamaks. Järgmine, peeneks hakitud tops panna pannile peet, lase keema, lisada veidi äädikat, tantalized paar minutit veel ja eemaldada soojust jahtub. Kuigi suppi tegemist toatemperatuurini, kurgid ja peeneks hakitud rohelised. Pärast seda kõike segatakse ja saadetakse külmik varjatud.

Variant kaks. Tegelikult ta kordab eelmise protsessi, kuidas kokk peet külm, ainsaks erandiks, et viimane etapp see, et lisaks kurgid ja rohelised, võite lisada keedetud liha või linnuliha, redis.

On veel mõned nõuanded, mis aitavad avada see roog kogu oma hiilguses. Näiteks on sidrunimahl pakkumised lisada peet retsept. Külm supp äädika või sidrunhappega ei ole nii hea. Ja rohelised parem kaunistada vahetult enne serveerimist, nii maitse loob huvitava mängu. See on kõik, nautida oma sööki!