Piimatarrendite kujul. toiduretseptid

Aspic on klassikaline puhkus roog, mis meeldib kõigile, mitte ainult oma suure maitse, vaid ka välimus. Paljud koduperenaised ei võeta toiduvalmistamise nõusid nagu seda nõuab teatud oskusi töötada želatiin. Ja midagi, midagi tõesti keeruline midagi, veidi kannatust, koolituse ja õnnestub. Ja nüüd nende jaoks, kes on vähemalt mõningane kogemus, me kirjeldame mitmeid viise kokk kapslites kujul, et rahuldada oma lähedastele puhkus tabelis.

Retsept täiteaine "Hearts"

Vaja läheb: kanafilee - 200 grammi, kanapuljong - 150 grammi, želatiin - kolm grammi, paprika, muna, kurk, sidrun - üks, rohelised. Esimene samm on keema kanafilee ja teha seda nii, et see osutus aromaatne ja maitsev. Nüüd valmistab täiteaine kujul. Lahusta želatiin soojas puljong ja lase paisuda. Lõika või demonteerida kiud jahutatakse filee lõigatud paprika südamed suurusega vormid, mis kasutab vormid, näiteks keeksikesi. Koori kurk ja lõika välja vähe südameid.

Valmistame meie "südamed"

On aeg puljongile želatiin. Soojendamine, kuni see on täielikult lahustunud, kuid ei pea olema keedetud. Täida vormid, esimene panema pisikesi arvud kurk, siis pipar. Sega kolmandik puljong majonees, valada vormidesse, siis pane kana ja viimane täita supp, mis oli läbipaistev. Saata täieliku jahtumiseni külmkapis. Täiteaine kujul "Hearts" on valmis.

Retsept piimatarrendite veiseliha

Enamasti meie perenaine valmistamiseks kasutatakse täiteainena veiseliha. Teeb see roog me. 10 portsjonit peame ühe kilogrammi veise sisefilee, želatiin, üks porgand, loorberileht, pipar, ürdid ja sool. Cooking veiseliha tarrendis kuju. Želatiin külmas vees leotada ja keedetud üks tund reservi, mille järel ühendada jahutatud veiseliha puljong ja segatakse põhjalikult. Kui soovite anda kerge puljong, siis süüa seda väga madalal kuumusel pärast keetmist. Pepper, sool, loorberileht lisada umbes 15 minutit, kuni teha. Pärast ponnistus ja ühendavad želatiin komplekt tule ja lase keema. Vala puljong moodustavad kaks sentimeetrit ja määrati 30. minutil külmikus tahkestumise. Vahepeal nuga või piparkoogivormide lõigatud arvud porgandid. Liha pisar kiu või väikesteks tükkideks. Pane tarretis, mis selleks ajaks oli külmunud ja kaunistada maitserohelisega ja porgandid. Vala ülejäänud puljong, saata külmkapis ja jahe neli või viis tundi. Piimatarrendite veiseliha kujul valmis. Alaspidi laadida, pane nõusse ja serveeritakse lauale.

Retsept piimatarrendite munad

Väga sageli pidulaud näed täiteaine kujul munad. See on originaal lahendust. Valmistamiseks kümme portsjonit peame: kestade munad - 10 tükki, soolane puljong - kaks tassi, želatiin - 20 grammi, värske pipar - ühes tükis, Bank of mais - üks sink - 300 grammi, roheline. Täiteaine võib kasutada ka liha, kana. Samm-sammult retsept:

1. See on vajalik, et valmistada kesta saab edasi. Minu munad teha nüri pool auk, valage jooksul hästi pestud. Tükid kuivatatakse.
2. Kümme minutit leotatud želatiin. Veidi kuumutatakse seda täielikult lahustuda, kuid ei keeda, segada sooja puljongit. Filter. Kuubikuteks lõigatud sink ja pipraga. Viljaga ühendada veega.
3. Kõik koostisosad on laotud munakoored ja vala puljong, siis - külmkapis. Me puhastage kestad külmutatud munad nagu keedetud puhas. Ja kaunistada külmi suupisteid lauale. Nagu näete, ei ole absoluutselt midagi keeruline valmistada täiteaine kujul munad. Kõige tavalisem retsept.

Retsept piimatarretis kala

Valmistamiseks nõusid peame: vesi - 1,2 liitrit, kala - 0,5 kg, želatiini - 25 g, nelkpipart - nelja hernes, nelk - kolm, kaks kihti loorberkirsipuu, porgandid ja sibulad - ühekaupa, mere- sool, petersell, seller, sidrun. Sel juhul on vaja mahukas vormitäitja. Kala on kõige paremini suur: walleye, lõhe, lõhe, tuur.

valmistamisprotsess

Peske kala külmas vees, eraldage fileesid katuseharja võimaluse korral kõik luud eemaldatakse vähemalt kõik suuremad. Lõika oma kauni, keskmise suurusega, puupakke ja panna neid jahedas kohas. Alates juht kala me eemaldada lõpused, hästi pestud ja eemaldada uimi ja vala vesi kõik lõikamine: naha Ridge peas. Pane need porgandid ja sibul, pane põlema, oodake, kuni jõuab keema ja keeda keskmisel kuumusel umbes 30 minutit Ära unusta hoolikalt eemaldada vaht. Pane puljong lõhikuga lusika kõik keedetud, pane see vürtse, loorberileht, soola, lisada kalafileed ja kuumuta umbes kümme minutit. Filee väljavõte pan, saata otse vormis, puljong filter, ei ühine sette alt. Kõik me peame umbes üks liiter puhast puljong, proovida, lisada veidi soola kui vaja. Lahjenda želatiini poole klaasi sooja veega, valades puljong, peaaegu keemiseni eemaldada soojust. Ära lase keema. Me täidame meie kala, lisage kaunilt lõigatud tükki porgandid, rohelised, viilud keedetud kana muna. Saadame kujul täiteaine jahedas, st külmkapis. Nõu on valmis. Head isu!