Russules soolane: retsept

Soolamine ja marineerimine - kõige populaarsem viise koristamise seened. Syroezhko anda eriline maitse ja lõhn võib kasutada ühte järgmistest retsepte.

Russules soolane: retsept

Sa pead järgmine komplekt tooted:

• kivi soola (suur) - mitmeid seeni (5 kg - umbes 80-90 grammi);
• küüslaugu, apteegitill, mustsõstra- lehed, mädarõika (lehed), sõnajalgadega (lehed);
• pilvikuid (soovitavalt noor, tugev).

tehnoloogia

Kuidas kokk russules soolatud? Retsept sobib ka koristamata seened, volnushek, riisikaid.

1. samm

Et alustada loop seened. Enne marineerimine russules, neid sealt eemaldada prügikasti, vala vesi (viska veidi soola), jäta paar tundi leotamiseks. Selline menetlus on nõutav kõigi seente enne soolamist, välja arvatud seened. Seened soovitatav vettpidav päeval volnushki - 2 päeva. Vesi tuleb vahetada iga 12 tunni jooksul.

2. etapp

Soola katmise pakendid valmistati ette näha seene cap. Võite kasutada suurt emailiga pot. Iga kiht kalla soola, nihutada jätab mädarõika sõstar, küüslauguküüned, hakitud väikesteks asemele. Seened, katke lehed sõnajalad. See on tavaliselt tõmmatakse metsas (kui lähete otsite seened oma). Tänu lehed ja vürtsid saadakse uskumatult aromaatne russules soolane. Retsept ei sisalda soojuse seente, mis muudab nad maitsta võrreldamatu ühegi teise seeneliiki.

kolmas etapp

On sõnajalad jätab panna marli või lapiga. Seejärel pannakse erinevaid (mittemetallilised), mis võib avaldada survet. Ligikaudne kaal last - 10% massist seened.

Etapp 4

Tingimata vaadata nii, et ülemine kiht on mitte kuivatatud seened. Kui see juhtub, valmistada 4% soola lahuse, alusest pannil. Iga 3 päeva muuta või pesta lapiga puhastada.

Samm 5

Kui teil on uus partii seened, võivad nad lisada samasse potti, pärast vajalike koolituse. Ära unusta nihutada lehed seened ja küüslauk. Pärast 40 päeva siis osutuvad maitsev russules soolane. Retsept seened annab soolamine 14 päeva. Seened tuleks hoida ainult külmkapis. Marineeritud seened saab süüakse koorega kartulid, peekon ja sinep. Eriti hästi kohaldada russules suupisted alkohoolsete jookide.

marineeritud russules

Retseptid nõud võivad erineda. Siin on üks viis, kuidas klassikaline. Ettevalmistus on vaja kasutada järgmisi koostisosi:

• Russula tugev noor (5 kg);
• sool (80 grammi);
• Äädikat 9% - 800 ml (4 tassi);
• maitseained: nelk, must pipar, herned; Laurel;
• sibula (800 grammi);
• suhkrut (15 grammi).

tehnoloogia

Et alustada seened tuleb hoolikalt puhastada männiokkaid, lehed ja maa ja veega loputada. Siis tuleb valada toodet ja soolatud vees keeda 5 minutit. Kuni seened on pehmed, keeda paar liitrit vett, soola, pane suhkur ja vürtsid ja sibulad. Hoidke hapukurk tulekahju 10 minutit. Lõpus cooking, vala äädikat, panna marinaadi ja kokk russules veel 5 minutit. Seened püüda alates soolveega. Korraldada pangad. Pokipyatit marinaad 10 minutit ja valada see seened. Sulgege purgid plastkaantega ja panna neid jahedas kohas.