Kuidas praadida puraviku kõiki eeskirju

Boletus - "pehme" seened. Nende puu keha on palju vedelikku, mis siis avaldub niipea kui panema oma metsa püüda pann. Selleks, et mitte saada väljund hautatud või keedetud putru, siis peaksid teadma, kuidas praad puravik. Esiteks ei seene vaagen. Isegi kui te olete kindel, et söödav sisu oma korvi, ei sega pannil erinevaid metsa. Nad on erinev tekstuur ja tihedus. Mõned nõuavad, et nende Keetmine enne praadimist. Teine reegel. Kui te ei ole päris kindel, konkreetse lisaseade, mis kogutud, seened keedetakse kakskümmend minutit. Kastrulis, asetage toores sibul. Ta - lakmuspaberiks toksiinid sisalduvad puuviljad. Kui sibul muutub siniseks, siis tähendab see, et teie ostukorvi wormed mõned kärbseseen või seeni. On visata. Kui sul ei ole vajalik kogemus või koristatud lähedal suusarajad või ökoloogiliselt ebasoodsates piirkondades, siis on parem keeta oma trofeed enne, kui praadida seened. Boletus - kui kulul neist sa ei pea tilk kahtlust - ei vaja seda.

Aga ärge unustage, et oleme eemaldanud neid maast, kuid kuna seened vajavad enne puhastamist. Alates selle põhjalikkus sõltub toidu maitse. Filmid all mütsid, maitsta mõru. Rääkimata krigisev hammastele liiva ussid ja võimalik ... Et vabaneda kõik ebavajalikud, seened ligunenud soolases vees äädikas kakskümmend minutit. Enne praadimist kask seeni, nende uuesti pesta voolava vee all ja obsushivayut salvrätikud. Kui seened on suured, lõika need tükkideks. Ja kui väike, siis praadida kogu asi.

Mäletame, et pehme (rahva tuntud "tatine") seened eritavad palju vedelikku. See asjaolu tuleb arvestada. Kuidas praadida puravik, puravik seened jms? Võtke traditsiooniline malmist pan, asetage ettevalmistatud metsade rikkust ja hoida tulekahju. Mõne aja pärast, niiskuse ilmuvad. Cover ei hõlma - las ta aurustuda. Seejärel asetage tükk võid, soola, veidi pipart ja lõpetada toiduvalmistamise protsessi lõpuni. Valmis puravik peaks olema pruunikas-kuldpruun ja hoida kuju.

Mitte vähem vajutades küsimus, kui palju praadida puravik. See sõltub sellest, mida koostisosad, mida süüa seeni. Kui sibul, siis pruunistatud kõigepealt ning seejärel panema viljakehade. Kuid kartulid toiduvalmistamise protsessi laieneb pool tundi. Kui te kasutate õli hästi Haskala ta. Ilma kaaneta keeda 5-7 minutit, seejärel suletud pan madalal kuumusel veel samal ajal. Sool ja vürtsid tuleks lisada kaks minutit enne eemaldamist kuumuse.

Kuidas praadida puraviku kastmega? Jah, seened on tavaliselt serveeritakse kastme. Ainsad erandid on koostisained salat. Hõlptulu sageli valmistada hapukoor (või küüslaugu béchamel). Põnevus eksootiliste eelistavad tomati kastmes ingver. Esiteks praadida seened 15-20 minutit. Seejärel lisage hakitud sibul, kuumuta veel viis minutit, soola ja pipraga. Fat hapukoor segada veidi jahu, vala seened. Kata kaanega ja keeda veel kümme minutit, aeg-ajalt segades madalal kuumusel.