Quick küpsised. Lihtsaim retsept keeks

Vähesed keeldub ravida maitsev kook või biskviit rulli. Ta annab Kompvek kergus ja hellus. Paljud koduperenaised on unes õppida kokk seda nii, et nende biskviit söövad oli võimatu "tõmmata kõrvad." Täna, seal on palju retsepte ja tõlgendused selle alus koogid ja pirukad. Aga kuidas teha omatehtud küpsised, et ta osutus õhu ja maitsev? Järgmised on kõige edukamad retseptid nautida kokad Kõikjal maa. Aga alguses, saab õppida ajalugu biskviit.

Ajalugu kursused

Mitte igaüks teab, et kook on olnud sajandeid. Kahjuks raja stringid, mis viib selle looja, keegi on õnnestunud. Kuid midagi välimus see meistriteos on õppinud. Sest alguses väärib märkimist, et mõned kokad nõus sellest, mida see roog - prantsuse või itaalia keeles. Aga mõlemas keeles sõna "biskviit" tähendab "kaks korda maksa."

Varaseim mainimine selle kulinaarse loomine on leitud 15. sajandil. Inglise meremehed ei kirjuta püügipäevikusse ja nad leidsid, et roog. Enne pealkirja pikal teekonnal, kokk oli reserveeritud kuivatatud küpsised. Meremehed nimetatakse neid "mere biskviit" või "Laivakorppu". Neil retseptid puudus võid. Ilma selleta võib toodet säilitada kauem ilma jäämine hallituse, isegi niisketes tingimustes. Sel juhul Nõu oli üsna söödavad kuni lõpetamist reisiga. See kook oli võime kiiresti küllastada, samas kui tema maht oli väike. Kuna muide, ta oli populaarne ja maitsi reisijaid.

Retsept muutub maailmakuulsa

Plain kook oli maitsev. Sellepärast, kui gurmaanid kogemata maitsnud toote, nad mõistsid, et roog Sul on vaja leida hea kasutada. Väga kiiresti, see rännanud kuningliku köök kuninganna Victoria ja sai üllas tassi. Nüüd svammiga muuta. Ei ole kuivatati ja söödetakse vastaleivottua virnades kihina kiht ja promazyvaya nende jam. Tasapisi tainast keeks valmistati mitte ainult kuninglik palee. Retsept tehti kättesaadavaks inimesed, pärast mida roog on muutunud maailmakuulsa. Inglise väga kiindunud nende maiustusi, nii 17. sajandi retsept ületanud nendega La Manche'i ja elama Prantsusmaale. Täna on suurepärane roog võib leida kõigis riikides meie Maa ja iga kokk on lisanud oma idee cooking biskviit. Siin on mõned retseptid, mis on kõige meeldis osav koduperenaised. Neist kiire küpsised, hapukoor, muna.

Klassikaline retsept

See valik on aluseks kõigi küpsiseid. Ta on kõige levinum ja koosseisu rohkem kui teised lähedal esialgse versiooni. Just temalt tõrjutakse kokad teevad oma tõlgendamisel magusus. Plain kook koosneb muna, jahu (võid asendada pool tärklis) ja suhkur. Tulemuseks on maitsev ja õhu - midagi püüdlevad kõik perenaine.

Oluline on hoida proportsioonid. Arvutus on järgmine: 1 muna + 1 spl. l. Slide-segu jahu ja tärklis + 1 spl. l. koos mäe suhkrut. Oleks parem, kui on olemas võimalus kasutada pannkook jahu.

Valmistamisprotsess vastavalt klassikalisele retsepti

Teine vajalik tingimus - see on hea raputada valke (nii, et kallutamisel kaussi nad ei väljalangemise) ja eraldi munakollased. Lisaks on oluline, et ravida ühendi helgelt neid kahte ossa. Selleks, valgud jagatakse kahte ossa, üks neist järk-järgult tuleb sisestada munakollased ja jahu, siis lisatakse ettevaatlikult teine osa valku. Tuleb hoiduda kasutamise mikser. See protsess viiakse läbi lusika või spaatliga. Tainas sõtkuti lihtsalt kerides alt üles. Näete üleandmise Julia Võssotski mis üksikasjalikult ja näitab, kuidas tutvustada valke. Küpsisetainas peaks ostma paksuvõitu kooskõla - see on õrn ja õhku õige lähenemine.

