Universaalne seene on šampanjas. Kuidas puhastada seeni

Šampanjad on universaalsed seened, mida on paljudes retseptides edukalt kasutatud. Nende kättesaadavus määrab tarbijate suure populaarsuse. Maguskalasid on inimesed pikka aega toiduvalmistamisel kasutanud. Täna kasvatatakse neid kodus ja eriotstarbelistes taludes.

Umbes tuhat aastat tagasi avastati itaallased šampinjonide seened. Sellest alates on neid paljudes riikides kiiresti tunnustatud ja saanud paljudest väga populaarseks ja armastatud tooteks. Nende hulka kuulub suur hulk toitaineid: süsivesikuid, valke, vitamiine B, D, E, kaaliumi, tsinki, fosforit, rauda ja orgaanilisi happeid. Fosfori koguses ületavad nad ka mereande. See on ka diabeetik toode. Seepärast peeti seeni väga pikka aega delikatessiks ja ainult kõrgetel inimestel ja kuningad saaksid neid süüa lubada.

Täna võite osta šampanjad peaaegu igas kaupluses või turul. Ostes on väärt tähelepanu pööramine seente välimus . Nad peavad olema kahjustamata ja värsked. Paljudel inimestel on küsimus, kuidas šampinjone puhastada. Nende töötlemine on üsna lihtne. Kui te ei kavatse kohe küpsetamiseks kasutada neid seeni, saab neid hoida umbes viis päeva. Sellisel juhul ärge peske neid enne küpsetamist. Lihtsalt pakkige need paberile või spetsiaalsele konteinerisse, millel on juurdepääs õhuga ja asetage külmkapis.

Enne toiduvalmistamist puhastatakse šampanhinaid kindlasti. Selleks on vaja nuga eemaldada mustuse ja mustuse. Seejärel pestud seened põhjalikult külma veega. Enne seente puhastamist ärge leotage neid vees. Sellest nad kaotavad oma maitse ja muutuvad veetseks.

Poes ostetud šampanjad on üsna puhtad ja ei vaja hoolikat töötlemist. Kui soovite seeni ise koguda, võtab see nende puhastamiseks aega. Kogutud seened ei saa kuumtöödelda ja säilitada toores vormis. Seal on mõned peenetused, kuidas puhastada seened. On vajalik, et seened oleksid nii vähe kui võimalik veega kokkupuutes. Võite neid pühkida kuiva või kergelt niiske lapiga. Kui need on väga määrdunud, siis loputage neid külma veega, kuid tehke seda nii kiiresti, et nad ei satuks niiskust. Siis peate kuivatama seened. Seejärel lõigatakse need tükkideks ja volditakse suletud anumasse. Tuleb meeles pidada, et selles vormis olevaid seeni ei saa pikka aega säilitada. Neid tuleb kasutada nii ruttu kui võimalik.

Seeni puhastamise reeglid on lihtsad. Peamine nõue on mustuse ja maa puudumine. Kogumise, puhastamise ja töötlemise tulemus on selle toote ületamatu maitse.

Kui me räägime seente puhastamisest, siis on väärib märkimist üks aspekt. Loputage seened ainult külmas vees ja mitte kuumalt. Nad on täiesti pesta külma veega, kuid nad ei kaota oma omadusi ja säilitavad ilusa välimuse, mis on samuti oluline, kas nõustute?

Seente puhastamisel on vaja ka eemaldada alaosa aluseosast lõikamisalal maapinna jääkidega. Kui seenekate on avanud, loputa see plaate ettevaatlikult, kus maa ja mustus võivad jääda.

Sõltuvalt küpsuse suurusest ja määrast saab erinevate toitude valmistamiseks kasutada šampanjat. Seetõttu peate pärast nende puhastamist neid sorteerida. Kogu seened on väikesed ja suured neist saab lõigata ja lisada kastmetele ja külmikutele.

Suurepärane maitseomaduste poolest seeni iseloomustab ka selle kättesaadavus ja töötlemise lihtsus. Seetõttu on see nii populaarne ja kasutatakse toiduvalmistamisel edukalt.