"Šašlik kebab ahjukütetes."

Kevad, suvi, esimesed soojad päevad, on kahtlemata seotud meid puhata looduses, jõel tulega ja grill. Aga mida teha, kui tänaval on halb ilm, ja siis on tal talvel kõik! Vähesed koduperenaised teavad, et võite oma perega üllatada igal ajal, igal ilmaga, kodus valmistatud šašikabiinis. Võite küpsetada šašik kebab ahjuküpsetele või isegi otse praepannile. Selle liha delikatessi valmistamiseks avatud tulega on meeste saatus, kuid koduperenaised saavad üllatada oma külalisi õhtusöögipäeval võrdselt maitsva, aromaatse šašlõikakabaga - külalised rõõmustuvad! Ütlematagi selge, et selle roogi jaoks on palju retsepte ja neid saab valmistada igavesti.

Traditsioonilist liha šašikabiini saab valmistada sealihast, veiselihast, lambalihast, küülikust ja isegi kõrvalsaadustest - neerudest, südamest. Samuti peenestatud (lihuvõrega keerutatud) lihana roogadega tee nn Lulya-kebab. Lindast pärit šašlik kebab on hea, see võib olla nii mäng ja kõrvalsaadused, näiteks kana-südamed, kui šokiga keeduplaat ahjus kalkunist ei saa mitte ainult pidulik ja väga maitsev roog, vaid ka suurepärane alternatiiv traditsioonilisele jõulukirjuritele. Kasutage selliste lestade valmistamisel lindlast, kuhu saab rümpade mistahes osa: jalg, rind, tiivad ja vutid on terved.

Šašlik kebab ahjus asuvates anumates on suurepärane taimetoit, kui sa seda valmistad köögiviljadest (baklazaan, suvikõrvits, tomatid, sibul, küüslauk, paprika ja teised) või värsked seened. Peen ja üllatav maitse võib olla šašlik kebab alates mereandide - krevetid, kalmaarid, rannakarbid ja erinevaid kalu. Võimalikult vaheldumisi võite kohapeal asetatud toodete - kala-köögiviljad, liha ja juurviljad, köögiviljaseened ja valmistatud roogi maitse sõltuvalt marinaadi tüübist ja loomulikult ka teie kujutlusvõimest.

Ahjus asuvates keeduklaasides asuvad kalasadamad.

Valmistage see tass kodus väga lihtne - vajate puidust kapikaid, sügavat küpsetusplaati ja forellfilee. Ahjus küpsetatud, kasulikud ja väga maitsvad kalad koos mahlakad Bulgaaria pipraga ja sibulaga muutuvad laua kujundamiseks ja delikatessiks külalistele.

Ahju forellid on keedetud puidust kapid, sest kalafilee on väga õrn ja valmistootega saab valmistatud šašik kebab lihtsalt kukkuda. Kalade täiusliku maitse järgi on marinaad väga tähtis. Söögivalmistamiseks šašlõkhelist forellist tuleb:

- värskeforelli fileed - 300 grammi;

- magus bulgari pipar - 2 tükki (punane ja kollane);

- sibul - 2 tk (keskmise suurusega);

- sidrunimahl - 1 supilusikatäis;

Marinaadi jaoks:

- sojakaste - 3 supilusikatäit;

- oliiviõli - 2 supilusikatäit;

- värske tilli (paar luugeid).

Ettevalmistus.

Alustuseks peate loomulikult kalafilee haputama. Sega sojakaste koos oliiviõli ja viska seal tilli viigimarju (neid saab oma kätega murda, et tilli ära andis oma aroomi). Lõigake forell väikesteks ruutudeks (maksimaalselt 3x3 cm) ja laseme need marinaadis alla. Mõõtke marinaad ühtlaselt üle kala ja jätke toatemperatuurile pooleks tunniks. Me lõigame krudatikil sama ligikaudu, nagu kalade, paprikate ja sibulate lõigatud rõngad. Sibulaid samu rõngaid jäetakse šašik kebabile, liiga suur või liiga väike, paneme pannile kaetud fooliumiga.

Kui poole tunni möödudes peate vihjeveekogusid veega märgma ja jätkama šašlakoogide moodustumist. Peate niitma, vahelduvalt forellifilee, piparitükke, sibula rõngaid. Paigaldage küpsetusplaadile asetatud virde sibulad ja pipra jäägid. Te saate kala peale asetada ülejäänud marinaadi.

Ahju 200-kraadiseks soojendamiseks ja 20 minutiks pannakse šašlakoogid pannile, kala keedetakse väga kiiresti ja ei tohi mingil juhul olla ülekuumenenud. Forellist valmistatud ahjukomplektide viimistlusnõelad peavad olema kuumad, eelnevalt piserdatud sidrunimahlaga. Hea söömine!