Koormamisel küpsetamist ahju esimest ei ole vaja avada, sest järsk langus tainas ei saa õhutemperatuur. Alles pärast 15 minutit biskviit kaalu kontrollitakse kättesaadavust. See nõuab mängu või puidust varras, mis pärast augustamine peab olema kuiv. Nüüd on see lihtne käsna kook valmis teda määrida kreemi, šokolaadi, moosi või kapslites.

Retsept on lihtne ja kiire biskviit

Paljud hostesses sageli ei ole piisavalt aega tegeleda pikka aega köögis. Samal ajal tahame, et rahuldada oma kodumajapidamiste erinevate maiuspalad. Seetõttu sülearvuti cooking raamat peab olema kiire küpsised, mis on mitte ainult valmistada väga kiiresti, kuid sobivad ka määrimiseks kreemi. Selles retsept, vaid nelja koostisosa. Need on:

• muna - 4 tk.;
• jahu - 1 tass;
• Märts liiva - 1 tass;
• vanilliini - Vi tl ..

Nagu klassikaline retsept, munakollased ja valged eraldatud korralikult. Kuna see kiire küpsised, valgud segada mikseris madalaimal kiirusel. Suhkur vanilje siin valada käputäis aeglaselt. Segisti jätkab tööd. Pärast valge mass lõpetab kukkuda kaussi, kui see on kaldus tainas lusikaga lisada munakollased. Kui komponendid on ühendatud, lülitage mikser, lisage jahu laevalt segades seda lusikaga kohe (ülespoole). See ei ole soovitatav segada tainas pikka aega, sest nii et kõik mullid kaovad ja biskviit mitte õhku.

Keetmine vormi (läbimõõduga umbes 20 cm). Selleks on õliga töödeldud ja "pulber end" jahu. Valmistage massid valati konteinerisse. Ahi peaks olema juba eelnevalt kuumutatud (190 ⁰ C). Need kiire küpsised valmistada umbes pool tundi. Aga samal ajal esimese 20 minuti jooksul ei ava ahju uks. Soov kontrollida leebe. Biscuit peab "põrge" ja süvend sõrme - taastuda.

Keeks hapukoorega

Hapu retsept erineb teistest kõrge õhuniiskusega. Paljude jaoks on see sobiv variant. Klassikaline retsept kuiv, ja kui sellest valmistub kooki, ta vajab täiendavat immutamine ja kook hapukoorega juba "mokrovaty". Valmistamiseks vaja:

• Munad - 3 tk.,
• kurnata. nafta - 100 g;
• jahu - 200 g;
• Suhkur - 300 g;
• kreemi - 125 ml;
• Soda - näputäis.

Valmistamisprotsess hapukoort biskviit

In kaussi panna pehmendatud võid suhkruga. Klopi mikseriga, kuid saate toidulauale, kuni valge, kohev konsistents. lisada hapukoor ja munad valmis mass. Ka siin panna jahu ja söögisooda. Kõik koostisosad on segatud kvaliteeti. Taigen valatakse vormi (umbes 22 cm läbimõõduga). Alumisele ja mahuti külgedele peaks olema õli, puista jahu. Ahi peab olema tulipunane kuni 190 ^0. Hoidke tainas kulub umbes tund aega. Vahel kook saab valmis veidi varem. Kontrollimaks võtab puidust hambatikuga.

muna biskviit

See retsept on väga lihtne valmistada ja alati saanud. Peaasi - järgima juhiseid ja "pedantne" tainas tõus koheva keeks, mis ei pea kulutama oma närve. See biskviit alates keedetud munad järgmistes proportsioonides:

• Suhkur - 150 g;
• jahu - 150 g;
• muna - 6 tk.,
• kurnata. õli (määrimiseks vormid).

Et valmistada vajalik võimsus sügav. See munevad koos suhkru ja segage. Segu vahustatud mikseris. Tuleviku tainas peab tõusma kolm korda, nii et on pikk piits. Kaalu veidi valatakse jahu ning segage labadega. Sel juhul peab ahi olema hõõguv kuni 180 ⁰ C, vormi on juba määritud ja puistatakse jahu. Taigen valatakse konteineri ja jäeti umbes pool tundi ahjus. Oluline on vastu küpsetamise ajal ei ole avatud ahjus. Jahtuda kook, see võib panna rätikuga. Kui see pärast jahtumist wrap puhta lapiga, ta seisab paar päeva. Tee kook võib olla mis tahes kreemi või šokolaadi.