Kaskükass rosinatega: kirjeldus ja retsept

Kuumadel suvepäevadel on pehme jooki sooda asemel kõige optimaalne lahendus. Eriti maitsev kasekvaas rosinatega. See jook hävitab janu ja pakub palju kasulikke omadusi. See on valmistatud väga lihtsalt oma kätega. Selle joogi aluseks võib olla mitte ainult jahu ja linnaste, vaid ka marjad, puuviljad ja muud looduslikud koostisosad.

Kvassi kasulikud omadused

Kvass kaskeseemas rosinatega on kuumusel hästi värskendatud ja see avaldab kehale kasulikku mõju. Joog on kasulik seedetrakti tööle, eemaldab toksiinid ja omab diureetilist toimet. Kvasse saab ennetada paljude haiguste arengut. Kaskumahl sisaldab:

• Magneesium;
• Raud;
• Orgaanilised happed;
• Kaltsiumisoolad;
• Mikroelemendid ja terviklik vitamiinide komplekt.

Birutsaba aitab pärast talve talvet parandada immuunsust ja parandab vereringet. Kääritamise ajal pole jooki kasulikud omadused kadunud. Turskimahl kaab hästi temperatuuri ja aitab peavaluga. Nectar on ennast õigustanud bronhiidi, stenokardia ja tuberkuloosi ravis ning sellel on raviv toime. Kaskumahl on väga kasulik neerutöö ja kuseteede haiguste ravis.

Nectar kiirendab ainevahetust. Birutsuhk aitab parandada liigeste teket ja eemaldab nõtkust, see avaldab nahale kasulikku mõju. Kui valmistatakse nektar-kvassi, säilivad paljud loetletud omadused. Aga ainult siis, kui koostisosa kogutakse linna kaugemal ja valmistatud jooki hoitakse ainult külmkapis.

Millistest kaskidest saate mahla koguda?

Selleks, et valmistada kase mahlast koos rosinatega ilma säilitusaineid, tuleb koostisosad käsitsi koguda. Kaskimaht on kõige paremini linnast kaugel asuvates metsades. Nektari kogumiseks valitakse juba keskealised puud. Kuid öösel ei ole mahla liikumist, nii et ta koguneb hommikul. Valitakse kask, mille ümbermõõt on umbes 25 cm.

Mahla kogumiseks on koor väike sisselõige, mis mõjutab kere veidi. Pügamist tuleks teha maapinnast pool meetri kõrgusel. Siis sisestatakse sisselõikega väike soon või toru. Pärast mahla kogumist peab kramp olema kaetud mustade, savi, sambla või muude (kuid eelistatult ainult looduslike) ainetega.

Kvaliteediklassi retsept kaseemahlast rosinatega

Klassikalise kasse kvaasi ja rosina valmistamiseks on vaja:

• Metsas kogutud 10 liitrit looduslikku nektarit;
• 500 g granuleeritud suhkrut;
• 50 tk Kuivatatud rosinad.

Valmistamismeetod

Kogutud kaseeta nektar puhastatakse mikroskoopilistest puidupakenditest. Selleks filtreeritakse mahl läbi marli, mis on kokku pandud mitmesse rida. Seejärel rosinad pestakse ja kuivatatakse. Kaskupuu nektar segatakse granuleeritud suhkruga. Segu segatakse kuni see on täielikult lahustunud. Siis lisatakse rosinaid. Mahuti, milles kvassi on keedetud, puruneb rätikuga ja tõmbub sisse ruumis, mille temperatuur on umbes 22 kraadi.

Joog peab tibama kolm päeva. Pärast seda filtreeritakse see uuesti. See valatakse pudelidesse ja puhastatakse külmkapis.

Kvassi retsept kalliga

Kasekvaasi, rosina ja mett, retsept on väga lihtne. Saadud joog aitab ennetada nohu ja omab antibakteriaalseid aineid. Valmistamiseks on vajalik:

• 10 liitrit kaskimahlit;
• 3 sidruni;
• 4 rosina marjad;
• 50 g värsket eluspärmi;
• 40 g vedelat mesi.

Ettevalmistus

Kaskumahl puhastatakse ja filtreeritakse läbi marli. Sidrunid tõmmatakse välja ja lisatakse nektarini. Siis valatakse välja pärm, mett ja rosinad. Saadud segu segatakse põhjalikult ja valatakse purgidesse või pudelitesse. Konteiner on tihedalt suletud ja ladustatud külmas kohas. Seedi pikkus on neli päeva.

Kvassi retsepti kohvioad

Kaskukassi rosinatega saab valmistada kohviubadega. See nõuab:

• 2,5 liitrit kaskimahlit;
• 3 Borodino leiba viilutükid ;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• Väike käputäis rosinaid;
• Sama osa kohviubadest.

Protsess

Pane pannakse tulele. Õli ei vala. Kohvioad praaditakse. Leib lõigatakse tükkideks ja kuivatatakse kergelt ahjus. Roosid pestakse ja kuivatatakse. Suhkru jaoks kasutatakse kolmeliitrit kanistrit. Kõik koostisained asetatakse sellesse ja täidetakse kaskimahlaga. Selleks, et määrata jooki käärimine kaelal, tõmmatakse meditsiinikindlalt kinni, mis on nõelaga läbista. Anum jääb soojaks. Kvass hakkab käärima 2-3 päeva jooksul. Sellisel juhul on kinda täis pumbatud. Kui see langeb, joob filtreeritakse ja asetatakse külmkappi. Kvasse ei tohi enam mitu päeva puudutada, kuna ta peab kaseerima.

Kuidas veel sa saaksid kase kvasid teha?

Kaskukassi rosinatega saab valmistada apelsini viiludega. Selleks kasutatakse klassikalisi koostisosi koos piparmündi, sidruni-palsami ja 10 g pärmi viigiga. Nad hõõruda suhkruga. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad, segatakse ja kääritatakse kaks päeva.

Saadetakse väga maitsev, toitev ja küllastunud vitamiinid, kaskkvassi, mis on valmistatud kuivatatud puuviljade lisamisega. Ja huvitava maitse jaoks võite lisada natuke juurvilja. Kõik koostisained on segatud ja jook kummardub nelja päeva jooksul.

Kasulikke näpunäiteid

Kvaliteetse kvassi ettevalmistamiseks tuleb kasknektarit puidujäätmetest põhjalikult puhastada. Selleks filtreeritakse mahl läbi marli. Kase kaskade nektaril tuleks valmistada ainult väljaspool linna asuvas metsas kogutud nektarist. Kuna heitgaasid ja smog peegelduvad toorainest, mis on võetud puidelt.

Hapestamiseks on parem mitte kasutada plastpakendeid. Kõige sobivamad klaasist mahutid (mida saab teha 3- või 5-liitristes purkides) või emaileeritud nõusid. Valmistatud kasekvassi hoidmine rosinatega ei tohi olla pikem kui 120 päeva. Joogile sobib kõige paremini suur tume rosinatega. Varasel kevadel joob paremini, nii et ta nõuab lendamist. Birch kvass on suurepärane okroshki jaoks.

Drink with meoney on kõige parem teha sügisel. Selline kvasas aitab talvel talletada immuunsust. Selleks saate jooki, mis on valmistatud igal ajal aastas, saate lisada ravimeid. Kvasse tuleb hoida ainult külmkapis.