Konserveerimine talveks: marineerimine kurgid kodus

Omatehtud säilitab võrreldamatult maitsev kauplus. Sa summa kindlaksmääramiseks kasutatud toodete valige happesuse ja soola kontsentratsioon valitakse vastavalt maitsta Lõhna- ja maitseained. Ja köögivilja kasvatatakse tema aed, palju atraktiivsemaks kui need, mis kasvas põldudel ja töödeldud kemikaalidega. Teema see artikkel on koristamata kurgid.

soolatud kurgid

Niipea kui selle juurvilja sammu aias, ükskõik marineerimiseks kurgid kodus algab neist - soolatud, krõmpsuv, Nami lõhnaga nagu till ja küüslauk, terav vähe kaunad kuuma pipraga. Enne kui alustada protsessi, mitmeid soovitusi. Esiteks, toode ise. säilitamiseks köögiviljad sobivad väikesed: 8 kuni 15 cm pikk. Teiseks, kui läbi peitsimis- kurkide kodus, soolvee võib moodustuda hallituse, see muutub häguseks. Et vältida selliseid probleeme, tuleks panna purki koos väikese koti sinepit. Või täida lehtedest mädarõika - supilusikatäis kuivatatud ja pulbristatud. Arvestades soolvees aromaatne, maitsev ja ei riku. Ja nüüd retsepti. Pangad on tihedalt pakitud valmistatud kurgid, lõigates neid mõlemal pool otsas. Nihutada neid hästi pestud kuivatatud või värsket tilli. Igas purk panna tükk cayenne pipar ja paar küüslauguküünt. Kuna see retsept peitsimist kurgid külma viisil loomulikult peaks fill konserveeritud külma soolveega kontsentratsioon: 3 lusikaga soola ühe liitri vee kohta. Pangad nähtud kapron kaaned ja jäta soojas kohas 2 päeva. Pärast määratud aja kurgid on valmis, võite olla õnnelik pidu neile. Ja kui jätad tooteid veel 4/3 päeva, siis köögiviljad on marineeritud. Siis soolveega saab tühjendada, keema, kurk pesu, pane tagasi pangad, vala soolveega, steriliseerida ja rulli talveks. Nad on hea maitse on suurepärane. Muide, marineerimine kurgid kodus, ning nende muutmisele soolatud samal retsept võib veidi kiirendada. Selleks peavad nad täitma ei ole külm, ja kuum lahus.

marineeritud kurgid

Maitsev köögiviljade toorikute saadakse, kui pangad on sätestatud vaagen. Näiteks kurgid ühendada hästi squash. Retsept on järgmine: iga naela kurgid läheb 200-250 g squash, tingimata lehed, varred või juured (hakitud) petersell, seller, apteegitill. Nagu ka must sõstar lehed, kirss ja piparmünt. Nad mitte ainult ei anna imeline lõhn konservid, vaid ka linnus, crunchiness köögivilju. Need soovitused sisaldavad praktiliselt kõik retseptid marineerimiseks kurgid pankades. Aga ikka peaks langema hetkel küüslauk, pipar. Soolveega kuni 1 liiter vett on tehtud piki 3-4 tl soola. Allosas purkide laotud ürte ja vürtse, ja seejärel segada mõlemat liiki köögivilju. Purkide täis keedetud soolveega. Pärast 4 päeva kodus konservkurk siirdub teise järgu: vedelik kurnatakse, filtriti läbi marli ja hästi keeta. Jõuame sisu purgid, pesta kuuma veega, seda parem voolu. Siis jälle millega ja täitke keeva soolveega. Pangad katta kinni ja lasta 5-6 minutit. Seejärel kurnage ja keetke uuesti valada. Kogu protseduuri korrati 4 aegadel. Viimast korda kohe pärast valamist rulli pangad.