Kuidas valmistada kodus valmistatud nuudlid supp? Retseptid tainas

Pasta on püsiv osa paljude supid ja ühine garneering roogasid. Kuid isegi tõestatud tootjad mõnikord kurblik kokad: pasta keedetud pehme, see kleepub kokku, väljastpoolt omakorda sodi ja sees jääb tahke. Need, kes on meeleheitel, et tegeleda selliste pettumuste, ei ole muud valikut, kuidas teha omatehtud nuudlid supp või garneering. Võibolla see ei ole moes, sest isegi küpsetamine inimesed ostavad valmis tainas. Aga see tagab, et teil on suurepärane supp - nuudlid kodus (fotol näete artikkel), siis ei õnnestu.

standard retsept

Nad kasutavad enamus nelenivyh koduperenaised. See on üsna lihtne ja ei nõua mingeid erilisi trikke. Noodle tainas kodus - just nagu pelmeenid, ainult vähem järsk. Kanamuna vahustatud koos kolmanda tassi vett ja soola, vedel suubub kuhja jahu (umbes veerand kilogrammi). Segage tainast, kaetud rätikuga ja jääb "ülejäänud" kolmandal tund. Siis ühekordse lõigatakse veeranditeks ja iga valtsitud õhuke kui võimalik otse läbi kumada. Kui on olemas koht köögis, iga kiht jääb kuivama looduslikes tingimustes (pöörake paar korda), kui tabelis ühe või soovite kiiresti - sätestatud alustele ja kasutusele vaevu ahjus (30 kraadi, mitte rohkem kui) pool minutit kummalgi küljel. Niisiis, kuidas teha omatehtud nuudlid supp võib olla erineva pikkusega, siis on kaks võimalust.

1. Cut kihtides laiadel (umbes 6 cm) riba, vala jahu loobus kuhja ja tükeldatud õhukesteks triibud.
2. Iga tainaleht külluslikult pulbristatud top jahu, valtsitud toru ja peeneks lõigatud põigiti; Täiendava jahu strushivaetsya lõpetanud pika nuudlid.

Siis kas kohe või keedetud supp garneering või pasta obsushivayut teatud kaugusel üksteisest, on pakendatud Kulka ja peita sügavkülmas nende eraldamiseks ladustamise ajal.

Ilu: värviribasid

Delicious kodus valmistatud nuudlid võib olla väga elegantne. Ja suppi, ta on isegi atraktiivsemaks, eriti laste puhul. Just probleem: vee asendada värske mahla. Kui te võtate porgand - saad oranž pasta kui suhkrupeedi - punane ja oblikhapet nad rohetama. Pea meeles, et hapuoblikas on väga hapu, nii et kui seda kasutatakse taigna parem lisada veidi suhkrut.

munakollane retsept

Paljud inimesed traditsiooniliselt küpsetatud pasta tunduda deflatsiooni. Nende - retsept muna nuudlid kodus, väga õrn ja meeldiv varju. In kaussi, vahustatud munakollased kaheksa muna soola, kolm supilusikatäit taimeõli ja üks - väga külma veega. Mäe jahu (see peaks olema 400 grammi) esines auku, ja seal valati saadud mass. Segage tainast. Vastavalt selle retsepti, see on rohkem pingul kui eelmine. Koristatakse kaetud ning eemaldati küljele kaitsta. Edasine tegevus on kirjeldatud: võimalikult õhuke rullima, kuivada otse lauale, lõika "niidi" pikkusest, mis sobib teile ja puista valmistoote vabamalt, nii et see kuivanud ja libisemine.

Tainas ilma munad

Paastuajal munad keelatud, kuid midagi süüa, kui on vaja kõik. Nii et meie inimesed arvasin, kuidas teha omatehtud nuudlid supp ilma Skoromniy koostisosi. Veelgi enam, mitmele variandile.

1. Klaasitäies vees, kolm tassi jahu, soola ja tl 6% äädikat. Kui sõtkumine on vaja kaaluda, milline tainas pigem järsku muutub liiga tihe. Sa pead lõpetama õigeaegselt. Kui "puhata" test näitab myagkovato võib segada see veidi kauem.
2. Klaasitäies vees, kaks ja pool - ja paar supilusikatäit jahu tärklis. Sel juhul tainas väljub piisavalt pehme, nii et see ei ole vajalik, et näidata valvsust.

Te saate kindlasti teha just vee ja jahu, kuid pea meeles, et sa pead rullima lehest väga õhuke ja on oht, et ta murdub ilma lisanditeta.

Noodle tainas ungari

Siin kompositsiooni, võib öelda täpselt vastupidine eelmisega. Ungarlased pakkuda muna retsept omatehtud nuudlid, millel ei ole vett. Võetud kolm muna, sõtkutakse soola ja kaks supilusikatäit oliiviõli, vala kolmandik kilo jahu - ja sõtkutakse tainast. In valmis kujul ei tohiks jääda pinnale ja on kerge läike. Ülejäänud valmistamisel omatehtud pasta normaalne.

