Pirukad kihilisest pärmitainas - Vanaema retseptid

Täna külluses erinevaid maiustusi. Sa võid osta kõike - alates lihtsast küpsise peen saiakesi. Aga ma ei unusta kunagi oma vanaema pirukad kihilisest pärmitainas. Ma ei unusta kunagi, sest retseptid on langetatud mulle pärimise teel, ja ma tihti endale lubada oma kodus maitsvat saiakesi. Lehttaigna on väga kiindunud oma perekonda, nagu selgub murenev ja pakkumine. Ma kokk seda pruulima või ilma selleta. Ja ma tahan, et pakkuda teile küpsetada pirukaid kihilisest pärmitainas vastavalt retseptile minu vanaema.

Esimene võimalus - kook hapendatud

valmistamiseks tooteid ei pea nii palju. Alustame jahu. See võtab kaks või kolm tassi. Ma sõeluma jahu. Pärast seda on vaja valmistada keeta. Ma võtan ühe teise osa jahu, segatud pool tassi piima ja lisada väike pakett Prantsuse kuivpärmi. Cake lehttaigna mu vanaema hoida loodusliku pärmi. Aga nendega liiga palju probleeme ja nad lõhn ei ole väga hea. Nii et ma neid asendanud ilma kahetsusega kuivpärmi. Pidage meeles, et tainas valmistub kaua (umbes kolm tundi). Kui te otsustate küpsetada pirukaid kihilisest Pärmitainas ise, olla valmis kulutama piisavalt aega seda. Käärimisprotsessi toodab süsihappegaasi. Niipea kui pind tainas mullid kaovad, siis ma mõistan, et see on valmis. Seejärel segage suhkur, sool ja vanilliini, juhiti munaseguga hõõruti hästi ja kõik segatakse keeta. Viimast valada aeglaselt ülejäänud jahu. Ma sõtkutud kümme minutit. Pärast sõtkudes tainas lisada sulatatud võid või margariini (kolm supilusikatäit). Segage tainast panna kaussi, kata kaanega ja lase see tiir tund.

Pärast seda häiriks ja ma oodata veel nelikümmend minutit. Buffet ka jahuga. Levitage tainas ning seda segu see seni, kuni jaotist ei ole paljud väikesed augud. Jaguneb kaheks ebavõrdseks osaks. Enamik jooksvalt arvesse moodustamine, määrdeõli (mis tahes - taimse või koor), või nuga visuaalselt jagada kolmeks tsooniks. Ma lülitan õige nii, et see langes keskmiselt. Jällegi määrdeõli. Nüüd ma wrap vasakul. Saadud kimbu rullitakse uuesti. Seejärel korrake veeretamist uuesti. Rullige taigen, levitada seda küpsetusplaadile. Kuna mu väljund peaks olema magus kook lehttaigna, siis täitematerjalina võtan tavaliselt õun või, lisada see tuumi. Kas omakorda osa on sõtkumist. Ma jagada see kaheksa tükki. Ma pidurdamisel välja neist vorstid, panna neid peal täitmine - nii et visuaalselt tundus võre. Kuumas ahjus, mu kook on küpsetatud umbes 40 minutit.

Teine meetod - lehttaigna bezoparnym

Muidugi, see retsept on natuke lihtsam viimase. Mida vähem tegevus, mida teha, seda vähem vale - see põhimõte on väga sobiv toiduvalmistamiseks. Pirukad kihilisest pärmitainas, keedetud bezoparnym kuidas maitse üsna natuke erinema tema eelkäijad. Nii: koostisosad ja nende summa jääb samaks nagu esimeses retsept. Muutused ainult viis toiduvalmistamiseks. Nõud (Valisin plastist kaussi kõrgete servadega kohta kaks ja pool liitrit) sõeluma jahu. Vala see pärmi, sool, suhkur. Alates segu teed "ning" tema autot munades, kergelt lusikas sundi ja jätkuva sekkuda, valada peene joana sooja piima. Lisa sulavõi. Kõik segatakse lusikaga (tainas peaks olema ei ole väga järsk). Ma katta rätiku või tassi kaas. Ma tühistada nelikümmend minutit, tainas käärima. Kui see on üles tõstetud, alandada, et anda Dobrodiy teise kakskümmend minutit. Kõik tainas on valmis. Edasine ettevalmistus ei erine esimese retsepti.