Rooste tomatite jam: retseptid, näpunäited

Köögikohtade sügise alguses on palju rohelisi tomati, mida ei olnud aega küpsetada ja täita. Selgub, et saab kasutada isegi kastmata köögivilju. Näiteks keetke roogitud tomatidest valmistatud mooset. See on maitsev ja ebatavaline. Lisaks on see suurepärane võimalus üllatada külastajaid ebatavalise roogiga.

Kuidas toorainet valmistada

Paljud meist alates lapsepõlvest räägivad sellest, et rohelised ja terve viljad on kahjulikud. Ja tegelikult, tomatid, kellel ei olnud aega vajaliku punase või oranži värvi ja mahlakaks saamiseks, põhjustavad sageli halb enesetunne. See on tingitud solaniini olemasolust - eriline aine, mis võib põhjustada seedehäireid. Teisest küljest on piisav, et taluda tomati soolases vees ja kahjulik komponent eemaldatakse täielikult. See on tähtis tingimus roheliste tomatite madala kalorsusega ja ebatavaliste roogade valmistamiseks. Nõus, et peate seda iga perenaise teadma.

Klassikaline versioon

Kas soovite proovida roheliste tomatite moosi ? Retsept (kuidas valmistada) Teie ees. Sobivad on erinevad sortid tomatitest, kuid kogenud koduperenaised soovitavad valida ploomipuu, mille struktuur on kõige tihedam.

Valmistatud toormaterjalid (pestakse, leotatakse soola lahuses), pannakse sügavasse kaussi ja valatakse siirupi, keedetakse veest ja suhkrust. Jäta 24 tundi. Siis vala vedelik eraldi konteinerisse, soojendage seda, kuni see keeb ja vala uuesti tomatid. Pärast 24-tunnist infusiooni korratakse protseduuri, kuid segu ei pea enam hoidma. Tomatid küpsed aeglaselt, kuni siirup saab õige tiheduse.

See võtab: 1,5 kg rohelisi tomati (see retsepti hõlmab väikeste puuviljade kasutamist), 1,2 kg suhkrut, 280 ml vett.

Retsept sidrunhappe ja vanilliiniga

800 g tomatit vajab 750-800 g suhkrut, 240 ml vett, 1 tl (ilma slaidita) vanilliini ja sidrunhapet. Soovitame teil valida väikeseid puuvilju. Enne, kui saate teha moose rohelistest tomatitest Sel viisil tomatid lõigatakse ja seemned eemaldatakse. Vajalik on keetmine puu kolm korda vees. Pärast iga kord muudetakse vedelikku: valatakse kuumaks ja valatakse külma.

Sulatage siirup suhkruga ja veega. Küpsetatud tomatid peenestatakse segistiga, nahk eemaldatakse läbi sõela. Puhastatud kartulipuder lisatakse siirupile, keedetakse, kuni toode jõuab soovitud tiheduseni. Enne toitude eemaldamist tulelt peate lisama hapet ja vanilliini, keetmine veel paar minutit. Toode on tihendamiseks valmis.

Tomatikook koos pähklitega

Valmis tassi maitse oluliselt muutub, kui kasutate rikka maitse ja aroomiga lisakomponente. Küpseta Jams rohelistelt tomatidelt. Retseptid erinevad sordist. Maitse ja maitse sõltuvalt olemasolevatest koostisosadest on ebatavaline.

Tomati valmistamine. Puuviljad, mille läbimõõt on 3,5-4 cm, peske, eemaldage varred ja valage 2-protsendilise sooda lahus 3,5-4 tunni jooksul.

Pähklite ettevalmistamine. Puhastatud tuumad valatakse 15-20 minuti jooksul sooda lahusega, pestakse ja kooritakse ära. Kasutage pooleks või neljandikku.