Nuudlid Laghman

Kui te arvate, et teil võib kasutada mis tahes pasta teda - sa eksid. Isegi kodus oma standardretseptil saad väga tavaline supp. Õige kodus valmistatud nuudlid Laghman valmistub palju keerukama. 3 tassi jahu segada soola (umbes teelusikatäis - tainas peaks olema veidi soolane), siis lisage lahtiklopitud munad (2 tk) ja tainas sõtkutakse esmakordselt. Veidi kuumutati klaasi veega ja valati see. Püsi käed on piisavalt pikk, kuid mitte väärt ekstra jahu lisada. Vymeshennoe tainas kergelt puista tabelis vormitakse palli, lapik, ja nii ikka ja jälle. Kui olete tulemusega rahul, wrap toodet leht- ja koht külmkappi tunni. Siis teise klaasi vett soojendatakse see sooda ja sool segatakse järgi pool tl. Seda lahust hõõruda tainast - parandada plastilisus. Ja siin algab kõige raskem algajale protsess: tainas kortsus, tõmmatakse, keeratud kimp, ära lauale, purustatud ja taas venitatud kogu pikkuses sülle. Kui olete rahul oma paindlikkust, jagage see väikesteks pallideks, veereta neid omamoodi vorsti ja rasva igast küljest taimeõli. Mis kõik need etapid on korduv, õppinud ühe tainaga. Lõpuks selgub, õhuke flagella. Kuna nende laienduse korda pooleks ja jälle venitatud. Keedetud omatehtud nuudlid Laghman kohe, peod, suures potis ja eemaldatakse kohe pärast katte. Keetmine pasta ja seejärel hakatakse täiesti valmis supp.

Isevalmistatud nuudlid hiina

Test Koostis lihtsaim jahu veega vahekorras 2,5: 1. Ainus erinevus on see, et vesi voolab peaaegu jäine. Aga moodustamise protsessis on mõnevõrra sarnane võimalus Laghman. Kas kainelt hinnata oma füüsilist vormi, nii kuidas teha omatehtud nuudlid supp Hiina võib ainult päris nutikas mees. Vymeshennoe tainas mähitud riide ja panna pooleks tunniks külma. Kui see on rullitakse pikk vorsti ja erinevaid viise keerutab. Võite alustada liikumist, mida lapsed twist trossi kui hüpped kaudu, kuid ainult ees rinnal. Suurenev plastilisus vehkimine keeruline - juhtmestik on keerdus ja jätkatud erinevates suundades. Kuidagi see kõik meenutab hommikul harjutusi. Meil on elastsus? Nüüd tainast nuudlid kodus Hiina versiooni jaguneb tükki samamoodi venitada lõnga. Kui nad saavad liiga pikk, neid saab lõigata pärast. Ja kasutada roog peab kohe - ladustamise ajal Hiina nuudlid kuivatamine, hakkab murda ja kaotada maitse.

riisinuudlite

Mitte ainult, et ta on öelnud, kasulikkust nisu, nii ka nõusid temaga võtma uusi maitseid. See omatehtud riisinuudlid keedetud teatud raskused, kuid neid saab lahendada, et saavutada oma püsiv soov. Niisiis, suur kauss, ühendada klaasi riisi jahu, supilusikatäis nisu ja kaks - maisitärklise. Kui lakkamatu segamist valades kaks klaasi vett. Taigen soolase ja maitsestatud lusikaga taimeõli, sõtkutakse ja on hõlmatud pooletunnine üksi. Selgub see on vedel. Valmis veevannis: suur pott keedetud vett tema kuumutatakse õlitatud pan duhovochny, valada väike test - nagu suur pannkook. Viis minutit hiljem, kaubaaluse on ümber teise kaussi vett, kus ujuvad jää - jaoks "küpsised" lihtne eraldamine. Ja nii kogu tainas. Jahutati kihid kordne rullid ja pudenevad trahvi viiludeks. Nuudlid on valmis, saate leiutama midagi Aasia kööki.

Lihtne retsept riisi nuudlid

See on mõeldud neile, kes ei ole valmis käpard veevanni, kuid keegi kodus riisinuudlid nagu enamik ostu. Isegi jahu seda on võimalik teha ilma kodust lahkumata, kui teil on laudjas. On vaja pesta, äravoolu vesi ja kuivatage riisi põhjalikult. Keemiline teravilja valatakse blenderis või kohviveskis ja jahvatatakse kuni peaaegu tolmu seisundist. Ülejäänud nuudlid valmistatakse sarnaselt nisu (ilma vee retsept) on juhitud kolm muna naela jahu, lisada sool, tainas sõtkutakse kuni sile, tihe, kuid plastiline ja toetajad 15-20 minutit rätiku alla. Hõreda rullitakse "pannkook" jääb lauale kuivatatud poole tunni. Siis puistatakse jahu, valtsitud toru ja peenelt lõigatud. Liigne jahu strushivaetsya ja pärast kuivatamist nuudlid saab panna puhul - näiteks Hiina kokk supp. Nuudlid omatehtud retsepti (fotol näete eespool), mis on kavandatud käesoleva artikli erinevaid variatsioone, mis aitavad teil lihtne, näiliselt nõusid ehitada kulinaarne meistriteos. Seega, kui soovite, et meelitada oma pere hämmastav lõhna supp, mitte liiga laisk kokk nuudlid üksi.