Kaste salat Caesari: retseptid

Kaste salat "Caesar" on eriline, nii oma koostiselt ja meetodi ettevalmistamisel. Muidugi, saab osta tehase versioon maitseained, kuid vastavalt oma maitsele ja toiteomaduse on kaugel reaalne asi. Fakt on see, et sarnasuse maitse antakse koos säilitusaineid ja kunstlikke lisaaineid. Seetõttu on soovitatav teha kastmes salat "Caesar" üksi. Palju aega ja vaeva see ei pea, ja tulemus ületab kõik ootused. Pakume mitmeid võimalusi tegemist.

Traditsiooniline retsept, kuidas teha kohutav kastmega Caesari salat kõrval.

Väikeses kastrulis valage pressitud sidrunimahla, lisada väike lusikatäis sinepit ja kaks purustatud küüslauguküünt. Peab olema väga põhjalikult. Alustame kehtestada järk-järgult kahe munakollane muna ja oliiviõli. Viimane peaks võtma umbes sada milliliitrit. Segu on väga hea raputada abiga corolla või blender, tagades, et see paksenenud ja sai konsistentsiga majoneesi. Sellisel juhul, kui soovite saada teravaid maitseainena, on võimalik järk-järgult valada kaks suurt lusikad äädikat.

"Kodu" kaste salatile "Caesar" toodetakse ainult põhjal hapukoor. See maitseained on pehmem ja sobib kõigile, kes armastavad õrna roogasid. Kakssada viiskümmend grammi hapukoort tuleb, kuid mitte liiga rasvane. Väga peeneks hakkida kolm väikest marineeritud kurk, pool paprikat ja kaks küüslauguküünt äge. Lisa köögiviljad hapukoor veidi lusikatäis sinepit ja soola. Võite kasutada seda kaste kohe, muidu seda piitsutama blenderis homogeense järjepidevuse.

Kui soovite, saate valmistada keeruka kastmega Caesari salat. Selleks keeda kaks muna enam kui kaks minutit, et nad tulid pooltoores. Õrnalt tõmbab need kesta kaussi, cool. Järgmisena lisada väike lusikatäis sinepit, sidrunimahl ja oliiviõli (umbes pool tassi). Beat segu sellises seisundis, et saadakse omatehtud majoneesi. Järgmine, pane oma viiskümmend grammi riivitud parmesani väga peenelt, kaks purustatud küüslauguküünt, sada grammi hakitud anšoovised ja kapparid. Kui te soovite teha kuuma kastmega salat "Caesar" valada suur lusikatäis äädikat. Kui me tahame saada põletamine tassi, siis lisada veidi peeneks hakitud kuuma pipraga.

Nüüd saate kokk tõeline Caesari salat. Kaste saab valida absoluutselt üldse, oma maitse. Kakssada grammi päts lõika väikesteks kuubikuteks. Tee segu viie suure lusikad oliiviõli ja purustatud küüslauguküünt. Järgmine, jätke see viisteist minutit esitada. Prae leib kuldpruuniks ja jätke see paber jahtuda see maha ja kõndis minema liigne rasv. Kolmsada grammi kana lõika väikesteks kuubikuteks ja praadida sügav pannil, kuni keedetud. Tingimata tema pipar ja sool nagu tavaliselt. Viiskümmend grammi parmesani juustu või kõva juust rest, et saada kaua ilus triibud. Alustame panna salat. On tassi laiali käed rebenenud lehed salati, salat või romaane. Seejärel jagage kuubikud kana, saiakuubikud, vala kaste. Järgmine, puista see riivitud juust. Soovi korral kaunista tillioksa ja kirsstomatitega pooleks.

Lisaks kavandatava variant Caesari salat, seda saab teha liha (sealiha või veiseliha), keedetud krevetid, või soolatud punane kala (forell või lõhe). Kaste nagu käesoleval juhul mahub ükskõik soovituslikke.

Head isu!