Ettevalmistus. Kui sa tahad valmistada roogitud tomatidest valmistatud moosi Lisage pähklid, valmistatakse suhkrusiirup ja täidetakse nende põhikomponendid, mis on kokku pandud toiduvalmistamiseks. Pärast 4,5-5 tundi pannake segu plaadile ja küpseta 12-15 minutit. Pärast 4-5 tundi infusioonist eemaldage nõusid soojusest, korrake protseduuri. Pärast seda, kui see on täielikult jahutanud, loputage valmis jama purgis.

On veel üks väga sarnane retsept. Sarnases skeemis konserveeritud roheliste tomatite jam on erinev varasemast versioonist, sest seemnetega kooritud tomatid täidetakse purustatud pähklitega. Kõik teised sammud viiakse läbi samas järjekorras.

Vitamiinipreparaat oranžiga

Valmistage 1 kg mis tahes suurusega rohelisi tomati, klaasi suhkrut ja 1 mahlakas apelsini. Peske tomatid ettevaatlikult, lõigake, voldite toiduvalmistamiseks kaussi. Seejärel lisage suhkur ja pane küpsetamiseks aeglaselt.

On aeg valmistada oranž. Eemalda luuk, lisage see moosile, keetke viieks minutiks. Vajutage ja vala mahl. Veel 5-6 minutit keemiseni on toode valmis, saab selle korkideks kastmiseks.

Amazing moos rohelise tomati ja vaarika maitsega

See retsept on nii lihtne, et isegi kogenematu armuke saab sellega lihtsalt toime tulla. Kasutatakse rohelisi tomati, vaarika kapslit (120 g kotti) ja 600 g suhkrut. Puuviljad on minu, lõigatud tükkidesse ja purustatakse segistiga putruks. Küpsetamiseks vajate 3 tassi paksu tomatipüree.

Kastmes paksu põhjaga valage palju tomati, lisage suhkur. Küpsetamine kestab 10 minutit. Tuli on nõrk. Pange želee ja keedetakse veel 20-25 minutit. Segu tuleb pidevalt segada: želatiin peab lahustuma ja ei tohi põhjas asuda. Toodet saab laiendada pankadele.

Aromaatne moos vürtsidega ja rummiga

1 kg rohelistest tomatitest võta 1 kg suhkrut, 1 sidruni, 35 ml rummit, nelgi õisikut (2 tükki), klaasi äädikat (9%). Peske tomatid ette ja lõigake need keskmise suurusega tükkidesse. Poolist suhkrut ja klaasi vett, küpseta siirupit, valage äädikat ja lisage tomatid väikestesse portsjonitesse. Küpsetamine kestab 6-7 minutit, infusioon - 10-12 tundi.

Küllastunud siirup valatakse, lisatakse nelk ja sidrun (viilud viiludeks), ülejäänud suhkur ja keedetakse. Valmis segu valatakse tomatiteks ja keedetakse kuni valmis. Pärast seda, kui roheliste tomatite moosid on jahtunud, lisage rumm ja asetage need kaussi, et neid saaks hoiustada sahveres või kelderis.

Kubani retsept

Erinevate koostisosade lisamine on tingitud asjaolust, et toorestel tomatidel pole iseenesest märgatavat maitset. Sidrun või apelsin, vanilliin, vürtsid ja pähklid - sa saad väga maitsev ja ebatavaline moos rohelistelt tomatidelt. Retseptid Kirjeldage üksikasjalikult, kuidas valmistada põhilisi ja täiendavaid koostisosi, nii et teie magustoit läheb kuulsaks!

Valmistage 1 kg tomati ja suhkrut, 1 õunat sidrunit õhukese nahaga (peate ainult looma ja mahla), 50 ml viina. Peamised toormaterjalid pestakse, lõigatakse, pannakse kastrulisse ja lisatakse alkoholiga. Katke ja nõudke 11-12 tundi.

Keetakse 600 ml vett, lisage suhkur, mahl ja peeneks hakitud lõks. Saadud siirupis asetage tomatid ja küpseta kuni paksu. Jams valatakse purgidesse kuumaks, suletud kaantega.