Pasto valmistamine

Itaalia köök on aastaid olnud üks rafineeritud ja maitsvamaid. Pasta on selle köögi lahutamatu roog ja seal on palju toiduvalmistamismeetodeid. Kuid on olemas teatavad juhised ja reeglid.

Valige õige pasta

Selleks, et muuta pasta maitsvat maitsvat, peate kõigepealt valima õige pasta. Nimelt tuleb enne ostu tegemist tähelepanu pöörata võimaluse korral värvile - lõhn ja järjepidevus, samuti tuleb hoolikalt lugeda pakendile kirjutatud. Pasta peab olema sileda kollakas, kreem või kuldne. Ainsad erandid on spetsiaalsed pastatooted koos lisaainetega, näiteks ravimtaimed, pipar, spinat jt. Lõppude lõpuks sõltub valikust õige pasta ettevalmistamine.

Kuidas süüa?

Kõige sagedamini kasutavad itaallased pisut alandatud pastast, mille nimi on "al dente". See maitsetab piisavalt pehmeid, kuid siiski säilib kerge ja terava järjepidevuse. Igat liiki makarontoodete valmistamise retseptil on üks oluline reegel - see on õige vee, soola ja pasta sisalduse suhe. Seega 100 grammi pasta ei võeta rohkem kui 10 grammi soola, samuti 1 liitrit vett. Sellisel juhul lisatakse soolale pasta. Lisaks tuleb pasta alla panna ainult keeva veega panni keskmesse, kuna siin on vesi intensiivsemalt keetmine. Küpsetamise ajal on pasta peaaegu kahekordistunud. Samuti tuleb märkida, et toiduvalmistamisel ei ole kaanega kaas vaja katta. Sellisel juhul peate perioodiliselt pasta segama.

Toidu valmistamiseks mõeldud pasta jaoks vajalik aeg tuleb kooskõlastada pakendil märgitud ajaga. Siis kaks minutit enne valmisolekut tuleks proovida, kas nad pole valmis. Ärge pesta pesu külmas vees, sest temperatuuri langus rikub maitset. Selleks, et hoida pasta ise kõiki kasulikke vitamiine ja aineid, ei ole soovitatav seda pesta.

Kastmed

Erinevad täidised ja kastmed tuleb eelnevalt ette valmistada, nii et pastat saab kohe peale küpsetamist uuesti täita. Saate valida kastme, sõltuvalt teie individuaalsest eelist. See võib olla koorekastmes, tomatis, lihatükkide, mereandide, köögiviljasegude, samuti veini ja nii edasi. Igaüks neist annab pasta väga usse maitse ja maitse.

Kõige populaarsemad pastatooted on Carbonara, Alfredo ja Bolognese. Järgnevalt ütleme teile, kuidas valmistada Carbonara pasta . See osutub uskumatult maitsev ja rahuldavaks.

Pasta Carbonara

Tooted toiduvalmistamiseks:

Oliiviõli - 1 supilusikatäis;

Küüslauk - 2 viilu;

Peekon - 400 g;

Kreem 230 ml;

Munakollased - 4 tükki;

Spagetid - 1 pakend;

Pipar;

Parmesani juust - 240 g;

Sool, rohelised

See on valmistatud üsna lihtsalt. Kõigepealt peate küpsetama oliiviõli. Seejärel lisage peeneks hakitud küüslauguküünt ja pisut pisut. Seejärel lisage peekon ja kuumenege küpsetatud küpsised ja praadige umbes 4 minutit. Nüüd eraldi kaussi segatakse koorega munakollased ja piitsuta neid. Seejärel lisage peekon küüslauguga. Seejärel keetke pasta ja puistage pipraga, rauda parmesani ja valage peekoni kaste. Nagu näete, on kodus valmistatud pasta valmistamine väga lihtne ja lihtne. Serveeri see kuumal kujul, kaunistades rohelistega.

Pasta küüslaugu ja rohelistega

Retsept on ka üsna lihtne. Lisaks ei võta pasta valmistamine sinust palju aega. Tooted:

Spagetid - 1 pakend;

Oliiviõli - 2 supilusikatäit;

Basiiliku ja peterselli haljastus - 2 supilusikatäit st. Peeneks hakitud;

Küüslauguköögiks tükeldatud - 1 tl;

Sidrunimahl - 2 supilusikatäit;

Pipar, sool

Alustuseks peate makaronite pasta keema ja visake ära. Seejärel soojendage õli supikarpi ja lisage sellele basiilik ja peterselli rohelised, hakitud küüslauk, sidrunimahl, pipar, sool. Kõik segatakse hästi ja eemaldatakse kuumusest. Seejärel segage pastat ja kaste sügavale tassile ja levige plaatidel. Iga toitu saab puista riivitud Parmesani juustuga. Nagu näete, võtab pasta ettevalmistamine natuke aega ja lõpeb maitsva ja rahuldava toiduga.