Päevalilleõli: kasu ja kahju toores ja rafineeritud toote

Päevalilleõli Venemaa hakkas tootma ainult XIX sajandil, ja peagi sai väga populaarseks. Riik hakkas avada ümber meiereid, õppinud deodorizing toote, täpsustada, rikastada ja filter. Rafineeritud kasutatud praadimiseks ja salatites - aromaatsed puhastamata päevalilleõli.

Kasu ja kahju erinevate selle toote põhjustada palju poleemikat. Mõned nagu puhas rafineeritud õli, samal ajal kui teised tunnustavad ainult rikkad vitamiinide toores sordid.

Liiki päevalilleõli

Töötlemisel tehnikaid õli võib rafineeritud, rafineerimata ja nätske.

Saadud toorõli protsessiga külmpressimisliinil. See säilitab kõik kasulikud komponendid on maitsev ja aromaatne, kuid kuumutamisel üle 90 ⁰ C hakkab suitsetamine, vahutavad eritavad kantserogeensed ained. See on väike säilivusaeg, pikaajaliseks ladustamiseks rääsunud, pilvine, mõru. Kas ma peaksin kasutama taimeõli? Kasu ja kahju sõltub tingimuste säilitamise, samuti meetodeid kasutada. Kui te võtate värskete toodete ja salatid täita neile see toob kaasa ainult head. Kui kasutatakse õigesti, selline - kõige kasulikum.

Rafineerimata õli.   Tehnoloogia - kuumpressimisel. Seejärel see filtriti, hüdreeritud ja neutraliseeriti. Toitainete kuumutamisel seemned on osaliselt hävinud, kuid lõpptoode on odav ja on kena "õun" maitse. See ei tohiks kasutada praadimiseks ja küpsetamiseks, piirates lisatakse õli salat.

Rafineeritud õli ekstraheerimiseks saavutatakse protsessi, kui ekstraheeritakse seemnetest praktiliselt kogu tooraine. Millele järgnes põhjalik puhastus - rafineerimise. Vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivseid aineid on minimaalne, kuid see toode ei paisata vähki ei "tulistada" ja ei vaht. Ideaalne küpsetamiseks ja praadimiseks on rafineeritud päevalilleõli.

Kasu ja kahju iga seda tüüpi tooteid, mis on seotud ladustamise ja kasutamise. Termilistele koormustele võib allutada ainult rafineeritud õli ja puhastamata kasutati tanklas ja rafineerimata.

Kasutamise päevalilleõli

Taimsed rasvad ei sisalda kolesterooli, mistõttu on nende kasutamine enam eelistatult võrreldes loomadega. Päevalilleõli sisaldab palju kasulikke aineid inimestele. Rohkesti tokoferooli, mis on tugev antioksüdant, päevalilleõli noorendavat efekti.

on fosforit ja vitamiinid A V rafineerimata õli, K, D ja E. protsent tokoferoolisisalduse seal on kõrgem kui rafineeritud. Kuid viimase E-vitamiini leidub veel rohkem kui teised tüübid taimeõlid (nt oliiviõli).

Oleiinhappe ja linoolhappe, lisada toodet, on oluline inimese keha. Ilma nendeta ei saa olla normaalne töö närvikiudude ja moodustamise uusi rakke.

Päevalilleõli kasutatakse osana maskid juuste tugevnemist, pehmendab nahka ja on kasutatud rahvameditsiinis raviks maksahaiguste ja kõhuga.

Kahju päevalilleõli

Kui kasutatakse mõõdukalt toote praktiliselt puudub vastunäidustusi. Kuid liigne kasutamine võib tekitada suure koormuse mao ja maksa. Tõesti kahjulike õli võib olla vastuolus säilitustingimuste ja ebaõige kasutamise. Külmpressitud õli sobib tarbimiseks ainult 4 kuud, kui seda hoitakse jahedas ja pimedas kohas, rafineerimata - 10 kuud. Kasutusele võeti pudeli eelistatavalt 1 kuu jooksul.

Et vältida sattumist toidu kahjulik inimese trans-rasva võib termiliselt mõju ainult rafineeritud toote kõrge kvaliteet.

Mitte ainult päevalille

Päevalill - kõige levinum ja taskukohane kõik taimeõlisid. Viimastel aastatel on halvem populaarsus oliiviõli, mille tootja soojal maal esitatud väga soodsas valguses. Kui me võrdleme seda tavaline meile päevalilleõli, kasu ja kahju neid tooteid umbes sama, kuid hinnad küllaltki erinevad. Perioodiliselt kasulik kasutada nii, unustamata seejuures teiste sortide: lina, kõrvits, seesami.